Useimmiten kuulemme muovituotteiden vaihtamisesta ympäristöystävällisiin vaihtoehtoihin. Mutta äskettäin tehty tutkimus ehdotti, että ruoan ja juoman vaihtaminen voi vähentää kasvihuonekaasupäästöjä Australiassa.
George Institute for Global Healthin ja Imperial College Londonin julkaiseman uuden australialaisen tutkimuksen mukaan ympäristöystävälliset vaihtoehdot tavallisille elintarvikkeille voivat vähentää päästöjä.
Tämä on ensimmäinen kerta, kun kansakunnan ruoankulutustottumusten ympäristövaikutuksista tehdään perusteellinen analyysi . Se sisältää myös kasvihuonekaasupäästöjä ja myyntitietoja kymmenistä tuhansista supermarket-tuotteista. Tämä antaa kattavan yleiskuvan tyypillisestä länsimaisesta ruokavaliosta eri maissa ympäri maailmaa.
Australian George Institute kehitti ilmaisen ecoSwitch- sovelluksen . Ostajat voivat käyttää tätä sovellusta tuotteen viivakoodin skannaamiseen ja sen planeetan terveysluokituksen tarkistamiseen . Tämä luokitus näyttää päästöt pisteinä 1/2 tähden (korkea päästö) ja 5 tähden (alhainen päästö) välillä.
Poimintoja
- Tutkimus korostaa, että yksinkertainen vaihto voi estää yli neljänneksen päästöistä, noin 26 prosenttia.
- Pakastelihalasagnen vaihtaminen kasvisvaihtoehtoon voisi nostaa osuuden 71 prosenttiin.
- Raportissa otettiin huomioon 7,000 XNUMX australialaisen kotitalouden vuosittaisten päivittäistavarakaupan päästöt.
- Tutkijat jakavat yli 22,000 XNUMX tuotetta ala-, pää- ja alaluokkiin.
- Ruoan vaihtaminen samojen ruoka-alaryhmien sisällä voisi vähentää Australian päästöjä noin 26 prosenttia.
- Tutkimuksessa käytetään tietoja, kuten painoja, ainesosia ja tuotannon elinkaari.
- Pienissä luokissa tehdyt vaihdot voivat vähentää päästöjä jopa 71 %.
- George Instituten RuokaKytkin tietokanta ja maailmanlaajuiset ympäristövaikutusten tietojoukot toimittivat tarvittavat tiedot.
Tässä on mielenkiintoisia faktoja ruoantuotannosta.
Ruoan vaihto voi vähentää kasvihuonekaasupäästöjä: tunnin tarve
Tutkijat ehdottavat, että on tärkeää ottaa käyttöön kasvihuonekaasupäästöjen pakkausmerkinnät jokaiselle pakatulle elintarviketuotteelle. Tämä auttaa asiakkaita tekemään tietoisia päätöksiä.
Arviolta kolmasosa maailmanlaajuisista kasvihuonekaasupäästöistä liittyy elintarvike- ja maataloussektoriin . Noin 10–14 biljoonaa Yhdysvaltain dollaria käytetään maailmanlaajuisen ruokajärjestelmän terveys- ja ympäristökustannuksiin. Jos järjestelmä siirtyy vähäpäästöisiin ruokavalioihin, yli 12 miljoonaa kuolemantapausta voidaan estää vuosittain.
Eri elintarvikkeiden päästöt ostoanalyysin mukaan:
- Lihatuotteet 49 % (11 % kaikista ostoista)
- Kasvis/viljatuotteet 25 % (5 % kokonaisostoksista)
Professori Bruce Nealin , Australian George-instituutin toiminnanjohtajan ja Lontoon Imperial Collegen kliinisen epidemiologian professorin, mukaan ”globaalina yhteisönä meillä kestää liian kauan parantaa ruokajärjestelmän kestävyyttä, mikä vaarantaa nettonollapäästötulevaisuuden.”
Suunnitelmissa on laajentaa ecoSwitch-algoritmia ja sisällyttää siihen muita ympäristöindikaattoreita, kuten biologista monimuotoisuutta, vettä ja maankäyttöä. George Institute haluaa tuoda työkalun käyttöön myös muissa maissa.
Lähde : Elintarvikkeiden ja juomien ostojen vaihtaminen voi vähentää kasvihuonekaasupäästöjä Australiassa
