W naszym społeczeństwie dominuje używanie plastikowych pojemników, opakowań i folii. Doskonale zdajemy sobie sprawę, jak to wpływa na naszą planetę, ale nie jesteśmy też po bezpiecznej stronie. W niedawnym badaniu Norwegian University odkrył 9936 substancji chemicznych w plastikowych opakowaniach żywności, które szkodzą nam na różne sposoby.
Naukowcy z Norweskiego Uniwersytetu Nauki i Technologii przetestowali opakowania żywności z 5 krajów. Odkryli, że nawet kawałek folii spożywczej z Wielkiej Brytanii zawierał prawie 9,000 różnych substancji chemicznych. Ich badanie podkreśliło szkodliwy wpływ tych substancji na funkcje organizmu i transmisję sygnałów. Testy laboratoryjne wykazały również, że ekstrakty z wielu z tych produktów aktywowały lub dezaktywowały receptory komórkowe.
Profesor Martin Wagner z Wydziału Biologii Norweskiego Uniwersytetu Nauki i Technologii powiedział: „ Produkty z tworzyw sztucznych, których używamy na co dzień, zawierają wiele nieznanych substancji chemicznych. To poważny problem dla naukowców, decydentów, a nawet producentów”.
Profesor Wagner, wraz z doktorantkami Molly McPartland i Sarah Stevens , głównymi autorkami obu badań, postanowili zbadać tę kwestię poprzez identyfikację tych substancji chemicznych. Chcieli ustalić, czy mogą one mieć znaczący wpływ na zdrowie.
W tym samym czasie zespół opublikował kolejne badanie . Naukowcy przebadali dodatki i ekstrakty z tworzyw sztucznych, aby określić, czy mogą one wiązać się z ponad 100 receptorami sprzężonymi z białkami G (GPCR) i potencjalnie zakłócać ich działanie. Białka te znajdują się na powierzchniach komórek i są kluczowe dla sygnalizacji komórkowej i funkcji organizmu. Niektóre próbki silnie oddziałują z dwoma receptorami GPCR, co może wiązać się z aktywnością okołodobową i metaboliczną.
Przeanalizowali również, czy ekstrakty z plastiku oddziałują z czterema kluczowymi receptorami komórkowymi. Zbadali ich interakcję z receptorami estrogenowymi i androgenowymi , które są kluczowe dla układu hormonalnego.
Najważniejsze
Naukowcy użyli nieukierunkowanego MS do zidentyfikowania całego zakresu chemicznego. Do ekstrakcji chemicznej użyli czystego metanolu.
- To gruntowne podejście odkryło 16,846 odrębne właściwości chemiczne.
- Badanie wykazało, że Pojemnik na żywność ma tylko 37 cech.
- Kawałek folii spożywczej z polichlorku winylu zawierał 9,936 substancji chemicznych. Profesor Wagner uważa, że jest to mniej więcej 9,000 substancji chemicznych.
- Ekstrakty ze wszystkich badanych typów polimerów aktywowały lub hamowały jeden lub więcej receptorów.
- Po raz pierwszy, zaobserwowano, że substancje chemiczne stosowane w tworzywach sztucznych wchodzić w interakcję z receptorami GPCR.
- Odkryli, że wyciągi z opakowania żywności z tworzyw sztucznych zawierające mniej substancji chemicznych wykazały niższą aktywność biologiczną.
- Niektóre substancje chemiczne, takie jak plastyfikatory i stabilizatory, dodawane są celowo.
- Inne substancje chemiczne w tworzywach sztucznych może powstać z powodu reakcje wtórne, zanieczyszczenia w materiałach wyjściowych.
Razem weźmy aktywny udział w wojnie Planety kontra Plastik – do Dnia Ziemi 2040 zużyjemy 60% plastiku.
Pobieranie próbek z 5 krajów
Naukowcy zebrali próbki z Norwegii, Stanów Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii, Korei Południowej i Niemiec . Poprosili swoich przyjaciół i współpracowników, aby udali się do supermarketów i kupili im plastikowe opakowania.
Badania koncentrowały się na 36 plastikowych przedmiotach , które mają bezpośredni kontakt z naszym jedzeniem i napojami. Obejmowały one folię spożywczą, butelki na mleko, opakowania na kiełbasy oraz bukłaki na wodę, podobne do tych używanych podczas wędrówek. Próbki obejmowały 7 najczęściej używanych rodzajów plastiku.
Postarajmy się nie używać opakowań plastikowych i postawmy na zrównoważone rozwiązania, stosując silikonowe osłonki kuchenne firmy W&P.
Konsekwencje 9936 substancji chemicznych w plastikowych opakowaniach żywności
Wielu substancji chemicznych zidentyfikowanych przez naukowców w plastikowych opakowaniach żywności nie należy lekceważyć. Mogą one aktywnie zaburzać ważne funkcje organizmu. Może to potencjalnie powodować długotrwałe skutki zdrowotne.
- Niektóre chemikalia może naśladować lub blokować naturalne sygnały regulujące nasz metabolizm, czyniąc go mniej wydajnym. Wpływa również na poziom energii, kontrolę wagi i sposób, w jaki nasz organizm wykorzystuje witaminy i minerały.
- Substancje chemiczne w opakowaniach plastikowych mogą zaburzać równowagę hormonalną poprzez kopiowanie lub blokując naturalne hormony. Ma to wpływ na tempo wzrostu, cykl rozrodczy, układ odpornościowy i wzorce zachowań.
- Badania te ujawniły dodatkowe sposoby, w jakie te mieszanki chemiczne mogą wpływać na transmisję sygnałów w organizmie.
- Kilka lat temu inny zespół badawczy wykazał, że większość Z tworzyw sztucznych wrzucanych do wody wyciekają substancje chemiczne.
Norweski Uniwersytet znalazł 9936 chemikaliów w plastikowych opakowaniach żywności i zdecydowanie zaleca zmiany w produkcji tworzyw sztucznych. Według nich opakowania plastikowe powinny zostać zastąpione niedrogimi i lepszymi produktami. Albo proces produkcyjny musi zostać improwizowany, aby zmniejszyć zużycie chemikaliów.
Źródło : Plastikowe opakowania żywności z pięciu krajów zawierają substancje hormonalne
