Vi hör mest om att byta plastartiklar med miljövänliga alternativ. Men nyligen föreslog en studie att växlar i mat och dryck kan minska utsläppen av växthusgaser i Australien.
Enligt en ny australisk studie publicerad av George Institute for Global Health och Imperial College London, miljövänliga alternativ av våra vanliga livsmedel kan minska utsläppen.
Detta är första gången när en djupgående analys görs på miljöeffekter av landets matkonsumtionsvanor. Den innehåller också utsläpp av växthusgaser och försäljningsdata för tiotusentals stormarknadsprodukter. Detta ger en heltäckande översikt över den typiska västerländska kost som följs i olika länder runt om i världen.
George Institute Australia utvecklade en gratis app, ecoSwitch. Shoppare kan använda den här appen för att skanna produktens streckkod och kontrollera dess Planetary Health Rating. Detta betyg visar emission som en poäng mellan 1/2 stjärna (hög emission) och 5 stjärna (låg emission).
Höjdpunkter
- Studien visar att en enkel switch kan förhindra mer än en fjärdedel av utsläppen, cirka 26 %.
- Att byta fryst köttlasagne mot det vegetariska alternativet kan öka andelen till 71 %.
- Prognostiserade utsläpp från årliga livsmedel från 7,000 XNUMX australiensiska hushåll beaktades för rapporten.
- Forskare tilldelar mer än 22,000 XNUMX produkter till mindre, större och underkategorier av livsmedel.
- Att byta mat inom samma underkategorier av livsmedel kan minska utsläppen med cirka 26 % i Australien.
- Forskningen använder information som vikter, ingredienser och produktionslivscykler.
- Omkopplingar som görs inom mindre kategorier kan minska utsläppen med upp till 71 %.
- George Institutes FoodSwitch databas och globala miljöpåverkansdatauppsättningar gav nödvändiga uppgifter.
Här är några intressanta fakta om livsmedelsproduktion.
Food Swaps kan minska utsläppen av växthusgaser: The Need of Hour
Forskare föreslår att det är viktigt att införa märkning på förpackningen av växthusgasutsläpp för varje förpackat livsmedel. Detta kommer att hjälpa kunderna att fatta välgrundade beslut.
Uppskattat, 1/3 av de globala växthusgasutsläppen är relaterade till livsmedels- och jordbrukssektorn. Omkring 10-14 biljoner USD spenderas på hälso- och miljökostnader för det globala livsmedelssystemet. Om systemet övergår och levererar dieter med låga utsläpp, kan mer än 12 miljoner dödsfall förhindras per år.
Utsläpp från olika livsmedelsprodukter enligt inköpsanalysen:
- Köttprodukter 49 % (11 % av totala inköp)
- Grönsaks-/spannmålsprodukter 25 % (5 % av totala inköp)
Enligt Prof. Bruce Neal, verkställande direktör vid The George Institute Australia och professor i klinisk epidemiologi vid Imperial College London, "Som ett globalt samhälle tar vi för lång tid på oss att förbättra hållbarheten i livsmedelssystemet, vilket äventyrar utsikterna till en framtid utan noll."
Det finns planer på att utöka ecoSwitch-algoritmen och inkludera andra miljöindikatorer som biologisk mångfald, vatten och markanvändning. George Institute vill också introducera verktyget i andra länder.
Källa: Växlar vid inköp av mat- och dryckesprodukter kan minska utsläppen av växthusgaser i Australien
