Для любой нации продовольствие является критически важным ресурсом и потребностью. Его производство тесно связано с выживанием мировой экономики. В 2022 году, по данным Министерство сельского хозяйства США (USDA), около 11.3% располагаемого дохода американцев тратилось на еду. Это было похоже на уровни, наблюдавшиеся в 1980-х годах. Это всего лишь один малоизвестный факт о производстве продуктов питания, есть еще много других, которые мы рассмотрим в этом блоге. Давайте начнем читать!
Факты о производстве продуктов питания
Каждый этап этого производства, от выращивания до распределения, потребления и утилизации, существенно влияет на наш мир. С каждым из этих этапов связаны удивительные факты о производстве продуктов питания. Давайте узнаем о них ниже:
1. Общее производство продовольствия увеличится на 70% к 2050 году
Согласно FOA, чтобы прокормить население мира в 9.1 миллиарда человек в 2050 году производство продовольствия должно будет увеличиться примерно на 70% в период с 2005/07 по 2050 год. В развивающихся странах производство продовольствия должно будет почти удвоиться. Это также означает, что мы увидим заметный рост производства различных основных продуктов питания.
Например, ежегодное производство зерновых должно будет вырасти почти на 1 млрд тонн, а производство мяса — более чем на 200 млн тонн.
2. Частные лица, семейные товарищества или семейные корпорации владеют 99% ферм в США.
2.1 млн фермерских хозяйств распространены по всей сельской местности Америки. Фермерские и ранчо-семьи составляют всего 2% населения страны.
3. Каждая ферма в США ежегодно обеспечивает продовольствием 165 человек.
Американцы имеют доступ к доступным, обильным и одним из самых безопасных источников продовольствия. Все это благодаря производительности и эффективности, предлагаемой семьями, живущими здесь на ранчо и фермах.
Ежегодно одна американская ферма обеспечивает продовольствием 165 человек как в США, так и по всему миру.
Кроме того, проверьте Лучшие устойчивые и этичные бренды шоколада
4. Фермеры и скотоводы получают всего 15 центов с каждого доллара, потраченного на еду.
Знаете ли вы, что за каждый доллар, который вы тратите на еду, люди, которые ее выращивают, получают только 15 центов? Неважно, покупается ли еда дома или в гостях. Оставшиеся деньги идут на покрытие расходов, таких как материалы, производство, заработная плата, переработка, транспортировка, маркетинг и дистрибуция.
In В 1980 году фермеры и скотоводы получили большую долю. Они получили 31 цент с каждого доллара.
5. Крупнейшие производители основных продуктов питания: кукуруза, пшеница и рис
В каких странах выращивают продукты, которые мы едим ежедневно? Давайте рассмотрим крупнейших производителей трех основных продуктов питания в мире.
а) Кукуруза (маис)
| Страна | Производство 2019 (млн тонн) | % мирового производства |
| НАС | 347 | 30.2%. |
| Китай | 260.8 | 22.7%. |
| Бразилия | 101.1 | 8.8%. |
| Аргентина | 56.9 | 4.9%. |
| Украина | 35.9 | 3.1%. |
Кукуруза или маис, родом из Центральной Америки, но сейчас выращивается по всему миру. Соединенные Штаты являются ее крупнейшим производителем, а также экспортером. В ней более 90 миллиона акров земли занимаются выращиванием кукурузы и занимают территорию, почти такую же большую, как Монтана.
США также являются крупнейшим потребителем кукурузы. За ними следует Китай, который является вторым по величине производителем и потребителем.
б) Пшеница
| Страна | Производство 2019 (млн тонн) | % мирового производства |
| Китай | 133.6 | 17.40%. |
| Индия | 103.6 | 13.50%. |
| Россия | 74.5 | 9.70%. |
| НАС | 52.3 | 6.80%. |
| Франция | 41 | 5.30%. |
Эта гибкая культура изначально выращивалась на Ближнем Востоке и может процветать в мягком климате. Это один из основных продуктов питания, поскольку мы используем его для приготовления пасты, печенья, хлеба и многого другого. В 2019 году Индия и Китай вместе составили около 31% мирового производства пшеницы.
Перекрестная ссылка: Это 10 стран, которые производят больше всего пшеницы.
в) Рис
| Страна | Производство 2019 (млн тонн) | % мирового производства |
| Китай | 209.6 | 27.70%. |
| Индия | 177.7 | 23.50%. |
| Индонезия | 54.6 | 7.20%. |
| Бангладеш | 54.6 | 7.20%. |
| Вьетнам | 43.5 | 5.80%. |
Около 9,400 лет назад китайские охотники-собиратели начали выращивать рис около реки Янцзы. В мире это третья по объему выращиваемая культура и основная пища для примерно 3 млрд человек (в основном в Азии). Его крупнейшими производителями являются страны с наибольшим населением. Фактически, это 9 из 10 производителей находятся в Азии.
6. В мире насчитывается около 570 миллионов ферм.
Во всем мире, фермы различаются по размеру и производительности, влияющие на производство продовольствия, экономический рост, сокращение бедности и окружающую среду. Большинство фермеров мира имеют небольшие фермы, некоторые даже менее 2 гектаров.
Из-за ограниченной производительности и небольших размеров ферм эти фермеры часто страдают от нищеты.
7. Биотехнология спасла гавайскую индустрию папайи
В 1950s Производство папайи на Гавайях сократилось примерно на 40%. в результате чего его стоимость упала с $17 млн. Это привело к тому, что многие фермеры закрыли свои предприятия. И все из-за вредоносного вируса на Оаху.
В 1997 году правительство США одобрили новый тип генетически модифицированной папайи, называемые радуга. После коммерциализации в 1998 году этот устойчивый к вирусам сорт восстановил производство до уровня, существовавшего до появления вируса. Это остановило спад в индустрии папайи на Гавайях.
8. Женщины производят до 80% продуктов питания в развивающихся странах.
Согласно ФАО, женщины в большинстве развивающихся стран производят около 60-80% продуктов питания. Они также обеспечивают половину мирового продовольствияНесмотря на этот факт производства продовольствия и их важную роль, их вклад только недавно получил признание.
Они играют ключевую роль в мелком сельском хозяйстве, фермерских работах и ежедневных потребностях в еде. Однако по сравнению с мужчинами эти женщины сталкиваются с большими трудностями в доступе к земле, ресурсам и кредитам, которые могли бы повысить их сельскохозяйственную производительность.
9. Глобальное потепление может привести к росту урожайности
Сельское хозяйство, а также рыболовство, сильно зависят от климата. Повышение уровня CO2 и более высокие температуры иногда могут улучшить производство сельскохозяйственных культур. Однако другие факторы, такие как влажность, доступность воды и питательные вещества в почве, также имеют значение.
С другой стороны, Изменения в наводнениях и засухах могут затруднить ведение сельского хозяйства и влияют на безопасность продуктов питания. Более теплые воды также могут привести к перемещению моллюсков и рыб, нарушая экосистемы. В более широкой перспективе изменение климата и глобальное потепление могут значительно затруднить ведение сельского хозяйства, рыболовство и разведение животных привычными способами и в привычных местах.
Перекрестная ссылка: Влияние климата на сельское хозяйство и продовольственное снабжение
10. Влияние сельского хозяйства на экономику превышает 0.9%
Согласно Министерство сельского хозяйства СШАВ 2022 году совокупная стоимость продуктов питания, сельского хозяйства и смежных отраслей добавила почти 1.420 трлн долларов к валовому внутреннему продукту (ВВП) США, что составляет 5.5% от общего объема.
Из этого следует, продукция ферм только составил 223.5 млрд. долл., примерно 0.9% ВВП США. Тем не менее, влияние сельского хозяйства на ВВП больше, поскольку с ним связаны и другие секторы, которые также добавляют стоимость экономике.
11. Сельское хозяйство и смежные отрасли обеспечивают 10.4% занятости в США.
Даже Цели устойчивого развития (ЦУР) признают сельское хозяйство крупнейшим работодателем в мире. Почти 40% людей в мире зарабатывают этим на жизнь.
В 2022, согласно Министерство сельского хозяйства США, около 22.1 млн рабочих мест были связаны с сельскохозяйственным и продовольственным секторами в Соединенных Штатах. Это составило около 10.4% всех рабочих мест. Из них около 2.6 млн рабочих мест были непосредственно на фермах, что составляло 1.2% от общей занятости. Помимо этого, сельское хозяйство и пищевая промышленность предоставили еще 19.6 млн рабочих мест.
12. Производство животноводства стремительно растет
В любой развивающейся стране, Животноводство играет очень важную роль в обеспечении продовольствием. Его производство также быстро растет. Согласно ФАО, за последние 20 лет производство зерновых в развивающихся странах выросло на 78%. С другой стороны, производство рыбы, мяса и яиц увеличилось на 113, 127 и 331%. В производстве мяса наиболее быстрый рост наблюдался в свиноводстве и птицеводстве.
13. Ожидается, что к 44 году мировое производство мяса увеличится почти на 2030 миллиона тонн
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, свинина является наиболее потребляемым мясом в мире, на ее долю приходится 36% от общего числа. Далее следуют птица (33%), говядина (24%) и козы/овцы (5%).
Ожидается, что мировое производство мяса увеличится примерно на 44 млн тонн к 2030 годуК тому времени он достигнет 373 миллионов тонн, и большая часть этого роста будет обусловлена в основном более высокой прибылью, особенно в первые годы после COVID-19.
14. Китай: крупнейший производитель мяса в мире
По состоянию на 2023 год это крупнейший производитель мяса в мире. произведенный более 253,024,735 XNUMX XNUMX тонн мяса который о 25.91% от общего объема производства. На его долю также пришлось 54 миллиона тонн свинины, около 20 миллионов тонн курятины и почти 6 миллионов тонн говядины.
Другие крупные страны-производители мяса составляют около 54.65% мирового производства мяса. Давайте узнаем об этих странах и их производстве мяса в таблице:
| Страна | Производство в тоннах |
| Китай | 253,024,735 |
| США | 145,824,471 |
| Бразилия | 87,035,453 |
| Индия | 33,784,089 |
| Россия | 33,434,451 |
| Германия | 23,365,975 |
| Мексика | 22,505,910 |
| Испания | 22,249,417 |
| Аргентина | 18,528,745 |
| Франция | 16,167,700 |
15. 70% мировых водных ресурсов необходимо для производства продовольствия.
Согласно FOA, сельское хозяйство уже использует около 11% мировых земель для выращивания сельскохозяйственных культур. Кроме того, оно потребляет более 70% воды, забираемой из озер, ручьев и водоносных горизонтов.
Читайте также: 15 наиболее распространенных причин потерь воды и их последствия
16. Агропродовольственные системы ответственны за треть всех антропогенных выбросов парниковых газов.
Как заявлено FOA, агропродовольственные системы ответственны за треть всех выбросов парниковых газов, вызванных деятельностью человека. Эти Выбросы происходят в результате таких видов деятельности, как выращивание сельскохозяйственных культур и разведение скота, изменение землепользования посредством таких методов, как вырубка лесов для нужд сельского хозяйства, а также различных процессов, связанных с производством и потреблением продуктов питания и утилизацией отходов.
17. Производство водных продуктов питания вырастет еще на 15%
Ожидается, что это производство значительно вырастет 2030. Это увеличение жизненно важно для обеспечения того, чтобы растущее население имело доступ к здоровой и питательной пище. Это один из важных фактов о производстве водных продуктов питания.
18. Мировой улов рыболовства составил 90.3 млн тонн.
В 2020 году мировое рыболовство выловило около 90.3 млн тонн рыбы. По сравнению со средним показателем за предыдущие три года, это отмечено падение на 4.0%.
В том же году на долю следующих стран пришлось около 49% от общего объема вылова в мире:
- Китай
- Индонезия
- Перу
- Индия
- Российская Федерация
- Соединённые Штаты Америки
- Вьетнам
19. Доля рыбных запасов, вылавливаемых с соблюдением принципов устойчивого рыболовства, снизилась до 64.6%.
Это падение произошло в 2019 году и является на 1.2% ниже, чем в 2017 году. Тем не менее, следует отметить, что в 82.5 году доля устойчиво вылавливаемых запасов по-прежнему составляла 2019% от всей выловленной рыбы, что на 3.8% больше, чем в 2017 году. Это свидетельствует о том, что более крупные рыбные запасы управляются более эффективно.
Тем не менее, это не умаляет того факта, что продолжающееся снижение устойчивости вызывает беспокойство. Необходимо принять срочные меры для обеспечения устойчивого управления всеми рыболовными промыслами.
20. 90% рыбы, используемой в качестве корма для рыб, может быть съедено людьми
Как предположил исследование в 2017 г., было обнаружено, что большинство кормов для рыб производится из рыбы, которая считается пригодной для непосредственного потребления человеком. Около 20 миллионов тонн диких морепродуктов, почти четверть от всей рыбы, выловленной в коммерческих целях в мире, было использовано в качестве корма для рыб. Это могло быть напрямую съедено в качестве пищи и обеспечивал людей питанием столкнулись с проблемой отсутствия продовольственной безопасности.
Если интересно, посмотрите Устойчивые пищевые бренды
21. Почва теряется в 100 раз быстрее, чем формируется
Эта потеря почвы из-за использования земли человеком, будь то для сельского хозяйства или развития. Некоторые исследованиями показывает, что в конце 1800-х и начале 1900-х годов европейская колонизация и сельскохозяйственная деятельность в Северной Америке привели к серьезной эрозии земель.
Эта эрозия, произошедшая всего за несколько десятилетий, естественным образом должна была произойти за тысячи лет.
22. Животноводческие компании опережают Германию, Великобританию и Францию по выбросам парниковых газов
В отчете за 2021 год Мясной Атлас, две некоммерческие организации, GRAIN и Институт аграрной и торговой политики, оцененные выбросы из 35 крупнейших мировых производителей молочной и мясной продукции в 2018 году.
Результаты оказались ошеломляющими: только пять крупных молочных и мясных компаний выбрасывают больше парниковых газов ежегодно, чем крупные нефтяные компании, такие как Shell, Exxon или BP. Вместе 20 животноводческих компаний генерируют больше выбросов парниковых газов, чем целые страны, такие как Германия, Франция или Великобритания.
23. Молочные продукты вносят значительный вклад в выбросы парниковых газов.
Молоко является основным продуктом питания во многих странах, но оно может значительно увеличить количество парниковых газов выделяется тем, что мы едим. В типичном рационе питания Европейского Союза он составляет более четверти, а иногда даже одна треть углеродного следа.
24. Выращивание сои и производство масличной пальмы стали причиной 40% вырубки тропических лесов.
Расширение сельского хозяйства является основной причиной вырубки лесов и потеря биоразнообразия лесов. Крупномасштабное коммерческое сельское хозяйство, такое как разведение крупного рогатого скота, производство масличной пальмы и выращивание сои, вызвало около 40% вырубки тропических лесов с 2000 по 2010 год. С другой стороны, местное натуральное сельское хозяйство отвечает за еще 33%.
25. Несколько крупных транснациональных компаний доминируют во всех аспектах производства продуктов питания
Согласно ОпекунВ отчете за 2021 год только несколько крупных компаний контролировать максимальную долю рынка почти 80% повседневных продуктов питания, покупаемых американцами.
В совместном отчете по расследованию, проведенном Guardian и Food and Water Watch, было обнаружено, что, хотя существуют разнообразные бренды в супермаркетах, На самом деле у потребителей ограниченный выбор.
Реальность, которая открывает глаза, заключается в том, что всего лишь кучка многонациональных компаний доминирует во всех измерениях цепочки поставок продовольствия. Они повсюду, от производства удобрений и семян до управления супермаркетами и скотобойнями, производства пива и злаков.
26. Неустойчивые методы ведения сельского хозяйства: угроза климату и будущей продовольственной безопасности
Крупномасштабное производство мяса и молочных продуктов, известное как Крупный скот, представляет серьезную угрозу нашему здоровью, окружающей среде и будущему. Это неустойчиво и, как и индустрия ископаемого топлива, получает поддержку от мирового финансирования. Поскольку мы сталкиваемся с климатическим кризисом, ставки высоки. Чтобы эффективно бороться с изменением климата, мы должны прекратить поддерживать Big Livestock.
Это были все менее известные факты о производстве продуктов питания. Давайте теперь узнаем некоторые статистические данные и факты, связанные с пищевыми отходами.
Читайте также: 10 интересных фактов и статистики о свалках
Факты о пищевых отходах в мире
Эти отходы являются существенной проблемой, влияющей на общество, экономику и окружающую среду. Следующая статистика по продуктам питания раскрывает ее обширные последствия.
1. Около 13% производимых продуктов питания теряется между сбором урожая и розничной продажей во всем мире.
Поскольку уровень голода в мире растет, а тонны съедобных продуктов выбрасываются, необходимость сокращения потерь продовольствия становится критической. Во всем мире около 13% продовольствия теряется между сбором урожая и розничной продажей. Более того, 17% от общего мирового производства продуктов питания тратится впустую в розничной торговле, домашнем хозяйстве и сфере общественного питания.
В соответствии с Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, О треть продуктов питания, предназначенных для потребления человеком, выбрасывается или потеряны в глобальном масштабе. Это потеря более миллиарда тонн продовольствия и расходы на видеорекламу в мире достигнут ежегодно. Все это происходит, в то время как 1 из 9 человек недоедает.
2. Потери и отходы продовольствия зависят от уровня дохода
Удивительно, как пищевые отходы связаны с уровнем дохода страны. FOA утверждает, что в странах со средним и высоким уровнем дохода много еды выбрасывается, когда люди ее выбрасывают, даже если ее все еще можно употреблять. В индустриальных районах на ранних этапах цепочки поставок продовольствия также наблюдаются значительные потери.
С другой стороны, в В странах с низким уровнем дохода потери в основном происходят на ранних и средних стадиях цепочки поставок. Здесь обычно меньше отходов на стороне потребителя.
3. Мир выбрасывает около 1.6 млрд тонн еды
Среди этих 1.6 млрд тонн, 1.3 млрд. Тонн съедобные части пищи, которую мы могли бы съесть. Мы можем сравнить это с общим объемом сельскохозяйственного производства, который составляет около 6 миллиардов тонн (как для пищевых, так и непищевых целей).
Читайте также: Перезаряжаемая съедобная батарея, сделанная из еды
4. Пищевые потери и отходы (ППО) являются причиной 8–10 % выбросов парниковых газов.
ФАО утверждает, что по состоянию на 2022 год FLW ответственны за около 8-10% выбросов парниковых газов. Все это способствует нестабильному климату и погодным явлениям, таким как наводнения и засухи. Это еще больше отрицательно влияет на производство сельскохозяйственных культур, потенциально снижает питательную ценность урожая и нарушает цепочку поставок.
5. Китай и Индия производят больше всего пищевых отходов в мире
По состоянию на декабрь 2023 года Индия и Китай ответственны за производство наибольшего количества бытовых пищевых отходов в мире — по оценкам, 69 миллионов и 92 млн метрических тонн в год соответственно. Их Большие популяции ответственны за эти большие цифры.
Часто пищевые отходы ассоциируются с более богатыми странами, однако в развитых и развивающихся странах уровень отходов на душу населения также схож.
6. Ежегодно выбрасывается продовольствия на сумму 1 триллион долларов
Это происходит в форме потеря пищи– продукты питания, поврежденные во время транспортировки, и пищевые отходы– съедобные продукты питания выбрасываются потребителями или даже розничными торговцами.
7. Некрасивая еда составляет до 40% от общего объема пищевых отходов.
Даже то, что вы едите, не свободно от мировых стандартов красоты. Согласно 2020 году Отчет Forbes, продуктовые магазины часто отвергают несовершенную или уродливую продукцию что не соответствует их косметическим стандартам. Эта отбракованная еда составляет около 40% от общего объема пищевых отходов.
Сейчас осведомленность об этом растет, и люди пытаются спасти этот уродливый продукт, чтобы сократить пищевые отходы.
8. Около 8% выловленной в мире рыбы выбрасывается обратно в море.
Эти рыбы не попадают на рынок как Траулеры их выбрасывают. обратно в море. Они делают это, когда у них нет лицензии на этот конкретный вид или когда им нужно избежать превышения установленных регулирующими органами показателей вылова.
По иронии судьбы, правила, призванные предотвратить перелов, на самом деле поощряют расточительство. Рыба, которая возвращается в море, в основном ранена или мертва из-за рыболовных снастей и методов. Эта расточительная практика не только загрязняет воду, но и вредит жизни в океане.
9. Пищевые отходы составляют до 24% твердых бытовых отходов.
Это растущая проблема, требующая перемен. В 2018 году из жилых, коммерческих и институциональных источников было произведено более 63 миллионов тонн пищевых отходов. Из них только 4% было компостировано. Согласно EPA, количество Пищи, поступающей на свалки, гораздо больше, чем любого другого материала в нашем обычном мусорном баке.
10. Пищевые отходы потребляют четверть наших запасов воды.
Выбрасывая еду, вы выбрасываете не только саму еду, но и все ресурсы, которые были использованы для ее выращивания. отчет от NRDC показывает масштабы этих отходов. Пищевые отходы в конечном итоге истощают почти четверть наших запасов воды, что стоимостью более 172 миллиардов долларов. Это подчеркивает один из самых тревожных фактов о пищевых отходах в мире.
Мы живем в мире, где некоторые люди выбрасывают еду, не задумываясь, в то время как другие проводят дни без съедобной еды. Пришло время понять и минимизировать наши привычки пищевых отходов. Производство продуктов питания — сложная задача, как и борьба с последствиями ее отходов. Чтобы увидеть больше подобных блогов, побуждающих к размышлениям, заходите еще!
Рекомендуется: 30 удивительных фактов и статистики об управлении отходами
