Устойчивость не ограничивается только солнечными панелями и другими возобновляемыми источниками энергии. Она также отражается в наших повседневных привычках, в том, что мы едим, носим, производим и как мы живем. Да, все, что мы едим, также оказывает влияние на окружающую среду, но оно варьируется в зависимости от типа еды и способа ее производства или выращивания. Сегодня мы подробно обсудим, почему важна устойчивость продуктов питания, что это такое на самом деле и как ее улучшить.
Почему важна устойчивость продуктов питания?
Потребление пищи — это еще один способ, которым мы полагаемся на природные ресурсы. Устойчивость важна, поскольку выбор этих практик позволит сократить выбросы парниковых газов и минимизировать воздействие вредных химических веществ.
Знаете ли вы: Во всем мире, 30% парниковых газов приходится на производство продуктов питания, а 7% — на их отходы?
Что такое продовольственная устойчивость?
Это структура с надлежащий баланс продовольственной безопасности и питания для всех экономических и социальных секторов. Его производство и потребление всегда должны минимизировать воздействие на окружающую среду и здоровье человека.
Это определенные факторы, по которым мы понимаем, почему это важно.
1. Влияние на окружающую среду: Во всем мире, одна треть еды теряется или тратится впустую, что приводит к существенному увеличению выбросов. Одновременно миллионы людей страдают от неадекватного или плохого выбора в питании. Чтобы разрешить этот парадокс, необходимо содействовать созданию устойчивой продовольственной системы.
2. Сельскохозяйственное производство: Треть Глобальные выбросы парниковых газов происходят из-за продовольственных систем. В настоящее время признано, что это ведущий потребитель земли и воды, в том числе 70 % от общего потребления воды.
3. Производство говядины: Животноводство и производство говядины могут вызывать выбросы парниковых газов. След баранины и говядины высок, тогда как воздействие производства зерна низкое.
Глобальное производство продуктов питания влияет примерно на 30% мировых выбросов парниковых газов, а животноводческий сектор вносит свой вклад 14.5% этих выбросов.
Ниже график показывает выбросы парниковых газов на 100 граммов белка в различных видах продуктов питания
4. Продовольственные пробелы: Это объясняется как потребность в калориях с которыми мир должен столкнуться в будущем. Может быть 70% потребности в калориях для населения мира, составляющего почти 10 миллионов человек к 2050 году. Этот продовольственный дефицит необходимо сократить с помощью устойчивого подхода.
5. Проблемы со здоровьем: Около 2 миллиардов взрослых страдают от избыточного веса или страдают ожирением, в то время как более 400 миллионов взрослых сталкиваются с проблемой недостаточного веса. Десятилетие действий в области питанияв партнерстве с ВОЗ и ФАО поставили цели, которые должны быть достигнуты к 2025 году. Одной из ключевых задач является создание устойчивых и надежных продовольственных систем, способствующих здоровому питанию.
Перекрестная ссылка: Недоедание — это мировой кризис здравоохранения
6. Сохранение ресурсов: Из 250,000 7,000 известных видов растений только 12 5 использовались в качестве пищи для человека с момента появления сельского хозяйства. Среди них всего XNUMX культур и XNUMX видов животных вносят вклад в 75 % мирового потребления энергииЗа последние 5 десятилетий рацион питания людей стал более однородным на 37 %.
Там необходимо устойчиво интенсифицировать производство продовольствия из различных источников, как наземных, так и различных видов морепродуктов. Если интересно, вы также можете взглянуть на Устойчивые пищевые бренды.
Преимущества устойчивого питания
1. Польза для здоровья: Команда Устойчивые диеты включают растительные продукты, богатые витаминами и антиоксидантами. Они помогают избегать медицинских состояний , такие как
- Воспаление
- Проблемы с пищеварением
- Проблемы с сердцем
- Диабет
- Раки
2. Снижение веса: Эти пищевые модели богаты питательными веществами и имеют баланс углеводов и белков. Так что, если у кого-то есть контроль над размером порции и следуя принципам устойчивого питания, контролировать вес будет легко.
3. Уменьшение бюджета на продукты питания: выбирайте продукты местного производства. и сезонно выращивается. Клубника - это зимняя культура во Флориде, если мы хотим попробовать ее в августе, мы обычно импортируем ее из других мест. Это не только попадает в сильно переработанную пищу, но и во время транспортировки выделяется много углерода
4. Поддерживайте фермеров: Выбирайте местные продукты. Это будет стимулом для фермеров и агрономов.
5. Уменьшение количества вредных газов на свалках: Одним из вредных газов, образующихся на свалках, является метан, источником которого в основном является говядина и баранина.
Чтобы узнать о пищевых отходах на свалках, ознакомьтесь с Интересные факты и статистика о свалках.
6. Возвращает жизненно важные вещества в почву: Методы ведения сельского хозяйства, такие как севооборот и органическое земледелие, помогают возвращать питательные вещества в почву. Они очень нужны для поддержание плодородия почвы.
Практики и идеи устойчивого развития в сфере продовольствия
Улучшить устойчивость продовольственного сектора можно следующими способами:
1. Перейдите на растительную диету: Если население планеты начнет потреблять необходимое количество белка, переход на растительную пищу освободит 640 миллионов гектаров земли. Это возможно, к 10 году прокормит 2050 миллиардов человек без сельского хозяйства из-за вырубки лесов.
Рацион на растительной основе в основном включает овощи, фрукты, орехи и бобовые. Ниже приведены сравнения между рационом на растительной основе и рационом на животной основе.
| Факторы | Растительная диета | Диета на основе животных |
| Пищевые преимущества | Богат клетчаткой, витаминами, минералами | Богат белком, но содержит много насыщенных жиров и холестерина. |
| Воздействие на окружающую среду | Низкая | Высокая |
| Вопросы здравоохранения | Снижает риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и диабета 2 типа | Чрезмерное употребление красного мяса приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям |
| Пищеварительная здравоохранения | Клетчатка полезна для кишечника | может вызвать проблемы с пищеварением |
2. Ешьте сезонные продукты: Сезонные овощи и фрукты собирают естественным образом в разное время года, в этот период эти продукты сохраняют пиковую свежесть. Когда есть спрос на несезонные овощи или фрукты, их экспортируют посредством транспорта, что в свою очередь приводит к выбросам парниковых газов.
Вместо этого вы можете отдать предпочтение сезонным товарам, таким как
- Картофель и морковь в прохладные месяцы
- Спаржа и салат весной
- Ягоды и помидоры летом
3. Выберите диету «Сотня миль»: Этот диета это устойчивый способ питания, ориентированный на потребление продуктов, выращенных в радиусе ста метров от дома. Он также поддерживает фермеров и сельское хозяйство на местном уровне.
4. Выбирайте органическую и не содержащую ГМО пищу: Органическое земледелие будет избегать синтетических пестицидов и удобрения, это уменьшает воздействие на окружающую среду почвы, воздуха и воды. Таким образом, вы можете выбирать продукты, которые имеют сертификацию не ГМО или органические.
5. Выращивайте еду дома: Садоводство и выращивание продуктов питания дают вам удовлетворение от выращенных дома продуктов, а также снижают ваш экологический след. Начните с небольшого сада или несколько контейнеров на заднем дворе. Внедрите компостирование, чтобы естественным образом обогатить почву питательными веществами.
Читайте также: Reencle против Lomi: какой пищевой компостер лучше купить?
6. Практикуйте экологичную упаковку: Подумайте на секунду, прежде чем спешить с упаковкой, отдайте предпочтение материалам из биоразлагаемых, компостируемых и перерабатываемых материалов. Вы можете положить домашнюю еду в стеклянную или стальную коробку вместо одной пластиковой.
7. Начните готовить экологически чистую пищу: Не выбрасывайте неиспользованные части овощей, такие как цветная капуста и брокколи, сложите их. Сделайте из них чипсы и храните их как закуску. Проявите креативность с их листьями, используя их в качестве оберток или крышек для готовящейся на пару еды. Используйте другие овощные отходы для приготовления ароматных бульонов., который затем можно использовать для улучшения вкуса таких блюд, как паста.
8. Заказывайте небольшие порции: Когда вы идете в ресторан, выбирайте заказывать меньшие порции одну за другой. Таким образом, вы можете оценить количество пищевых отходов и, о да, вы также можете сэкономить деньги!
Почему важна продовольственная устойчивость? Стоит ли она того?
С ростом населения потребности в пище также резко возрастают, и то, как мы производим и едим пищу, имеет наибольшее значение. Здесь проблемы, которые необходимо решить, — это выбросы парниковых газов из различных источников пищи. В то время как такие льготы, как Польза для здоровья и поддержка фермеров оправдывают это. Так что, если мы будем практиковать идеи устойчивого питания, это будет пером в шляпе для формирования планеты. Чтобы узнать больше о таких темах, продолжайте читать наши записи в блоге.
Рекомендуется: 25+ фактов о производстве продуктов питания
