Wir hören meist davon, Plastikartikel durch umweltfreundliche Alternativen zu ersetzen. Doch eine kürzlich durchgeführte Studie deutete darauf hin, dass der Austausch von Lebensmitteln und Getränken die Treibhausgasemissionen in Australien reduzieren kann.
Einer neuen australischen Studie zufolge, die vom George Institute for Global Health und dem Imperial College London veröffentlicht wurde , können umweltfreundliche Alternativen zu unseren üblichen Lebensmitteln die Emissionen reduzieren.
Dies ist die erste umfassende Analyse der Umweltauswirkungen der Ernährungsgewohnheiten einer Nation . Sie beinhaltet auch Daten zu Treibhausgasemissionen und Verkaufszahlen von Zehntausenden Supermarktprodukten. Dadurch entsteht ein detaillierter Überblick über die typische westliche Ernährungsweise in verschiedenen Ländern der Welt.
Das George Institute Australia hat die kostenlose App ecoSwitch entwickelt . Verbraucher können mit dieser App den Barcode eines Produkts scannen und dessen Bewertung zur planetaren Gesundheit überprüfen . Diese Bewertung zeigt die Emissionen als Punktzahl zwischen einem halben Stern (hohe Emissionen) und fünf Sternen (niedrige Emissionen) an.
Highlights
- Die Studie hebt hervor, dass durch eine einfache Umstellung mehr als ein Viertel der Emissionen, nämlich rund 26 %, vermieden werden können.
- Der Ersatz der Lasagne mit Tiefkühlfleisch durch die vegetarische Variante könnte die Quote auf 71 % erhöhen.
- Für den Bericht wurden die prognostizierten Emissionen des jährlichen Lebensmittelverbrauchs von 7,000 australischen Haushalten berücksichtigt.
- Forscher ordnen mehr als 22,000 Produkte den Neben-, Haupt- und Unterkategorien der Lebensmittel zu.
- Durch die Umstellung von Lebensmitteln innerhalb derselben Lebensmittelunterkategorien könnten die Emissionen in Australien um etwa 26 % gesenkt werden.
- Die Forschung nutzt Informationen wie Gewichte, Zutaten und Produktionslebenszyklen.
- Durch Umstellungen innerhalb kleinerer Kategorien könnten die Emissionen um bis zu 71 % gesenkt werden.
- Das George Institute FoodSwitch Datenbank und globale Datensätze zu Umweltauswirkungen lieferten die notwendigen Daten.
Hier sind einige interessante Fakten zur Lebensmittelproduktion.
Lebensmitteltausch kann Treibhausgasemissionen reduzieren: Das Gebot der Stunde
Forscher schlagen vor, die Treibhausgasemissionen jedes verpackten Lebensmittels auf der Verpackung anzugeben. Dies hilft den Verbrauchern, fundierte Entscheidungen zu treffen.
Schätzungsweise ein Drittel der globalen Treibhausgasemissionen ist auf den Lebensmittel- und Agrarsektor zurückzuführen . Rund 10 bis 14 Billionen US-Dollar werden für die Gesundheits- und Umweltkosten des globalen Ernährungssystems aufgewendet. Durch einen Systemwandel hin zu emissionsärmeren Ernährungsweisen könnten jährlich über 12 Millionen Todesfälle verhindert werden.
Emissionen verschiedener Lebensmittel laut Einkaufsanalyse:
- Fleischprodukte 49 % (11 % der Gesamteinkäufe)
- Gemüse-/Getreideprodukte 25 % (5 % der Gesamteinkäufe)
Laut Prof. Bruce Neal , dem geschäftsführenden Direktor des George Institute Australia und Professor für klinische Epidemiologie am Imperial College London, „brauchen wir als globale Gemeinschaft zu lange, um die Nachhaltigkeit des Ernährungssystems zu verbessern, und gefährden damit die Aussicht auf eine klimaneutrale Zukunft.“
Es ist geplant, den ecoSwitch-Algorithmus zu erweitern und weitere Umweltindikatoren wie Biodiversität, Wasser- und Landnutzung einzubeziehen. Das George Institute möchte das Tool auch in anderen Ländern einführen.
