Ouvimos falar principalmente sobre a troca de itens de plástico por alternativas ecológicas. Mas, recentemente, um estudo sugeriu que trocas em alimentos e bebidas podem reduzir as emissões de gases de efeito estufa na Austrália.
Segundo um novo estudo australiano publicado pelo Instituto George para a Saúde Global e pelo Imperial College London , alternativas ecológicas aos nossos produtos alimentares habituais podem reduzir as emissões.
Esta é a primeira vez que uma análise aprofundada é feita sobre os efeitos ambientais dos hábitos de consumo alimentar de uma nação . Inclui também dados sobre emissões de gases de efeito estufa e vendas de dezenas de milhares de produtos de supermercado. Isso proporciona uma visão abrangente da dieta ocidental típica seguida em vários países ao redor do mundo.
O Instituto George da Austrália desenvolveu um aplicativo gratuito, o ecoSwitch . Os consumidores podem usar este aplicativo para escanear o código de barras do produto e verificar sua Classificação de Saúde Planetária . Essa classificação mostra a emissão como uma pontuação entre 1/2 estrela (alta emissão) e 5 estrelas (baixa emissão).
Destaques
- O estudo destaca que uma simples mudança pode evitar mais de um quarto das emissões, cerca de 26%.
- Trocar a lasanha de carne congelada pela opção vegetariana pode aumentar a taxa para 71%.
- As emissões projetadas de alimentos anuais de 7,000 famílias australianas foram consideradas no relatório.
- Pesquisadores atribuem mais de 22,000 produtos a categorias menores, maiores e subcategorias de alimentos.
- Trocar alimentos dentro das mesmas subcategorias de alimentos poderia reduzir cerca de 26% das emissões na Austrália.
- A pesquisa usa informações como pesos, ingredientes e ciclos de vida da produção.
- Mudanças feitas dentro de categorias menores podem reduzir as emissões em até 71%.
- O Instituto George FoodSwitch banco de dados e conjuntos de dados de impacto ambiental global forneceram os dados necessários.
Aqui estão alguns fatos interessantes sobre a produção de alimentos.
Trocas de alimentos podem reduzir as emissões de gases de efeito estufa: a necessidade do momento
Pesquisadores sugerem que é importante implementar a rotulagem na embalagem das emissões de gases de efeito estufa para cada item alimentício embalado. Isso ajudará os clientes a tomar decisões informadas.
Estima-se que um terço das emissões globais de gases de efeito estufa estejam relacionadas ao setor agroalimentar . Cerca de 10 a 14 trilhões de dólares são gastos com os custos ambientais e de saúde do sistema alimentar global. Se o sistema passar por uma transição e oferecer dietas com baixas emissões de carbono, mais de 12 milhões de mortes poderão ser evitadas por ano.
Emissões de diferentes produtos alimentares de acordo com a análise de compra:
- Produtos de carne 49% (11% do total de compras)
- Produtos vegetais/grãos 25% (5% do total de compras)
Segundo o Prof. Bruce Neal , Diretor Executivo do Instituto George da Austrália e Professor de Epidemiologia Clínica do Imperial College London, “Como comunidade global, estamos demorando demais para melhorar a sustentabilidade do sistema alimentar, colocando em risco a perspectiva de um futuro com emissões líquidas zero.”
Há planos para estender o algoritmo ecoSwitch e incluir outros indicadores ambientais como biodiversidade, água e uso da terra. O George Institute também quer introduzir a ferramenta em outros países.
