Nahrungsmittel sind für jede Nation eine lebenswichtige Ressource. Ihre Produktion ist eng mit dem Überleben der Weltwirtschaft verknüpft. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) gaben die Amerikaner im Jahr 2022 rund 11.3 % ihres verfügbaren Einkommens für Lebensmittel aus. Das entsprach in etwa dem Niveau der 1980er-Jahre. Dies ist nur eine weniger bekannte Tatsache zur Lebensmittelproduktion; in diesem Blog werden wir noch viele weitere näher beleuchten. Los geht's!
Fakten zur Lebensmittelproduktion
Jede Phase dieser Produktion, vom Anbau über Vertrieb, Konsum bis hin zur Entsorgung, hat erhebliche Auswirkungen auf unsere Welt. Jeder dieser Schritte bringt erstaunliche Fakten zur Lebensmittelproduktion mit sich. Entdecken wir sie im Folgenden:
1. Die gesamte Nahrungsmittelproduktion wird bis 70 um 2050 % steigen
Laut FOA muss die Nahrungsmittelproduktion um etwa 70 % zwischen 2005/07 und 2050 steigen , um die Weltbevölkerung von 9.1 Milliarden Menschen im Jahr 2050 zu ernähren. In Entwicklungsländern muss sich die Nahrungsmittelproduktion nahezu verdoppeln. Dies bedeutet auch einen deutlichen Anstieg der Produktion verschiedener Grundnahrungsmittel.
So muss beispielsweise die jährliche Getreideproduktion um fast eine Milliarde Tonnen und die Fleischproduktion um über 1 Millionen Tonnen gesteigert werden.
2. Einzelpersonen, Familienpartnerschaften oder Familienunternehmen besitzen 99 % der US-Farmen
2.1 Millionen landwirtschaftliche Betriebe sind über die ländlichen Gebiete Amerikas verteilt. Bauern- und Viehzüchterfamilien machen nur 2 % der Bevölkerung des Landes aus.
3. Jeder US-Bauernhof versorgt jährlich 165 Menschen mit Lebensmitteln
Die Amerikaner haben Zugang zu erschwinglichen, reichlich vorhandenen und sichersten Nahrungsmitteln. All dies ist der Produktivität und Effizienz der hier ansässigen Ranch- und Bauernfamilien zu verdanken.
Jährlich versorgt eine US-Farm 165 Menschen in den USA und auf der ganzen Welt mit Lebensmitteln.
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4. Landwirte und Viehzüchter erhalten nur 15 Cent von jedem Dollar, der für Lebensmittel ausgegeben wird
Wussten Sie, dass die Menschen, die Lebensmittel anbauen, von jedem Dollar, den Sie für Lebensmittel ausgeben, nur 15 Cent erhalten? Dabei spielt es keine Rolle, ob die Lebensmittel im Inland oder auswärts gekauft werden. Das restliche Geld wird für Kosten wie Material, Produktion, Löhne, Verarbeitung, Transport, Marketing und Vertrieb verwendet.
Im Jahr 1980 erhielten Landwirte und Viehzüchter einen größeren Anteil. Sie bekamen 31 Cent von jedem Dollar.
5. Hauptproduzenten von Grundnahrungsmitteln: Mais, Weizen und Reis
Welche Länder produzieren die Lebensmittel, die wir täglich essen? Werfen wir einen Blick auf die weltweit größten Produzenten dreier wichtiger Grundnahrungsmittel.
a) Mais
| Land auswählen | Produktion 2019 (Millionen Tonnen) | % der weltweiten Produktion |
| US | 347 | 30.2% |
| China, Kambodscha | 260.8 | 22.7% |
| Brasilien | 101.1 | 8.8% |
| Argentinien | 56.9 | 4.9% |
| Ukraine | 35.9 | 3.1% |
Mais, ursprünglich aus Mittelamerika, wird heute weltweit angebaut. Die Vereinigten Staaten sind sowohl der größte Produzent als auch der größte Exporteur. Dort werden über 90 Millionen Hektar Land für den Maisanbau genutzt – eine Fläche, die fast so groß ist wie Montana.
Die USA sind auch der größte Maiskonsument. Dahinter folgt China als zweitgrößter Produzent und Konsument.
b) Weizen
| Land auswählen | Produktion 2019 (Millionen Tonnen) | % der weltweiten Produktion |
| China, Kambodscha | 133.6 | 17.40% |
| Indien | 103.6 | 13.50% |
| Russland | 74.5 | 9.70% |
| US | 52.3 | 6.80% |
| Frankreich | 41 | 5.30% |
Diese vielseitige Nutzpflanze stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und gedeiht in milden Klimazonen. Sie gehört zu den Grundnahrungsmitteln und wird unter anderem zur Herstellung von Nudeln, Keksen und Brot verwendet. Im Jahr 2019 entfielen rund 31 % der weltweiten Weizenproduktion auf Indien und China.
Querverweis: Dies sind die zehn größten Weizenproduzenten.
c) Reis
| Land auswählen | Produktion 2019 (Millionen Tonnen) | % der weltweiten Produktion |
| China, Kambodscha | 209.6 | 27.70% |
| Indien | 177.7 | 23.50% |
| Indonesien | 54.6 | 7.20% |
| Bangladesch | 54.6 | 7.20% |
| Vietnam | 43.5 | 5.80% |
Vor etwa 9,400 Jahren begannen chinesische Jäger und Sammler, Reis in der Nähe des Jangtsekiang anzubauen. Weltweit ist Reis das drittwichtigste Anbauprodukt und ein Hauptnahrungsmittel für rund 3.5 Milliarden Menschen (vorwiegend in Asien). Die größten Reisproduzenten sind die bevölkerungsreichsten Länder. Tatsächlich liegen neun von zehn Produzenten in Asien.
6. Weltweit gibt es etwa 570 Millionen landwirtschaftliche Betriebe
Weltweit unterscheiden sich landwirtschaftliche Betriebe hinsichtlich Größe und Produktivität, was sich auf die Nahrungsmittelproduktion, das Wirtschaftswachstum, die Armutsbekämpfung und die Umwelt auswirkt. Die meisten Landwirte weltweit bewirtschaften kleine Höfe, manche sogar mit weniger als zwei Hektar Fläche.
Aufgrund ihrer begrenzten Produktivität und der kleinen landwirtschaftlichen Betriebe leiden diese Bauern häufig unter Armut.
7. Biotechnologie rettete die hawaiianische Papaya-Industrie
In den 1950er Jahren brach die Papayaproduktion auf Hawaii um etwa 40 % ein, wodurch ihr Wert von 17 Millionen Dollar sank. Viele Bauern mussten daraufhin ihre Betriebe schließen. Auslöser war ein gefährliches Virus auf Oahu.
1997 genehmigte die US-Regierung eine neue, gentechnisch veränderte Papayasorte namens Rainbow . Nach ihrer Markteinführung 1998 erreichte diese virusresistente Sorte wieder das Produktionsniveau vor dem Virusausbruch. Dadurch wurde der Niedergang der hawaiianischen Papayaindustrie gestoppt.
8. Frauen produzieren bis zu 80 % der Nahrungsmittel in Entwicklungsländern
Laut FAO produzieren Frauen in den meisten Entwicklungsländern etwa 60 bis 80 % der Nahrungsmittel. Sie tragen auch zur Hälfte der weltweiten Nahrungsmittelversorgung bei . Trotz dieser Tatsache und ihrer wichtigen Rolle in der Nahrungsmittelproduktion hat ihr Beitrag erst in jüngster Zeit die verdiente Anerkennung gefunden.
Sie spielen eine zentrale Rolle in der kleinbäuerlichen Landwirtschaft, der landwirtschaftlichen Arbeit und der täglichen Nahrungsmittelversorgung. Im Vergleich zu Männern haben diese Frauen jedoch größere Schwierigkeiten, an Land, Ressourcen und Kredite zu gelangen, die ihre landwirtschaftliche Produktivität steigern könnten.
9. Die globale Erwärmung könnte zu einer Steigerung der Ernteerträge führen
Landwirtschaft und Fischerei werden stark vom Klima beeinflusst. Erhöhte CO₂-Konzentrationen und höhere Temperaturen können die Ernteerträge mitunter steigern . Allerdings spielen auch andere Faktoren wie Feuchtigkeit, Wasserverfügbarkeit und Nährstoffe im Boden eine wichtige Rolle.
Darüber hinaus können Veränderungen bei Überschwemmungen und Dürren die Landwirtschaft erschweren und die Lebensmittelsicherheit gefährden. Wärmeres Wasser kann außerdem dazu führen, dass Schalentiere und Fische abwandern und dadurch Ökosysteme stören. Insgesamt betrachtet können der Klimawandel und die globale Erwärmung die Landwirtschaft, die Fischerei und die Tierhaltung in gewohnter Weise und an gewohnten Orten erheblich erschweren.
Querverweis: Auswirkungen des Klimawandels auf Landwirtschaft und Lebensmittelversorgung
10. Der Einfluss der Landwirtschaft auf die Wirtschaft liegt über 0.9 %
Laut USDA trugen im Jahr 2022 Lebensmittel, Landwirtschaft und verwandte Branchen zusammen fast 1.420 Billionen US-Dollar zum US-Bruttoinlandsprodukt (BIP) bei, was einem Anteil von 5.5 % am Gesamtbetrag entspricht.
Allein die landwirtschaftliche Produktion belief sich auf 223.5 Milliarden US-Dollar , was etwa 0.9 % des US-Bruttoinlandsprodukts entspricht. Der Einfluss der Landwirtschaft auf das BIP ist jedoch weitaus größer, da weitere, mit ihr verbundene Sektoren ebenfalls einen Beitrag zur Wirtschaft leisten.
11. Landwirtschaft und verwandte Industrien stellen 10.4 % der US-Arbeitsplätze
Sogar die Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs) erkennen die Landwirtschaft als den weltweit größten Arbeitgeber an. Fast 40 % der Weltbevölkerung bestreiten ihren Lebensunterhalt damit.
Laut USDA waren im Jahr 2022 in den USA fast 22.1 Millionen Arbeitsplätze im Agrar- und Ernährungssektor angesiedelt . Dies entsprach etwa 10.4 % aller Arbeitsplätze. Davon waren rund 2.6 Millionen Arbeitsplätze direkt in der Landwirtschaft angesiedelt, was 1.2 % der Gesamtbeschäftigung ausmachte. Weitere 19.6 Millionen Arbeitsplätze boten landwirtschaftliche und lebensmittelbezogene Branchen.
12. Die Viehproduktion wächst rasant
In Entwicklungsländern spielt die Viehhaltung eine zentrale Rolle für die Nahrungsmittelversorgung . Ihre Produktion nimmt rasant zu. Laut FAO ist die Getreideproduktion in Entwicklungsländern in den letzten 20 Jahren um 78 % gestiegen. Die Produktion von Fisch, Fleisch und Eiern legte hingegen um 113 %, 127 % bzw. 331 % zu. Bei der Fleischproduktion verzeichneten Schweine und Geflügel das stärkste Wachstum.
13. Die weltweite Fleischproduktion wird bis 44 voraussichtlich um fast 2030 Millionen Tonnen steigen
Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) ist Schweinefleisch mit einem Anteil von 36 % am Gesamtkonsum die weltweit am häufigsten konsumierte Fleischsorte . Es folgen Geflügel (33 %), Rindfleisch (24 %) und Ziegen-/Schaffleisch (5 %).
Es wird erwartet, dass die weltweite Fleischproduktion bis 2030 um etwa 44 Millionen Tonnen steigen wird . Sie wird bis dahin 373 Millionen Tonnen erreichen, wobei der größte Teil dieses Wachstums hauptsächlich auf höhere Gewinne zurückzuführen sein wird, insbesondere in den ersten Jahren nach COVID-19.
14. China: der größte Fleischproduzent der Welt
Im Jahr 2023 war es der größte Fleischproduzent der Welt. Es produzierte über 253,024,735 Tonnen Fleisch, was etwa 25.91 % der Gesamtproduktion entsprach . Davon entfielen 54 Millionen Tonnen Schweinefleisch, rund 20 Millionen Tonnen Hühnerfleisch und fast 6 Millionen Tonnen Rindfleisch auf das Land.
Andere große Fleisch produzierende Länder decken etwa 54.65 % der weltweiten Fleischproduktion ab. In der folgenden Tabelle erfahren Sie mehr über diese Länder und ihre Fleischproduktion:
| Land auswählen | Produktion in Tonnen |
| China, Kambodscha | 253,024,735 |
| USA | 145,824,471 |
| Brasilien | 87,035,453 |
| Indien | 33,784,089 |
| Russland | 33,434,451 |
| Deutschland | 23,365,975 |
| Mexiko | 22,505,910 |
| Spanien | 22,249,417 |
| Argentinien | 18,528,745 |
| Frankreich | 16,167,700 |
15. 70 % der weltweiten Wasserressourcen werden für die Nahrungsmittelproduktion benötigt
Laut FOA werden bereits rund 11 % der weltweiten Landfläche für den Anbau von Nutzpflanzen genutzt. Darüber hinaus verbraucht die Landwirtschaft über 70 % des Wassers, das Seen, Flüssen und Grundwasserleitern entnommen wird.
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16. Agrar- und Lebensmittelsysteme tragen zu einem Drittel aller vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen bei
Wie die FOA (Foreign Oil Administration) feststellt , sind Agrar- und Ernährungssysteme für ein Drittel aller vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Diese Emissionen entstehen durch Aktivitäten wie den Anbau von Nutzpflanzen und die Viehhaltung, die Veränderung der Landnutzung durch Praktiken wie die Abholzung von Wäldern für die Landwirtschaft sowie die verschiedenen Prozesse der Lebensmittelproduktion, des Konsums und der Abfallbewirtschaftung.
17. Die Produktion von Aquakultur-Lebensmitteln soll um weitere 15 % wachsen
Es wird erwartet, dass diese Produktion bis 2030 ein deutliches Wachstum verzeichnen wird . Dieser Anstieg ist unerlässlich, um sicherzustellen, dass eine wachsende Bevölkerung Zugang zu gesunden und nahrhaften Lebensmitteln hat. Dies ist einer der wichtigsten Aspekte der aquatischen Nahrungsmittelproduktion.
18. Der weltweite Fang durch Fischerei betrug 90.3 Millionen Tonnen
Im Jahr 2020 wurden weltweit rund 90.3 Millionen Tonnen Fisch gefangen. Im Vergleich zum Durchschnitt der drei Vorjahre bedeutete dies einen Rückgang von 4.0 %.
Im selben Jahr entfielen etwa 49 % der weltweiten Gesamtfangmengen auf die folgenden Nationen:
- China, Kambodscha
- Indonesien
- Peru
- Indien
- Russische Föderation
- Vereinigten Staaten von Amerika
- Vietnam
19. Anteil der nachhaltig befischten Fischbestände auf 64.6 % gesunken
Dieser Rückgang ereignete sich 2019 und liegt 1.2 % unter dem Wert von 2017. Dennoch ist bemerkenswert, dass nachhaltig befischte Bestände 2019 immer noch 82.5 % aller gefangenen Fische ausmachten, was einem Anstieg von 3.8 % gegenüber 2017 entspricht. Dies zeigt, dass größere Fischbestände effektiver bewirtschaftet werden.
Dennoch ist der anhaltende Rückgang der Nachhaltigkeit besorgniserregend. Es sind dringende Maßnahmen erforderlich, um eine nachhaltige Bewirtschaftung aller Fischereien sicherzustellen.
20. 90 % der als Fischfutter verwendeten Fische könnten vom Menschen gegessen werden
Wie eine Studie aus dem Jahr 2017 nahelegt , wird der Großteil des Fischfutters aus Fischen hergestellt, die als für den direkten menschlichen Verzehr geeignet gelten. Rund 20 Millionen Tonnen Wildfisch, fast ein Viertel des weltweit kommerziell gefangenen Fisches, wurden zu Fischfutter verarbeitet. Diese Menge hätte direkt verzehrt werden können und so zur Ernährung von Menschen in Not beigetragen.
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21. Boden geht 100-mal schneller verloren, als er entsteht
Dieser Bodenverlust ist auf die menschliche Landnutzung zurückzuführen , sei es für Landwirtschaft oder Bebauung. Einige Forschungen zeigen, dass die europäische Kolonialisierung und die landwirtschaftlichen Aktivitäten in Nordamerika im späten 1800. und frühen 1900. Jahrhundert zu starker Bodenerosion führten.
Diese Erosion, die innerhalb weniger Jahrzehnte stattfand, hätte normalerweise Tausende von Jahren gedauert.
22. Viehzuchtunternehmen übertreffen Deutschland, Großbritannien und Frankreich bei den Treibhausgasemissionen
In einem Bericht aus dem Jahr 2021 des Meat Atlas bewerteten zwei gemeinnützige Organisationen, GRAIN und das Institute for Agriculture and Trade Policy, die Emissionen von 35 der weltweit größten Milch- und Fleischproduzenten im Jahr 2018.
Die Ergebnisse waren verblüffend: Nur fünf große Molkerei- und Fleischkonzerne stoßen jährlich mehr Treibhausgase aus als große Ölkonzerne wie Shell, Exxon oder BP. Zusammen verursachen 20 Viehzuchtunternehmen mehr Treibhausgasemissionen als ganze Länder wie Deutschland, Frankreich oder Großbritannien.
23. Milchprodukte tragen erheblich zu Treibhausgasemissionen bei
Milch ist in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel, kann aber die Menge der durch unsere Ernährung verursachten Treibhausgasemissionen erheblich erhöhen . In der typischen Ernährung der Europäischen Union trägt sie zu über einem Viertel, manchmal sogar zu einem Drittel des CO₂-Fußabdrucks bei.
24. Sojaanbau und Ölpalmenproduktion verursachten 40 % der tropischen Abholzung
Die Ausweitung der Landwirtschaft ist die Hauptursache für Entwaldung und den Verlust der Artenvielfalt in den Wäldern. Großflächige kommerzielle Landwirtschaft, wie Viehzucht, Ölpalmenanbau und Sojaanbau, verursachte zwischen 2000 und 2010 rund 40 % der tropischen Entwaldung. Hinzu kommen weitere 33 % durch lokale Subsistenzlandwirtschaft.
25. Eine Handvoll großer multinationaler Unternehmen dominieren alle Aspekte der Lebensmittelproduktion
Laut einem Bericht des Guardian aus dem Jahr 2021 kontrollieren nur wenige große Unternehmen den größten Marktanteil bei fast 80 % der Lebensmittel, die Amerikaner im Alltag kaufen.
Dieser gemeinsame Untersuchungsbericht von Guardian und Food and Water Watch ergab, dass es zwar verschiedene Marken in Supermärkten gibt, die Verbraucher aber tatsächlich nur begrenzte Auswahlmöglichkeiten haben.
Die erschreckende Realität ist, dass eine Handvoll multinationaler Konzerne jeden Bereich der Lebensmittelversorgungskette dominieren. Sie sind überall präsent – von der Düngemittel- und Saatgutproduktion über den Betrieb von Supermärkten und Schlachthöfen bis hin zur Herstellung von Bier und Getreide.
26. Nicht nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken: Bedrohung für das Klima und die künftige Ernährungssicherheit
Die industrielle Fleisch- und Milchproduktion, auch bekannt als „Großindustrie der Viehwirtschaft“ , stellt eine große Bedrohung für unsere Gesundheit, die Umwelt und unsere Zukunft dar. Sie ist nicht nachhaltig und wird, genau wie die fossile Brennstoffindustrie, von globalen Finanzinstitutionen unterstützt. Angesichts der Klimakrise steht viel auf dem Spiel. Um den Klimawandel wirksam zu bekämpfen, müssen wir die industrielle Viehwirtschaft nicht länger unterstützen.
Dies waren alles weniger bekannte Fakten zur Lebensmittelproduktion. Lassen Sie uns nun einige Statistiken und Fakten zum Thema Lebensmittelverschwendung entdecken.
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Fakten zur Lebensmittelverschwendung weltweit
Diese Verschwendung stellt ein erhebliches Problem für Gesellschaft, Wirtschaft und Umwelt dar. Die folgenden Lebensmittelstatistiken verdeutlichen die weitreichenden Auswirkungen.
1. Weltweit gehen zwischen Ernte und Einzelhandel etwa 13 % der produzierten Lebensmittel verloren
Angesichts steigender Hungerraten weltweit und der Verschwendung tonnenweise genießbarer Lebensmittel wird die Reduzierung von Lebensmittelverlusten immer dringlicher. Weltweit gehen etwa 13 % der Lebensmittel zwischen Ernte und Einzelhandel verloren. Weitere 17 % der gesamten globalen Lebensmittelproduktion werden im Einzelhandel, in Privathaushalten und in der Gastronomie verschwendet.
Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) wird weltweit etwa ein Drittel der für den menschlichen Verzehr bestimmten Lebensmittel verschwendet oder geht verloren. Das entspricht einem jährlichen Verlust von über einer Milliarde Tonnen Lebensmitteln und 940 Milliarden US-Dollar . Und das, während jeder neunte Mensch unterernährt ist.
2. Lebensmittelverluste und -abfälle variieren je nach Einkommensniveau
Es ist erstaunlich, wie stark die Lebensmittelverschwendung mit dem Einkommensniveau eines Landes zusammenhängt. Laut FOA wird in Ländern mit mittlerem und hohem Einkommen viel Essen verschwendet, weil es weggeworfen wird, obwohl es noch genießbar wäre. Auch in Industrieländern kommt es bereits in den frühen Phasen der Lebensmittelversorgungskette zu erheblichen Verlusten.
In einkommensschwachen Ländern hingegen treten die Verluste hauptsächlich in den frühen und mittleren Phasen der Lieferkette auf. Hier entsteht in der Regel weniger Abfall beim Endverbraucher.
3. Weltweit werden etwa 1.6 Milliarden Tonnen Lebensmittel verschwendet
Von diesen 1.6 Milliarden Tonnen sind 1.3 Milliarden Tonnen essbare Bestandteile der Lebensmittel. Demgegenüber steht die gesamte landwirtschaftliche Produktion von rund 6 Milliarden Tonnen (für Lebensmittel und andere Zwecke).
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4. Lebensmittelverluste und -abfälle tragen zu 8-10 % der Treibhausgasemissionen bei
Laut FAO ist die Waldbrandgefahr (FLW) im Jahr 2022 für etwa 8 bis 10 % der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Dies trägt zu einem instabilen Klima und Wetterereignissen wie Überschwemmungen und Dürren bei. Dadurch werden die Ernteerträge negativ beeinflusst, die Nährstoffqualität der Ernte kann sinken und die Lieferketten können gestört werden.
5. China und Indien produzieren weltweit die meisten Lebensmittelabfälle
Im Dezember 2023 waren Indien und China weltweit für die größten Mengen an Lebensmittelabfällen aus Privathaushalten verantwortlich, mit geschätzten 69 Millionen bzw. 92 Millionen Tonnen pro Jahr. Diese enormen Mengen sind auf die großen Bevölkerungszahlen beider Länder zurückzuführen.
Lebensmittelverschwendung wird oft mit wohlhabenderen Ländern in Verbindung gebracht, doch auch in Industrie- und Entwicklungsländern ist die Abfallquote pro Kopf ähnlich.
6. Jedes Jahr werden Lebensmittel im Wert von 1 Billion Dollar verschwendet
Dies geschieht in Form von Lebensmittelverlusten – Lebensmittel, die beim Transport beschädigt werden – und Lebensmittelverschwendung – essbare Lebensmittel werden von Verbrauchern oder sogar Einzelhändlern weggeworfen.
7. Hässliches Essen macht bis zu 40 % der gesamten Lebensmittelabfälle aus
Selbst unsere Lebensmittel unterliegen Schönheitsidealen. Laut einem Forbes-Bericht aus dem Jahr 2020 lehnen Supermärkte häufig unperfektes oder unansehnliches Obst und Gemüse ab , das ihren ästhetischen Standards nicht entspricht. Diese aussortierten Lebensmittel machen etwa 40 % der gesamten Lebensmittelverschwendung aus.
Mittlerweile gibt es ein wachsendes Bewusstsein und die Menschen versuchen, dieses hässliche Produkt zu retten, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.
8. Etwa 8 % des weltweit gefangenen Fischs werden zurück ins Meer geworfen
Diese Fische gelangen nicht auf den Markt, da die Trawler sie wieder ins Meer zurückwerfen. Dies tun sie, wenn sie keine Lizenz für die jeweilige Art besitzen oder wenn sie die von den Aufsichtsbehörden festgelegten Fangquoten nicht überschreiten wollen.
Ironischerweise fördern die Regeln, die eigentlich die Überfischung verhindern sollten, in Wirklichkeit die Verschwendung. Die Fische, die wieder ins Meer entlassen werden, sind aufgrund der Fanggeräte und -methoden meist verletzt oder tot. Diese verschwenderische Praxis verschmutzt nicht nur das Wasser, sondern schadet auch dem Leben im Meer.
9. Lebensmittelabfälle machen bis zu 24 % des Siedlungsabfalls aus
Dies ist ein zunehmendes Problem, das dringend einer Veränderung bedarf. Im Jahr 2018 fielen über 63 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle aus privaten Haushalten, Gewerbebetrieben und Institutionen an. Davon wurden lediglich 4 % kompostiert. Laut EPA landet deutlich mehr Lebensmittelabfall auf Mülldeponien als jeder andere einzelne Bestandteil unseres Hausmülls.
10. Lebensmittelabfälle verbrauchen ein Viertel unserer Wasserversorgung
Lebensmittelverschwendung bedeutet nicht nur, dass die Lebensmittel selbst, sondern auch alle Ressourcen, die für ihren Anbau aufgewendet wurden, verschwendet werden. Ein Bericht des NRDC verdeutlicht das Ausmaß dieser Verschwendung. Lebensmittelabfälle verbrauchen fast ein Viertel unserer Wasserversorgung, was einem Wert von über 172 Milliarden US-Dollar entspricht. Dies unterstreicht eine der alarmierendsten Tatsachen zur weltweiten Lebensmittelverschwendung.
Wir leben in einer Welt, in der manche Menschen gedankenlos Lebensmittel wegwerfen, während andere tagelang auf etwas Essbares verzichten müssen. Es ist an der Zeit, unsere Gewohnheiten der Lebensmittelverschwendung zu verstehen und zu minimieren. Lebensmittel zu produzieren ist eine Herausforderung, ebenso wie der Umgang mit den Folgen der Verschwendung. Weitere anregende Blogs wie dieser finden Sie immer wieder!
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