Vi hör mest om att byta plastartiklar med miljövänliga alternativ. Men nyligen föreslog en studie att växlar i mat och dryck kan minska utsläppen av växthusgaser i Australien.
Enligt en ny australisk studie publicerad av George Institute for Global Health och Imperial College London kan miljövänliga alternativ till våra vanliga matvaror minska utsläppen.
Detta är första gången som en djupgående analys görs av miljöeffekterna av nationers matkonsumtionsvanor . Den inkluderar även utsläpp av växthusgaser och försäljningsdata för tiotusentals stormarknadsprodukter. Detta ger en omfattande översikt över den typiska västerländska kosten som följs i olika länder runt om i världen.
George Institute Australia har utvecklat en gratisapp, ecoSwitch . Kunder kan använda appen för att skanna produktens streckkod och kontrollera dess planetära hälsokvalifikation . Denna klassificering visar utsläpp som en poäng mellan 1/2 stjärna (höga utsläpp) och 5 stjärnor (låga utsläpp).
Höjdpunkter
- Studien visar att en enkel switch kan förhindra mer än en fjärdedel av utsläppen, cirka 26 %.
- Att byta fryst köttlasagne mot det vegetariska alternativet kan öka andelen till 71 %.
- Prognostiserade utsläpp från årliga livsmedel från 7,000 XNUMX australiensiska hushåll beaktades för rapporten.
- Forskare tilldelar mer än 22,000 XNUMX produkter till mindre, större och underkategorier av livsmedel.
- Att byta mat inom samma underkategorier av livsmedel kan minska utsläppen med cirka 26 % i Australien.
- Forskningen använder information som vikter, ingredienser och produktionslivscykler.
- Omkopplingar som görs inom mindre kategorier kan minska utsläppen med upp till 71 %.
- George Institutes FoodSwitch databas och globala miljöpåverkansdatauppsättningar gav nödvändiga uppgifter.
Här är några intressanta fakta om livsmedelsproduktion.
Food Swaps kan minska utsläppen av växthusgaser: The Need of Hour
Forskare föreslår att det är viktigt att införa märkning på förpackningen av växthusgasutsläpp för varje förpackat livsmedel. Detta kommer att hjälpa kunderna att fatta välgrundade beslut.
Det uppskattas att en tredjedel av de globala utsläppen av växthusgaser är relaterade till livsmedels- och jordbrukssektorn . Omkring 10–14 biljoner USD spenderas på hälso- och miljökostnader i det globala livsmedelssystemet. Om systemet ställs om och levererar utsläppssnåla dieter kan mer än 12 miljoner dödsfall förhindras per år.
Utsläpp från olika livsmedelsprodukter enligt inköpsanalysen:
- Köttprodukter 49 % (11 % av totala inköp)
- Grönsaks-/spannmålsprodukter 25 % (5 % av totala inköp)
Enligt professor Bruce Neal , verkställande direktör vid The George Institute Australia och professor i klinisk epidemiologi vid Imperial College London, ”Som ett globalt samhälle tar det för lång tid för oss att förbättra hållbarheten i livsmedelssystemet, vilket äventyrar utsikterna till en framtid med nettonollutsläpp.”
Det finns planer på att utöka ecoSwitch-algoritmen och inkludera andra miljöindikatorer som biologisk mångfald, vatten och markanvändning. George Institute vill också introducera verktyget i andra länder.
Källa : Omställningar i inköp av mat och dryck kan minska utsläppen av växthusgaser i Australien
