新しい報告書は、ニューヨーク市長に食品部門で 10 件の良質な食品関連雇用を創出するよう求めています。報告書は、雇用問題に取り組むことの重要性を強調し、食品産業が経済を活性化させ、市内の人々の暮らしを向上させる可能性を強調しています。
ニューヨーク市長、食品関連の良質な雇用を10万件創出へ
ニューヨーク市は、世界中の他の多くの都市部と同様に、食生活に関連した病気、飢餓、高い失業率に悩まされています。特に、米国の食料システムには重大な欠陥があり、環境の悪化、カロリーは高いが栄養不足の食品の生産、食品業界全体にわたる不十分な福利厚生と危険な労働条件を伴う低賃金の仕事の提供につながっています。
こうした課題に取り組むための努力は、往々にしてばらばらで、連携が取れていない。研究者たちは、人材育成と食料政策がどのように交わるのか、そして良質な食料関連の仕事、つまりニューヨーク市民全員がより健康的な食料を入手しやすくし、公正な賃金と安全な労働条件を提供し、持続可能な経済発展を促進するような仕事を創出することの潜在的なメリットについて検討している。
ニューヨーク市には32万6000人の雇用を生み出す大規模な食品産業があり、過去10年間で33%の成長率を記録しています。食品サービス部門の人材育成は、様々な公的および民間の資金源によって支えられています。この分野は、低・中程度のスキルを持つ労働者にとって多くの入門レベルの機会を提供しており、新規雇用創出にとって重要な分野となっています。
これは、教育水準の低い人々、最近移住してきた人々、資本の少ない野心的な起業家など、2008 年の不況の影響を強く受けた人々にとって特に有益です。このレポートの調査結果は、食品セクターが重要な他の地域でもモデルとして活用できる可能性があります。
ニューヨーク市食品政策センター（ハンターカレッジ）による報告書「より健康的な食生活とより強い経済のための雇用：ニューヨーク市における新たな良質な食品関連雇用の創出機会」は、次期ニューヨーク市長に対し、市当局、雇用主、人材育成プログラムなど、様々な組織間の連携を促進すべきだと提言している。ニューヨーク市長は、2020年までに1万人の良質な食品関連雇用を創出することを目標としている。
本報告書は、ニューヨーク市における食品産業の雇用機会改善を目指すプログラムを検証している。また、他の都市や州における同様のプログラムについても考察している。これらのプログラムは、食品労働者の賃金と労働条件を改善することが可能であり、ひいては健康的な食品へのアクセスと価格の手頃化につながることを示している。しかしながら、本報告書は、これらのプログラムの経済的および栄養面でのメリットを最大限に引き出すためには、さらなる支援が必要であることを強調している。
この報告書では、1,000 以上の良質な食品関連の仕事を生み出すことができる XNUMX つの戦略が挙げられています。これらの仕事は、より良いスキル、賃金、生産または調理される食品の品質を備えた、新しい仕事または既存の仕事の改善である可能性があります。
レポートの主なハイライトは次のとおりです。
- 入学者数を増やす ニューヨーク市教育局の学校給食プログラムへの参加が 15% 増加し、学校朝食プログラムへの参加が 35,000 人の児童に増加します。これにより 1,000 件の新規雇用が創出され、学校調理師に健康的な食材の使用と新鮮な食品の調理に関するトレーニングが提供されます。
- 1,000人を助けるプロジェクトを立ち上げる ニューヨーク市近郊で健康的な屋台料理を販売します。このプロジェクトは移民、失業者、中小企業経営者を支援します。
- 新しい食品加工工場の設立 ニューヨーク市で地元産の食品を加工する施設が建設されます。これにより、ニューヨーク州の農家に雇用と新たな市場が生まれます。また、施設内の食品プログラムの食品の栄養価も高まります。
- 地元企業を支援する 私立学校、大学、医療施設、市のプログラムに手頃な価格で健康的な食品を提供する社会的企業組織を設立することにより、雇用が創出され、脆弱な人々の福祉が向上します。
- 糖尿病やその他の食事関連の病気を患う人々のために、健康的な食品の買い物や調理を行うホームヘルパーを訓練し、報酬を支払う。これにより入院を防ぎ、病気の管理を改善するのに役立つ。
- ニューヨーク市民250,000万人以上をSNAPに登録 小規模な店舗や市場で健康食品の需要を高める。広告代理店や食品団体を利用して健康食品を宣伝する。
ニューヨーク市の持続可能な食品関連雇用に関する報告書では、市政府関係者と雇用主に対し、質の高い食品関連雇用の成長をサポートし、促進できる強固なインフラの構築に協力するよう求めています。これは、さまざまなセクターを結集する市全体のタスクフォースを設立し、市長の食品政策局内にこれらの取り組みを監督および主導する新しい役職を設けることで実現できます。
ハンターカレッジのニューヨーク市食品政策センターは、ニューヨーク市をはじめとする各都市における食生活関連疾患の予防と食料安全保障の促進のための解決策を開発しています。同センターは、政策立案者、地域団体、そして市民と協力し、ニューヨーク市におけるより健康的な食環境の創出と、良質な食品関連雇用の創出に取り組んでいます。また、食を地域社会と経済発展に活用しています。研究、政策分析、教育を通じて、同センターはニューヨーク市を賢明で公正な食品政策のモデル都市にすることを目指しています。
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