プラスチック製品を環境に優しい代替品に切り替えるという話はよく耳にします。しかし、最近の研究では、食品や飲料の切り替えによってオーストラリアの温室効果ガス排出量を削減できる可能性があることが示唆されています。
ジョージ・インスティテュート・フォー・グローバル・ヘルスとインペリアル・カレッジ・ロンドンが発表したオーストラリアの新たな研究によると、普段購入している食料品の環境に優しい代替品を利用することで、排出量を削減できるという。
今回初めて、各国の食習慣が環境に与える影響について詳細な分析が行われました。また、数万点に及ぶスーパーマーケット商品の温室効果ガス排出量と販売データも含まれています。これにより、世界各国で実践されている典型的な西洋食の包括的な概要が明らかになります。
ジョージ・インスティテュート・オーストラリアは、無料アプリ「ecoSwitch」を開発しました。買い物客はこのアプリを使って商品のバーコードをスキャンし、地球環境評価を確認できます。この評価は、排出量を1/2星（排出量が多い）から5星（排出量が少ない）までのスコアで示します。
ハイライト
- 研究では、単純な切り替えにより排出量の26分のXNUMX以上、約XNUMX％を削減できることが強調されている。
- 冷凍ミートラザニアをベジタリアン向けのものに切り替えると、その割合は 71% に上昇する可能性があります。
- この報告書では、オーストラリアの7,000世帯の年間食料品の予想排出量が考慮されました。
- 研究者は 22,000 を超える製品を食品のマイナー、メジャー、サブカテゴリに分類します。
- 同じ食品サブカテゴリー内で食品を切り替えると、オーストラリアでの排出量を約 26% 削減できる可能性があります。
- この研究では、重量、原材料、生産ライフサイクルなどの情報が使用されます。
- マイナーカテゴリー内での切り替えにより、排出量を最大 71% 削減できる可能性があります。
- ジョージ研究所の フードスイッチ データベースと地球環境影響データセットが必要なデータを提供しました。
食料生産に関する興味深い事実をいくつかご紹介します。
食品の交換は温室効果ガスの排出を削減できる：今こそ必要なこと
研究者は、包装された食品ごとに温室効果ガス排出量をパッケージに表示することが重要であると提言しています。これにより、顧客は十分な情報を得た上で決定を下すことができます。
世界の温室効果ガス排出量の約3分の1は、食料・農業部門に関連していると推定されている。世界の食料システムにおける健康面および環境面でのコストは、年間約10兆～14兆米ドルに上る。もし食料システムが低排出型の食生活へと移行すれば、年間12万人以上の死亡を防ぐことができる。
購入分析によるさまざまな食品からの排出量:
- 肉製品 49% (総購入額の11%)
- 野菜・穀物製品 25% (総購入額の5%)
ジョージ・インスティテュート・オーストラリアのエグゼクティブ・ディレクターであり、インペリアル・カレッジ・ロンドンの臨床疫学教授でもあるブルース・ニール教授は、 「国際社会として、食料システムの持続可能性を向上させるのに時間がかかりすぎており、ネットゼロの未来の見通しを危うくしている」と述べている。
エコスイッチアルゴリズムを拡張し、生物多様性、水、土地利用などの他の環境指標も取り入れる計画がある。ジョージ研究所は、このツールを他の国にも導入したいと考えている。
