We horen vooral over het vervangen van plastic artikelen door milieuvriendelijke alternatieven. Maar onlangs suggereerde een onderzoek dat vervangingen in voedsel en dranken de uitstoot van broeikasgassen in Australië kunnen verminderen.
Volgens een nieuwe Australische studie, gepubliceerd door het George Institute for Global Health en Imperial College London , kunnen milieuvriendelijke alternatieven voor onze gebruikelijke boodschappen de uitstoot verminderen.
Dit is de eerste keer dat een diepgaande analyse wordt uitgevoerd naar de milieueffecten van de voedingsgewoonten van een land . De analyse omvat ook gegevens over broeikasgasemissies en de verkoop van tienduizenden supermarktproducten. Dit geeft een uitgebreid overzicht van het typische westerse voedingspatroon in verschillende landen wereldwijd.
Het George Institute Australia heeft een gratis app ontwikkeld, ecoSwitch . Consumenten kunnen deze app gebruiken om de barcode van een product te scannen en de milieubelasting (Planetary Health Rating ) te controleren . Deze beoordeling geeft de uitstoot weer als een score tussen 1/2 ster (hoge uitstoot) en 5 sterren (lage uitstoot).
Hoogtepunten
- Uit het onderzoek blijkt dat met een eenvoudige aanpassing ruim een kwart van de emissies, zo'n 26%, kan worden voorkomen.
- Als u diepvrieslasagne met vlees vervangt door een vegetarische variant, kan dit percentage stijgen tot 71%.
- In het rapport is rekening gehouden met de verwachte uitstoot van de jaarlijkse boodschappen van 7,000 Australische huishoudens.
- Onderzoekers delen meer dan 22,000 producten in kleine, grote en subcategorieën van voedsel in.
- Door binnen dezelfde subcategorieën van voedsel te wisselen, zouden de emissies in Australië met ongeveer 26% kunnen worden verminderd.
- Bij het onderzoek wordt gebruikgemaakt van informatie zoals gewichten, ingrediënten en productiecycli.
- Door binnen kleinere categorieën over te stappen, kunnen we de uitstoot met wel 71% verminderen.
- Het George Instituut VoedselSwitch database en datasets met wereldwijde milieueffecten leverden de benodigde gegevens.
Hier volgen enkele interessante feiten over voedselproductie.
Voedselruil kan de uitstoot van broeikasgassen verminderen: de noodzaak van het uur
Onderzoekers suggereren dat het belangrijk is om on-pack labelling van broeikasgasemissies te implementeren voor elk verpakt voedingsmiddel. Dit zal de klanten helpen om weloverwogen beslissingen te nemen.
Naar schatting is een derde van de wereldwijde broeikasgasemissies gerelateerd aan de voedsel- en landbouwsector . Er wordt ongeveer 10 tot 14 biljoen dollar uitgegeven aan de gezondheids- en milieukosten van het wereldwijde voedselsysteem. Als het systeem overschakelt op een koolstofarm dieet, kunnen er jaarlijks meer dan 12 miljoen sterfgevallen worden voorkomen.
Emissies van verschillende voedselproducten volgens de aankoopanalyse:
- Vleesproducten 49% (11% van de totale aankopen)
- Groente-/graanproducten 25% (5% van de totale aankopen)
Volgens prof. Bruce Neal , uitvoerend directeur van The George Institute Australia en hoogleraar klinische epidemiologie aan het Imperial College London, "nemen we als wereldgemeenschap te lang de tijd om de duurzaamheid van het voedselsysteem te verbeteren, waardoor het vooruitzicht op een klimaatneutrale toekomst in gevaar komt."
Er zijn plannen om het ecoSwitch-algoritme uit te breiden en andere milieu-indicatoren op te nemen, zoals biodiversiteit, water en landgebruik. Het George Institute wil de tool ook in andere landen introduceren.
