Todo mundo espera ansiosamente pelos fins de semana para curtir pizza, filmes e cerveja com amigos e familiares. Embora existam mais de 100 tipos de cerveja no mundo, tenho certeza de que você nunca ouviu falar de cerveja de água cinza. Isso mesmo, a cerveja ecológica da Epic OneWater Brew é feita com água reciclada proveniente do edifício Fifteen Fifty, em São Francisco, que possui um sistema pioneiro de reutilização de água cinza. Apesar de não poder ser comercializada devido a regulamentações, a cerveja representa uma inovação sustentável. Talvez, nos próximos anos, ela esteja disponível no mercado, mas você experimentaria?
Em uma colaboração incrível, a Epic Cleantec e a Devil's Canyon Brewing Co. uniram forças para nos trazer a extraordinária Epic OneWater Brew . Esta sensacional cerveja do tipo Kölsch é verdadeiramente única, pois é feita com água cinza reciclada proveniente do Fifteen Fifty , um magnífico arranha-céu de luxo com 40 andares em São Francisco.
De acordo com o site da Epic Cleantec , o edifício está equipado com um sistema inovador de reúso de águas cinzas, projetado para reciclar impressionantes 7,500 galões (cerca de 28390.58 litros) de água por dia, atingindo um total de até 2.75 milhões de galões (cerca de 10409877.5 litros) por ano. Notavelmente, este sistema excepcional detém a distinção de ser o primeiro sistema de reúso de águas cinzas aprovado e em operação em São Francisco.
A água cinza utilizada na fabricação de cerveja provém exclusivamente da lavanderia e dos chuveiros e passa por um tratamento rigoroso antes de ser reciclada para descarga de vasos sanitários e mictórios no prédio.
Em setembro, a Epic Cleantec entregou com sucesso impressionantes 2,000 galões (cerca de 7570.82 L) de água reciclada para a Devil's Canyon Brewing Co., marcando o início de uma jornada notável de duas semanas na qual essa água passou por uma transformação inovadora e magnífica em cerveja.
Embora essa cerveja infelizmente permaneça inacessível para compra devido a restrições regulatórias sobre o uso de águas residuais recicladas em bebidas comerciais, ela representa uma inovação fascinante que incorpora os princípios sustentáveis e a visão de futuro tanto da Epic Cleantec quanto da Devil's Canyon Brewing Co.
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Acho que é por isso que a cerveja ecológica feita de água reciclada da Epic OneWater Brew está listada como a invenção mais influente de 2023.
Como as águas residuais são purificadas?
A água residual é purificada por meio de um processo chamado tratamento de águas residuais . Esse processo envolve diversas etapas para remover impurezas e contaminantes da água residual, tornando-a segura para ser devolvida ao meio ambiente.
O site da Epic Cleantec afirma que eles utilizam um sistema de ponta, o OneWater™ System , para reciclagem de águas cinzas em São Francisco, no tratamento de efluentes. O processo envolve o armazenamento no local, seguido por um complexo procedimento de filtração e purificação utilizando filtração por membrana, tratamento UV e desinfecção com cloro. Esse método elimina eficazmente impurezas e contaminantes da água. Através desse processo de reciclagem, a água tratada torna-se adequada para diversas aplicações no local, como irrigação, descarga de vasos sanitários e mictórios, e lavagem de roupas.
Devido aos seus esforços para economizar, reciclar e reutilizar água, a Epic Cleantec apareceu em um episódio da série “Going Green” da CNN, que destaca o recurso mais precioso da Terra, a água.
Águas residuais recicladas são seguras para beber?
Ao contrário da crença popular, a água reciclada não é de qualidade inferior, conforme afirma a Epic Cleantec . A empresa alega que a água reciclada é segura para consumo e, muitas vezes, mais pura do que outras fontes de água comumente consumidas, após passar por processos avançados de tratamento.
De acordo com a empresa, a água cinza reciclada é tratada com um nível extremamente alto de pureza que atende e até excede os padrões federais de qualidade da água potável.
Há pesquisas da Universidade de Stanford que corroboram a afirmação da empresa. Os pesquisadores fizeram uma descoberta em 2022 : a água residual reciclada não é apenas uma fonte de água mais confiável, mas também menos perigosa em comparação com outras fontes convencionais, como rios e águas subterrâneas.
O professor de Engenharia Civil e Ambiental de Stanford, William Mitch, afirmou a esse respeito: "Esperávamos que as águas de reúso potável fossem mais limpas, em alguns casos, do que a água potável convencional, devido ao fato de serem submetidas a um tratamento muito mais extenso."
“Mas ficamos surpresos ao constatar que, em alguns casos, a qualidade da água reutilizada, particularmente a água tratada por osmose reversa, era comparável à água subterrânea, que tradicionalmente é considerada a de melhor qualidade”, acrescentou o professor Mitch.
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Sobre a Epic Cleantec
Eles revolucionam a indústria da água promovendo uma abordagem distribuída e circular. Seu inovador Sistema OneWater™, a tecnologia de reciclagem de águas residuais permite que eles recuperem e reutilizem recursos de águas residuais, como água, nutrientes, energia e carbono. Em vez de considerá-los como "resíduos", eles transformam águas residuais em uma fonte infinita de usos valiosos. E a cerveja ecologicamente correta da Epic OneWater Brew é uma de suas transformações inovadoras de águas residuais.
A Epic Cleantec, líder no setor de reúso de água no local, surgiu da colaboração com o Desafio Reinventando o Vaso Sanitário da Fundação Bill e Melinda Gates . Reconhecida nacionalmente e respeitada por importantes figuras do mercado imobiliário, a empresa possui vasta experiência multidisciplinar em infraestrutura de água e esgoto, engenharia, ciência da construção e políticas públicas. Sua missão é desenvolver sistemas que garantam o acesso universal à água potável e ao saneamento básico confiável para as futuras gerações.
A cerveja ecológica feita com água reciclada da Epic OneWater Brew é uma iniciativa sustentável e a empresa afirma: "Na Epic Cleantec, acreditamos que não existe água residual, apenas água desperdiçada."
Sobre o Fundador
Aaron Tartakovsky possui uma sólida experiência em política federal e participa ativamente da formulação de políticas públicas nos níveis local, estadual e nacional. Ele tem plena consciência de que a convergência de tecnologia de ponta, governança inovadora e regulamentação inteligente tem o potencial de impulsionar um progresso transformador em todo o mundo. Antes de ingressar na Epic, Aaron ocupou o cargo de Diretor de Desenvolvimento de Negócios e Marketing na CB Engineers. Durante sua gestão, ele estabeleceu a renomada divisão de P&D da empresa.
Fonte: Esta cerveja é feita a partir de águas residuais recicladas e é completamente segura para consumo.
