Najczęściej słyszymy o zamianie plastikowych przedmiotów na ekologiczne alternatywy. Jednak niedawno badanie zasugerowało, że zamiany w żywności i napojach mogą zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych w Australii.
Według nowego australijskiego badania opublikowanego przez George Instytut Globalnego Zdrowia oraz Imperial College London, przyjazne dla środowiska alternatywy dla naszych zwykłych artykułów spożywczych mogą przyczynić się do ograniczenia emisji.
Po raz pierwszy przeprowadzono dogłębną analizę skutki środowiskowe nawyków żywieniowych narodu. Obejmuje również dane dotyczące emisji gazów cieplarnianych i sprzedaży dziesiątek tysięcy produktów supermarketów. Daje to kompleksowy przegląd typowej zachodniej diety stosowanej w różnych krajach na całym świecie.
George Institute Australia opracował bezpłatną aplikację, Przełącznik ekologicznyKupujący mogą używać tej aplikacji do skanowania kodu kreskowego produktu i sprawdzania jego Ocena zdrowia planetyOcena ta przedstawia emisję jako wynik pomiędzy 1/2 gwiazdki (wysoka emisja) a 5 gwiazdek (niska emisja).
Najważniejsze
- Badanie podkreśla, że prosta zmiana może zapobiec ponad jednej czwartej emisji, czyli około 26%.
- Zamiana mrożonej lasagne mięsnej na opcję wegetariańską mogłaby zwiększyć ten wskaźnik do 71%.
- W raporcie uwzględniono prognozowane emisje pochodzące z corocznych zakupów spożywczych w 7,000 australijskich gospodarstwach domowych.
- Naukowcy przypisali ponad 22,000 XNUMX produktów do mniejszych, większych i podkategorii żywności.
- Zmiana żywności w ramach tej samej podkategorii mogłaby zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych w Australii o około 26%.
- W badaniach wykorzystywane są informacje dotyczące masy, składników i cyklów produkcyjnych.
- Zmiany wprowadzone w mniej ważnych kategoriach mogą przyczynić się do zmniejszenia emisji nawet o 71%.
- Instytut George'a Przełącznik żywności Baza danych i globalne zbiory danych dotyczące wpływu na środowisko dostarczyły niezbędnych danych.
Oto niektóre ciekawe fakty o produkcji żywności.
Zamiana żywności może ograniczyć emisję gazów cieplarnianych: potrzeba chwili
Naukowcy sugerują, że ważne jest wprowadzenie etykietowania na opakowaniach każdego zapakowanego produktu spożywczego, które zawiera informacje o emisji gazów cieplarnianych. Pomoże to klientom podejmować świadome decyzje.
Szacowany, 1/3 globalnych emisji gazów cieplarnianych jest związana z sektorem spożywczym i rolniczym. Około 10-14 bilionów USD wydaje się na koszty zdrowotne i środowiskowe globalnego systemu żywnościowego. Jeśli system przejdzie transformację i zapewni diety niskoemisyjne, można będzie zapobiec ponad 12 milionom zgonów rocznie.
Emisje z różnych produktów spożywczych według analizy zakupowej:
- Produkty mięsne 49% (11% całości zakupów)
- Produkty roślinne/zbożowe 25% (5% całości zakupów)
Zgodnie z Prof. Bruce Neal, Dyrektor wykonawczy w George Institute Australia i profesor epidemiologii klinicznej w Imperial College London, „Jako społeczność globalna poświęcamy zbyt dużo czasu na poprawę zrównoważoności systemu żywnościowego, narażając na szwank perspektywę przyszłości zerowej emisji netto”.
Istnieją plany rozszerzenia algorytmu ecoSwitch i uwzględnienia innych wskaźników środowiskowych, takich jak bioróżnorodność, woda i użytkowanie gruntów. George Institute chce również wprowadzić to narzędzie w innych krajach.
