Heute Abend einen Rindfleischburger oder ein gegrilltes Hähnchen essen? Das schmeckt bestimmt gut, aber welche Auswirkungen hat das auf die Umwelt? Der Hamburger schmeckt Ihnen vielleicht, aber wissen Sie, wie sich Rindfleischkonsum auf die Umwelt auswirkt? Klingt irrelevant, aber es ist tatsächlich so: Übermäßiger Fleischkonsum ist eine der Hauptursachen für den Verlust der Artenvielfalt und den Anstieg der Treibhausgasemissionen. Lassen Sie uns untersuchen, ob rotes Fleisch umweltschädlich oder nachhaltig ist.
Wie sich der Verzehr von Rindfleisch auf die Umwelt auswirkt
Rund 57 % der gesamten Treibhausgasemissionen der Lebensmittelindustrie stammen aus der Fleischproduktion. Das ist erschreckend, doch kaum jemand ahnte, dass sie darüber hinaus auch zu massiver Entwaldung und dem Verlust der Artenvielfalt führt . All dies trägt zusammen mit der industriellen Tierhaltung maßgeblich zum Klimawandel bei.
Hier sind die Gründe, warum sich der Verzehr von Rindfleisch auf die Umwelt auswirkt:
1. Klimawandel
Die Umweltbelastung durch die Fleischindustrie ist enorm. Sie entspricht der kombinierten Belastung durch alle Pkw, Lkw und Flugzeuge weltweit. Die Zerstörung von Wäldern für die industrielle Fleischproduktion führt zur Freisetzung von Milliarden Tonnen Kohlendioxid in die Atmosphäre, was wiederum die globale Erwärmung beschleunigt.
Oft werden umgestürzte Bäume einfach liegen gelassen und verrotten am Waldboden oder werden leichtsinnig verbrannt, wodurch zusätzliche Emissionen entstehen. Bäume sind wichtig für die Aufnahme von Kohlendioxid aus der Luft. Wenn wir sie fällen, können sie uns im Kampf gegen den Klimawandel nicht mehr helfen.
2. Entwaldung und Waldbrände
Die industrielle Fleischproduktion ist weltweit der Hauptverursacher von Entwaldung. In Brasilien legen Landwirte absichtlich Waldbrände , ähnlich denen, über die man in den Medien im Zusammenhang mit den Bränden im Amazonas-Regenwald berichtet hat. Sie tun dies, um Platz für Rinderfarmen zu schaffen und industrielles Tierfutter wie Sojabohnen anzubauen, die anschließend an Farmen in Großbritannien geliefert werden.
3. Treibhausgasemissionen
Die Fleischproduktion trägt maßgeblich zur Freisetzung von Treibhausgasen wie Kohlendioxid, Methan und Lachgas bei. Diese Gase gelangen in die Erdatmosphäre, absorbieren Strahlung und behindern die Wärmeabgabe, was letztendlich zur drängenden Problematik der globalen Erwärmung beiträgt.
Nutztiere tragen aufgrund der enterischen Fermentation erheblich zu den Treibhausgasemissionen bei , indem sie starke Treibhausgase wie Methan und Lachgas freisetzen. Diese Gase sind deutlich effektiver bei der Wärmespeicherung als Kohlendioxid. Betrachtet man die Umweltauswirkungen von Milchprodukten im Vergleich zu Rindfleisch, so stellt die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) fest, dass Fleisch- und Milchprodukte für etwa 14.5 % der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich sind. Darüber hinaus trägt die Branche durch die Futtermittelproduktion, den Tiertransport und die Emissionen während des Schlachtprozesses zur Freisetzung von Treibhausgasen bei.
Querverweis: Interaktiv: Welche Auswirkungen hat der Konsum von Fleisch und Milchprodukten auf das Klima?
4. Ineffizientes Essen
Unternehmen argumentieren, die industrielle Fleischproduktion sei effizient, doch sie übersehen die wahren Kosten. Mehr als 25 % der weltweiten Landfläche werden für die Fütterung und Beweidung von Nutztieren genutzt, anstatt für den Anbau von Nahrungsmitteln für Menschen. Allein für die Produktion von 1 kg Hühnerfleisch werden 3.2 kg Getreide benötigt.
Um den Klimawandel abzuwenden, müssten Länder wie Großbritannien den Fleisch- und Milchkonsum bis 2030 drastisch um 70 % reduzieren. Mit einer überwiegend pflanzlichen Ernährung können wir eine größere Bevölkerung mit ausreichend Kalorien und essentiellen Nährstoffen versorgen und gleichzeitig wertvolle Wälder erhalten.
5. Landraub und Menschenrechtsverletzungen
Indigene Völker und traditionelle Gemeinschaften, wie die Geraizeira-Gemeinschaften in Brasilien, spielen eine entscheidende Rolle beim Schutz der Wälder. Eine Studie von Greenpeace Brasilien deckte auf, dass Sicherheitskräfte des Sojaproduzenten Agronegócio Estrondo Mitglieder der Geraizeira-Gemeinschaften gezielt schikanieren und misshandeln , unter anderem durch Belästigung, Inhaftierung, Entführung und sogar Schießereien. Solche Vorfälle sind auch in anderen Regionen der Welt weit verbreitet.
6. Pandemierisiko
Eine weitere schädliche Folge des Rindfleischkonsums für die Umwelt ist die Zunahme von Pandemien. Die Abholzung und Umwandlung von Wildnisgebieten für die Tierhaltung ist ein Hauptfaktor für das Auftreten von Infektionskrankheiten. Die Übertragung von Tieren auf Menschen ist für etwa 75 % der neuen Krankheiten verantwortlich, die die Menschheit befallen . Die schädliche Zerstörung von Wäldern durch Abholzung und Brandrodung erleichtert die Interaktion zwischen Wildtieren und Menschen und bietet so einen Weg für tödliche Viren, auf andere Arten überzuspringen . Je größer das Ausmaß der Waldzerstörung ist, desto größer wird die Gefahr einer drohenden Pandemie.
Die Risiken der Krankheitsübertragung durch die industrielle Fleischproduktion beschränken sich jedoch nicht nur auf eine einzelne Krankheit. Massentierhaltungsbetriebe können erheblich zur Verbreitung von Krankheiten beitragen , nicht nur unter Tieren, sondern auch von Tieren auf Menschen. Dies ist eine weitere Umweltbelastung durch den Fleischkonsum. Die erhöhte Gefahr ergibt sich aus der massiven Konzentration von Tieren auf engstem Raum, verbunden mit deren geschwächtem Immunsystem. Dies begünstigt die beschleunigte Entwicklung von Viren und erhöht somit die Wahrscheinlichkeit einer Übertragung auf den Menschen.
7. Wendepunkt im Regenwald
Da die Bäume im Amazonas-Regenwald Regen erzeugen, der für das Überleben und Wohlergehen des gesamten Waldes lebensnotwendig ist, fragen sich viele Menschen oft: Ist rotes Fleisch schädlich für die Umwelt? Ja, in der Tat, denn wenn die Abholzung, insbesondere für die industrielle Fleischproduktion, im derzeitigen Tempo anhält, könnte der Amazonas einen Punkt erreichen, an dem er sich als Regenwald nicht mehr selbst erhalten kann.
Die Entwaldung beeinträchtigt sowohl die lokalen Gemeinschaften als auch die Tierwelt im Wald . Dies kann zu geringeren Niederschlägen führen, was wiederum die Wasserversorgung und die Landwirtschaft im Süden der USA beeinträchtigt. Sie hat auch globale Auswirkungen auf die Klimamuster.
8. Bodendegradation
Die Tierfutterproduktion ist hochintensiv und führt zu einer Verarmung der Böden an Nährstoffen. Dies beeinträchtigt nicht nur die Bodenfruchtbarkeit, sondern führt auch zur Freisetzung von Kohlendioxid in die Atmosphäre, anstatt dass der Boden es aufnehmen kann. Dies ist ein weiteres Beispiel für die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums, der die Bodenfruchtbarkeit zerstört.
9. Wasserverschwendung
Vielen ist es vielleicht nicht bewusst, aber die Fleischproduktion trägt maßgeblich zum übermäßigen Wasserverbrauch bei. Die Tierhaltungsindustrie verbraucht enorme Mengen Wasser für die Aufzucht und Schlachtung ihrer Tiere.
Die Tierhaltung ist stark von der Futtermittelproduktion abhängig, die einen Großteil des weltweiten Wasserverbrauchs ausmacht. Fast 20 % des weltweiten Süßwassers werden für Tierfutter verwendet . Auch die Schlachtmethoden in dieser Branche tragen zum Wasserverbrauch bei. So verbraucht beispielsweise allein ein Schlachthof in Kalifornien täglich rund 4 bis 5 Millionen Gallonen (etwa 18,927,050 Liter) Wasser für die Verarbeitung seiner Hühner.
Übermäßiger Wasserverbrauch führt zu verschiedenen schädlichen Auswirkungen. Dazu gehören:
- Ein vermehrtes Auftreten von Dürren mit größerer Intensität
- Gefährdete Wassersicherheit
- Erschöpfung der Artenvielfalt in aquatischen Ökosystemen
- Verminderte Bodenfruchtbarkeit
10. Zerstörung der Tierwelt
Die industrielle Fleischproduktion gefährdet unzählige Arten , von denen einige noch unbekannt sind, durch Abholzung, Zerstörung von Lebensräumen und den weitverbreiteten Einsatz schädlicher Pestizide für die Tierfutterproduktion.
Eine gesunde Umwelt ist überlebenswichtig. Die große Vielfalt an Pflanzen und Tieren in der Natur (Biodiversität) ist entscheidend für unsere Nahrung, sauberes Wasser und Medizin. Die industrielle Landwirtschaft führt zu einem rapiden Rückgang der Artenvielfalt, der für uns ebenso gefährlich sein könnte wie der Klimawandel. Nachdem wir nun wissen, wie sich Rindfleischkonsum auf die Umwelt auswirkt, wollen wir uns mit den Fakten zum Fleischkonsum befassen.
Statistik der Umweltauswirkungen der Fleischindustrie
Wussten Sie schon?
- 44 Prozent der Treibhausgasemissionen der Viehzucht sind Methan und 29 Prozent sind Lachgas.
- Die Tierhaltung hat einen großen Einfluss auf die Umwelt, trägt aber nur dazu bei 18% der Gesamtkalorien aus der weltweiten Nahrungsmittelproduktion.
- Jedes Jahr mehr als 92 Milliarden Landtiere werden zur Nahrungsgewinnung gezüchtet und getötet.
- Die Viehzucht macht über ein Drittel aus um 77% der derzeit bewohnbaren Landfläche der Erde.
- Die Tierhaltungsindustrie ist verantwortlich für mindestens 16.5 Prozent weltweiten Treibhausgasemissionen.
- Die Produktion von 1 Kilogramm Fleisch erfordert zwischen 5,000 bis 20,000 Liter (ca. 1320.86 – 5283.44 Gallonen) Wasser, je nach Typ. Es dauert 25 Kilogramm Getreide und 15,000 Liter Wasser um nur 1 Kilogramm Rindfleisch zu produzieren.
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Fakten zum Fleischkonsum
Der Energiebedarf von Fleisch übertrifft den aller anderen Lebensmittel; die Produktion benötigt 75-mal mehr Energie als Mais . Darüber hinaus entspricht die Fläche der Vegetation, die zur Fütterung des europäischen Viehbestands benötigt wird, dem Siebenfachen der Fläche der Europäischen Union.
Der Fleischkonsum variiert stark zwischen den Ländern. Werfen wir einen Blick auf die Länder mit dem höchsten Fleischkonsum, geordnet nach der pro Kopf und Jahr verzehrten Fleischmenge:
- Spanien: 100 kg (ca. 220.46 lb.)
- Neuseeland: 101 kg (ca. 222.67 lb.)
- Argentinien: 109 kg (ca. 240.3 lb.)
- Australien: 122 kg (ca. 268.96 lb.)
- USA: 124 kg (ca. 273.37 lb.)
Im Gegenteil, in einigen afrikanischen Ländern liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch unter 20 Kilogramm pro Jahr. Jedes Jahr werden rund 72 Milliarden Tiere für den menschlichen Verzehr geschlachtet . Der Großteil dieser Tiere, etwa 95 %, sind Hühner. Allerdings sind in diesen Zahlen auch über 300 Millionen Rinder und 1.5 Milliarden Schweine enthalten.
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Arten des produzierten Fleisches
Im Jahr 2018 wurde die weltweite Fleischproduktion von Geflügel, hauptsächlich Hühnerfleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch, dominiert, die etwa 92 % ausmachten.
- Rind- und Büffelfleisch: 72 Millionen Tonnen
- Schweine: 121 Millionen Tonnen
- Geflügel: 127 Millionen Tonnen
- Schafe und Ziegen: 15 Millionen Tonnen
- Sonstige (einschließlich Ente, Gans, Kamel, Pferd): 11 Millionen Tonnen
Siehe auch : Clan Earth pflanzt für jedes verkaufte nachhaltige Produkt entwaldete Flächen wieder auf.
Ist Fleischessen nachhaltig?
Es gibt zahlreiche Wege, wie sich der Verzehr von Rindfleisch auf die Umwelt auswirkt, doch die Fleischbeschaffung trägt unbestreitbar zur Verschlimmerung der Situation bei. Das bedeutet, dass der Konsum von Fleisch in beträchtlichen Mengen und aus natürlichen Quellen nicht zwangsläufig umweltschädlich ist . Wer sich für Weidefleisch entscheidet , also von Kühen, die ihr Leben lang auf der Weide grasen, trifft eine lobenswerte Wahl für nachhaltigen Fleischkonsum. Darüber hinaus können Wiederkäuer wie Kühe eine wichtige Rolle für intakte und gesunde Ökosysteme spielen .
Durch eine weltweite Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung könnten wir unseren Bedarf an Ackerland drastisch reduzieren. Tatsächlich bräuchten wir nur 25 % der derzeit genutzten Fläche , was einer Fläche entspricht, die größer ist als die Gesamtfläche der USA, Chinas, Europas und Australiens. Dies liegt daran, dass der Anbau von Nahrungsmitteln direkt für den menschlichen Verzehr deutlich weniger Land benötigt als die Produktion von Tierfutter, das letztendlich von Menschen verzehrt wird.
Darüber hinaus haben pflanzliche Lebensmittel im Vergleich zu Produkten aus Fleisch einen deutlich geringeren Wasserverbrauch. Die Herstellung von einem Gramm Protein aus Rindfleisch erfordert sechsmal mehr Wasser als die Gewinnung der gleichen Proteinmenge aus Hülsenfrüchten.
Quelle : Warum ist Fleischkonsum schlecht für die Umwelt und den Klimawandel?
