Jesz dziś wieczorem burgera wołowego lub grillowanego kurczaka? Założę się, że jest to wystarczająco smaczne, aby burczało ci w brzuchu, ale jaki wpływ ma to na środowisko? Możesz delektować się tym hamburgerem, ale czy wiesz, jak jedzenie wołowiny wpływa na środowisko? Brzmi nieistotnie, ale jest faktem, że nadmierne spożycie mięsa jest jedną z głównych przyczyn zmniejszania się różnorodności biologicznej i zwiększania emisji gazów cieplarnianych. Przyjrzyjmy się, czy czerwone mięso jest szkodliwe dla środowiska, czy zrównoważone?
Jak jedzenie wołowiny wpływa na środowisko
Około 57% całkowitej emisji gazów cieplarnianych z całego przemysłu spożywczego pochodzi z produkcji mięsa. Tak, to szokujące, ale nie wiedzieliśmy, że poza tym prowadzi to również do powszechnego wylesiania i utraty bioróżnorodnośćWszystkie te czynniki w połączeniu z działalnością w zakresie hodowli przemysłowej przyczyniają się do zmiana klimatu na dużą skalę.
Oto powody, dla których spożywanie wołowiny wpływa na środowisko:
1. Zmiana klimatu
Wpływ zanieczyszczeń przemysłu mięsnego na klimat jest ogromny. To jest równa się łącznemu wpływowi wszystkich samochodów, ciężarówek i samolotów latających na całym świecie. Niszczenie lasów w celu przemysłowej produkcji mięsa prowadzi do uwolnienia miliardów ton dwutlenku węgla do atmosfery, co z kolei przyspiesza tempo globalne ocieplenie.
Często powalone drzewa są zaniedbywane i pozostawiane do rozkładu na dnie lasu lub są bezmyślnie palone, generując w ten sposób dodatkowe emisje. Drzewa są ważne dla pochłaniania dwutlenku węgla z powietrza. Jeśli je ścinamy, nie mogą nam pomóc w walce ze zmianą klimatu.
2. Wylesianie i pożary lasów
Głównym czynnikiem przyczyniającym się do wylesiania na całym świecie jest przemysłowa produkcja mięsa. W Brazylii rolnicy celowo podpalać pożary lasów, podobne do tych, które mogłeś zobaczyć w mediach w związku z pożarami lasów deszczowych Amazonii. Robią to za pomocą celem stworzenia przestrzeni pod hodowlę bydła i uprawę przemysłowej paszy dla zwierząt takie jak soja, które są następnie wysyłane z powrotem do gospodarstw w Wielkiej Brytanii.
3. Emisje gazów cieplarnianych
Produkcja mięsa odgrywa znaczącą rolę w emisja gazów cieplarnianych, takie jak dwutlenek węgla, metan i podtlenek azotu. Gdy gazy te są uwalniane do atmosfery naszej planety, pochłaniają promieniowanie i utrudniają ucieczkę ciepła, co ostatecznie prowadzi do pilnego problemu globalnego ocieplenia.
Zwierzęta hodowlane w znacznym stopniu przyczyniają się do emisji gazów cieplarnianych z powodu fermentacji jelitowej, uwalniając silne gazy cieplarniane, takie jak metan i podtlenek azotu. Gazy te są znacznie skuteczniejsze w zatrzymywaniu ciepła niż dwutlenek węgla. Biorąc pod uwagę wpływ na środowisko nabiału i wołowiny, zgodnie z Organizacją Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), stwierdził, że mięso i produkty mleczne odpowiadają za około 14.5% globalnych emisji gazów cieplarnianych. Ponadto przemysł przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych z powodu produkcji paszy, transportu zwierząt i emisji emitowanych podczas procesu uboju.
Odsyłacz: Interaktywne: Jaki wpływ na klimat ma spożywanie mięsa i nabiału?
4. Nieefektywne odżywianie
Firmy twierdzą, że przemysłowa produkcja mięsa jest wydajna, ale ignorują jej prawdziwe koszty. Ponad 25% powierzchni lądu na świecie jest używany do karmienia i wypasania zwierząt gospodarskich, zamiast wykorzystywać tę ziemię do uprawy żywności dla ludzi. Zaledwie 1 kg mięsa z kurczaka zajmuje 3.2 kg plonów do wyprodukowania.
Aby zapobiec załamaniu klimatu, kraje takie jak Wielka Brytania musiałyby dokonać drastycznej redukcji emisji o 70% spożycie mięsa i nabiału do 2030 r. Przechodząc na dietę opartą głównie na roślinach, mamy możliwość wyżywienia większej populacji wystarczającą ilością kalorii i niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie chroniąc cenne lasy.
5. Wywłaszczanie ziemi i łamanie praw człowieka
Rdzenni mieszkańcy i tradycyjne społeczności, takie jak społeczności geraizeira w Brazylii, odgrywają kluczową rolę w ochronie lasów. badanie przeprowadzone przez Greenpeace Brazylia ujawniły, że siły bezpieczeństwa zatrudnione przez producenta soi Agronegócio Estrondo zostały celowanie i znęcanie się członków społeczności geraizeira, w tym nękanie, zatrzymania, porwania, a nawet incydenty strzelanin. Takie scenariusze są powszechne również w innych regionach świata.
6. Ryzyko pandemii
Innym szkodliwym skutkiem wpływu spożywania wołowiny na środowisko jest wzrost pandemii. Wylesianie i przekształcanie terenów dzikich na potrzeby rolnictwa zwierzęcego jest głównym czynnikiem powstawania chorób zakaźnych. Transmisja ze zwierząt na ludzi odpowiada za około 75% nowych chorób, które dotykają ludzkość. Niszczący akt niszczenia lasów poprzez wycinkę i palenie, ułatwia interakcję między dziką przyrodą a ludźmi, zapewniając śmiertelnym wirusom drogę do przeskakiwania między gatunkamiIm większy jest zakres dewastacji lasów, tym wyraźniejsze staje się niebezpieczeństwo zbliżającej się pandemii.
Jednakże ryzyko przenoszenia chorób związane z przemysłową produkcją mięsa wykraczają poza pojedynczą chorobę. Fermy przemysłowe mogą znacznie przyczyniać się do rozprzestrzeniania się chorób, nie tylko wśród zwierząt, ale także ze zwierząt na ludzi. To kolejny wpływ spożycia mięsa na środowisko. Zwiększone zagrożenie powstaje z powodu ogromnej koncentracji zwierząt w zamkniętych przestrzeniach, w połączeniu z osłabionym układem odpornościowym tych zwierząt. W konsekwencji ułatwia to przyspieszony rozwój wirusów, zwiększając tym samym możliwość przeniesienia ich na ludzi.
7. Punkt krytyczny dla lasów deszczowych
Ponieważ drzewa w amazońskiej puszczy deszczowej powodują opady deszczu, które są niezbędne dla przetrwania i dobrego samopoczucia całego lasu. Wiele osób często pyta, czy czerwone mięso jest szkodliwe dla środowiska? Tak, rzeczywiście tak jest, ponieważ jeśli wylesianie, szczególnie w celu przemysłowej produkcji mięsa, będzie kontynuowane w obecnym tempie, Amazonia może osiągnąć punkt, w którym nie może utrzymać się jako las deszczowy.
Wylesianie negatywnie wpływa zarówno na lokalne społeczności, jak i na dziką przyrodę zamieszkującą lasy. Może to skutkować zmniejszeniem opadów, co z kolei wpływa na zaopatrzenie w wodę i rolnictwo na południu USA. Ma to również globalne implikacje dla wzorców klimatycznych.
8. Degradacja gleby
produkcja paszy dla zwierząt jest bardzo intensywna, co prowadzi do wyczerpania składników odżywczych w ziemi wykorzystywanej do uprawy roślin. To nie tylko utrudnia żyzność gleby, ale także powoduje uwalnianie dwutlenku węgla do atmosfery, zamiast by ziemia była w stanie go wchłonąć. To kolejny przykład wpływu spożycia mięsa na środowisko, który niszczy żyzność ziemi.
9. Marnowanie wody
Choć wiele osób może tego nie zauważać, produkcja mięsa jest w rzeczywistości głównym czynnikiem przyczyniającym się do nadmiernego zużycia wody. Przemysł hodowli zwierząt zużywa ogromne ilości wody, aby hodować i zabijać zwierzęta.
Hodowla zwierząt opiera się na produkcji pasz, co stanowi znaczną część światowego zużycia wody. Prawie 20% świeżej wody na świecie jest wykorzystywane do produkcji paszy dla zwierząt gospodarskich. Metody uboju w tej branży również przyczyniają się do zużycia wody. Na przykład, sama jedna rzeźnia w Kalifornii zużywa około 4 do 5 milionów galonów (około 18,927,050 XNUMX XNUMX l) wody dziennie na przetwarzanie kurczaków.
Nadmierne zużycie wody prowadzi do różnych szkodliwych efektów. Należą do nich:
- Zwiększone występowanie susz o większej intensywności
- Zagrożone bezpieczeństwo wodne
- Zubożenie różnorodności biologicznej w ekosystemach wodnych
- Zmniejszona żyzność gleby
10. Zniszczone dzikie zwierzęta
Mięso przemysłowe zagraża niezliczonej liczbie gatunków, z których część pozostaje nieznana z powodu wylesiania, niszczenia siedlisk i powszechnego stosowania szkodliwych pestycydów w produkcji pasz dla zwierząt.
Zdrowe środowisko jest niezbędne dla naszego przetrwania. Szeroka gama roślin i zwierząt w naturze (znana jako bioróżnorodność) jest kluczowa dla naszego pożywienia, czystej wody i leków. Przemysłowe rolnictwo powoduje szybki spadek bioróżnorodności, co może być dla nas równie niebezpieczne, jak zmiana klimatu. Teraz, gdy wiemy, jak jedzenie wołowiny wpływa na środowisko, poznajmy fakty na temat spożycia mięsa.
Statystyka wpływu przemysłu mięsnego na środowisko
Czy wiesz?
- Wzrost o 44 spośród gazów cieplarnianych emitowanych przez zwierzęta gospodarskie, 29 procent to metan, a XNUMX procent to podtlenek azotu.
- Hodowla zwierząt ma duży wpływ na środowisko, ale przyczynia się tylko do 18% całkowitej liczby kalorii ze światowej produkcji żywności.
- Każdego roku ponad 92 miliardów zwierząt lądowych są hodowane i zabijane w celach spożywczych.
- Hodowla zwierząt gospodarskich stanowi ponad jedną trzecią wokół 77% obecnej powierzchni lądów nadających się do zamieszkania na Ziemi.
- Branża hodowli zwierząt odpowiada za minimum Wzrost o 16.5 emisji gazów cieplarnianych na świecie.
- Do wyprodukowania 1 kilograma mięsa potrzeba od 5,000 do 20,000 litrów (około 1320.86 – 5283.44 galonów) wody, w zależności od rodzaju. Zajmuje to 25 kilogramów zboża i 15,000 3962.58 litrów (około XNUMX gal) wody wyprodukować zaledwie 1 kilogram wołowiny.
Zacznij działać bez okrucieństwa Zrównoważony biznes modowy z 10 niesamowitymi pomysłami.
Fakty na temat spożycia mięsa
Ślad energetyczny mięsa przewyższa ślad energetyczny jakiegokolwiek innego produktu spożywczego, do jej produkcji potrzeba 75 razy więcej energii niż do produkcji kukurydzyPonadto powierzchnia roślinności niezbędna do wykarmienia bydła i innych zwierząt gospodarskich w Europie jest siedmiokrotnie większa od powierzchni Unii Europejskiej.
Spożycie mięsa jest różne znacząco w różnych krajach. Załóżmy, spójrz na kraje o największej konsumpcji mięsa, uporządkowane według ilości mięsa spożywanego na osobę rocznie:
- Hiszpania: 100 kg (około 220.46 funta)
- Nowa Zelandia: 101 kg (około 222.67 funta)
- Argentyna: 109 kg (około 240.3 funta)
- Australia: 122 kg (około 268.96 funta)
- USA: 124 kg (około 273.37 funta)
Wręcz przeciwnie, wiele krajów afrykańskich konsumuje mniej niż 20 kilogramów mięsa na osobę rocznie. Co roku około 72 miliardy zwierząt zostaje zabitych do spożycia przez ludzi. Większość tych zwierząt, około 95%, to kurczaki. Jednak w tych liczbach jest również ponad 300 milionów sztuk bydła i 1.5 miliarda świń.
Wybierz z tych 55 najlepszych zrównoważonych marek odzieżowych i promować dobrostan zwierząt.
Rodzaje produkowanego mięsa
W 2018 r. w dystrybucji światowej produkcji mięsa dominował drób, głównie kurczak, wieprzowina i wołowina, które stanowiły około 92%.
- Wołowina i bawoły: 72 miliony ton
- Świnie: 121 milionów ton
- Drób: 127 milionów ton
- Owce i kozy: 15 milionów ton
- Inne (w tym kaczka, gęś, wielbłąd, koń): 11 milionów ton
Zobacz także: Klan Ziemia odbudowuje wylesione tereny za każdy sprzedany zrównoważony produkt
Czy jedzenie mięsa jest zrównoważone?
Istnieje wiele sposobów, w jaki jedzenie wołowiny wpływa na środowisko, ale źródło mięsa pozostaje niezaprzeczalnym czynnikiem pogarszającym sytuację. Oznacza to, że spożywanie mięsa niekoniecznie szkodzi środowisku, jeśli odbywa się w znaczną ilość i poprzez źródła naturalne. Jeśli zdecydujesz się wołowina karmiona trawą, który pochodzi od krów pasących się na pastwisku przez całe życie, jest godnym pochwały wyborem dla zrównoważonej konsumpcji mięsa. Ponadto przeżuwacze, takie jak krowy mogą odgrywać ważne role w kwitnących i silnych ekosystemach.
Przyjmując dietę roślinną na całym świecie, moglibyśmy drastycznie zmniejszyć nasze zapotrzebowanie na grunty rolne. W rzeczywistości, wymagają tylko 25% obecnie wykorzystywanej ziemi, co stanowi obszar większy niż łączna powierzchnia terytoriów USA, Chin, Europy i Australii. Wynika to z faktu, że uprawa żywności bezpośrednio przeznaczonej do spożycia przez ludzi wymaga znacznie mniej ziemi niż produkcja paszy dla zwierząt, które ostatecznie są spożywane przez ludzi.
Ponadto żywność pochodzenia roślinnego ma znacznie mniejszy ślad wodny w porównaniu do produktów pochodzących z mięsa. Wyprodukowanie 1 grama białka z wołowiny wymaga sześć razy więcej wody niż uzyskanie równoważnej ilości białka ze strączków.
Źródło : Dlaczego jedzenie mięsa jest szkodliwe dla środowiska i klimatu?
