Bu akşam dana burger veya ızgara tavuk mu yiyeceksiniz? Eminim midenizi guruldatacak kadar lezzetlidir, ancak bunun çevre üzerinde nasıl bir etkisi var? O hamburgerin tadını çıkarıyor olabilirsiniz, ancak dana eti yemenin çevreyi nasıl etkilediğini biliyor musunuz? İlgisiz geliyor, ancak aşırı et tüketiminin biyolojik çeşitliliği azaltmanın ve sera gazı emisyonunu artırmanın en büyük nedenlerinden biri olduğu bir gerçektir. Kırmızı etin çevre için kötü mü yoksa sürdürülebilir mi olduğunu inceleyelim.
Sığır Eti Yemek Çevreyi Nasıl Etkiler?
Etrafında Toplam sera gazı emisyonlarının %57'si tüm gıda endüstrisinin et üretiminden geldiğini biliyoruz. Evet, şok edici ama bunun dışında yaygın ormansızlaşmaya ve gıda kaybına da yol açtığını çok az kişi biliyordu. biyoçeşitlilikTüm bunlar, fabrika çiftçiliği faaliyetleriyle bir araya geldiğinde, büyük ölçekte iklim değişikliği.
İşte sığır eti yemenin çevreye olan etkilerinin nedenleri:
1. İklim Değişikliği
Et endüstrisi kirliliğinin iklim üzerindeki etkisi çok büyüktür. birleşik etkiye eşit Dünya çapındaki tüm araba, kamyon ve uçan uçakların. Endüstriyel et üretimi amacıyla ormanların yok edilmesi, atmosfere milyarlarca ton karbondioksit salınmasına yol açar ve bu da küresel ısınma.
Sık sık Düşen ağaçlar ihmal edilmiş ve çürümeye bırakılmış orman zemininde veya pervasızca yakılarak ek emisyonlar üretilir. Ağaçlar havadan karbondioksit almak için önemlidir. Onları kesersek, iklim değişikliğiyle mücadelede bize yardımcı olamazlar.
2. Ormansızlaşma ve Orman Yangınları
Dünya çapında ormansızlaşmaya en çok katkıda bulunan şey endüstriyel et üretimidir. Brezilya'da çiftçiler kasıtlı olarak orman yangını çıkarmak, Amazon yağmur ormanları yangınlarıyla ilgili olarak medyada tanık olmuş olabileceğiniz benzer olaylar. Bunu şu şekilde yapıyorlar: sığır çiftliklerine yer açmak ve endüstriyel hayvan yemi yetiştirmek amacıyla Örneğin soya fasulyesi, daha sonra İngiltere'deki çiftliklere geri gönderiliyor.
3. GHG Emisyonları
Et üretimi, sera gazı emisyonukarbondioksit, metan ve azot oksit gibi. Bu gazlar gezegenimizin atmosferine salındıkça radyasyonu yakalar ve ısının kaçmasını engeller, bu da en sonunda küresel ısınmanın acil sorununa yol açar.
Çiftlik hayvanları sera gazı emisyonlarına önemli ölçüde katkıda bulunmaktadır enterik fermantasyon nedeniyle, metan ve azot oksit gibi güçlü sera gazları salınmasına neden olur. Bu gazlar, karbondioksitten çok daha etkili bir şekilde ısıyı hapseder. Süt ve sığır etinin çevresel etkisini göz önünde bulundurarak, BM Gıda ve Tarım Örgütü'ne (FAO) göre, belirtti Et ve süt ürünleri yaklaşık %14.5'ten sorumludur küresel sera gazı emisyonlarının. Ayrıca, endüstri yem üretimi, hayvanların taşınması ve kesim süreci sırasında yayılan emisyonlar nedeniyle sera gazlarının salınmasına katkıda bulunmaktadır.
Çapraz Referans: Etkileşimli: Et ve süt ürünlerinin tüketilmesinin iklim üzerindeki etkisi nedir?
4. Verimsiz Beslenme
Şirketler endüstriyel et üretiminin verimli olduğunu savunuyorlar ancak gerçek maliyetlerini göz ardı ediyorlar. Dünya topraklarının %25'inden fazlası çiftlik hayvanlarını beslemek ve otlatmak için kullanılır, bu araziyi insanlar için yiyecek yetiştirmek için kullanmak yerine. Sadece 1 kg tavuk eti Üretilecek 3.2 kg ürün.
İklim bozulmasını önlemek için İngiltere gibi ülkelerin %70 oranında ciddi bir azalmaya ihtiyacı olacak. et ve süt tüketimi 2030 yılına kadar. Ağırlıklı olarak bitki bazlı bir beslenmeyi benimseyerek, değerli ormanları korurken daha geniş bir nüfusu yeterli kalori ve temel besinlerle besleme gücüne sahibiz.
5. Toprak Gaspı ve İnsan Hakları İhlalleri
Brezilya'daki geraizeira toplulukları gibi yerli halklar ve geleneksel topluluklar ormanları korumada önemli bir rol oynarlar. Greenpeace Brezilya tarafından yürütülen çalışma Soya üreticisi Agronegócio Estrondo'da çalışan güvenlik güçlerinin etkisiz hale getirildiği ortaya çıktı. hedef alma ve kötü muamele geraizeira topluluğu üyelerine yönelik taciz, gözaltı, kaçırma ve hatta silahlı saldırı olayları gibi. Bu tür senaryolar dünyanın diğer bölgelerinde de yaygındır.
6. Pandemi Riski
Sığır eti yemenin çevreyi nasıl etkilediğinin bir diğer zararlı etkisi de pandemilerin artmasıdır. Ormanların yok edilmesi ve vahşi alanların hayvancılık için dönüştürülmesi, bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkmasında önde gelen bir faktördür. Hayvandan insana bulaşma, İnsanlığı etkileyen yeni hastalıkların yaklaşık %75'i. Ormanların kesilmesi ve yakılması yoluyla ormanların tahrip edilmesinin zararlı eylemi, vahşi yaşam ile insanlar arasındaki etkileşimi kolaylaştırır ve öldürücü virüslerin türler arasında geçiş yapmasına olanak sağlarOrman tahribatının boyutu arttıkça, yaklaşan bir salgın tehlikesi de o kadar belirginleşiyor.
Bununla birlikte, hastalık bulaşma riskleri endüstriyel et üretimiyle ilişkili tek bir hastalığın ötesine uzanır. Fabrika çiftlikleri önemli ölçüde hastalıkların yayılmasına katkıda bulunmak, sadece hayvanlar arasında değil, aynı zamanda hayvanlardan insanlara da. Bu, et tüketiminin bir başka çevresel etkisidir. Artan tehdit, hayvanların sınırlı alanlarda yoğun bir şekilde toplanması ve bu hayvanların zayıflamış bağışıklık sistemleri nedeniyle ortaya çıkar. Sonuç olarak, bu durum virüslerin hızla gelişmesini kolaylaştırır ve böylece insanlara bulaşma olasılığını artırır.
7. Yağmur Ormanlarının Dönüm Noktası
Amazon yağmur ormanlarındaki ağaçlar, tüm ormanın hayatta kalması ve refahı için hayati önem taşıyan yağmura neden olur. Birçok kişi sıklıkla kırmızı etin çevre için kötü olup olmadığını sorar. Evet, gerçekten de öyledir çünkü ormansızlaşma, özellikle endüstriyel et üretimi için, mevcut hızıyla devam ederse, Amazon, kendini bir yağmur ormanı olarak sürdüremez.
Ormanların yok edilmesi hem yerel toplulukları hem de ormandaki yaban hayatını olumsuz etkiliyorBu, yağışın azalmasına neden olabilir ve bu da Güney ABD'deki su teminini ve tarımı etkiler. Ayrıca iklim kalıpları üzerinde küresel etkileri vardır.
8. Toprak Bozulması
The hayvan yemi üretimi oldukça yoğun, bu da bitki yetiştirmek için kullanılan topraktaki besinlerin tükenmesine yol açar. Bu sadece toprak verimliliğini engellemekle kalmaz, aynı zamanda toprağın emebilmesi yerine atmosfere karbondioksit salınmasına da neden olur. Bu, toprak verimliliğini bozan bir başka et tüketimi çevresel etki örneğidir.
9. Su İsrafı
Birçok kişi farkında olmasa da, et üretimi aslında aşırı su kullanımına büyük katkıda bulunur. Hayvancılık endüstrisi, hayvanlarını yetiştirir ve keser.
Hayvancılık yem üretimine dayanır ve küresel su kullanımının büyük bir kısmını oluşturur. Neredeyse Dünya çapındaki tatlı suyun %20'si hayvan yemi için kullanılıyor. Bu endüstrideki kesim yöntemleri de su tüketimine katkıda bulunur. Örnek vermek gerekirse, yalnızca Kaliforniya'daki tek bir mezbaha yaklaşık 4 ila 5 milyon galon kullanıyor Tavuklarını işlemek için günlük yaklaşık 18,927,050 L su kullanıyor.
Aşırı su kullanımı çeşitli zararlı etkilere yol açar. Bunlar şunları içerir:
- Daha yoğun kuraklıkların daha sık görülmesi
- Tehlikeye giren su güvenliği
- Su ekosistemlerinde biyolojik çeşitliliğin azalması
- Azalan toprak verimliliği
10. Yaban Hayatı Yok Edildi
Endüstriyel et sayısız türü tehlikeye atıyorBunlardan bazıları henüz bilinmiyor; ormansızlaşma, yaşam alanlarının tahribi ve hayvan yemi üretiminde zararlı pestisitlerin yaygın kullanımı.
Sağlıklı bir çevre, hayatta kalmamız için hayati önem taşır. Doğadaki bitki ve hayvanların geniş yelpazesi (biyolojik çeşitlilik olarak bilinir) gıdamız, temiz suyumuz ve ilacımız için hayati önem taşır. Endüstriyel çiftçilik, iklim değişikliği kadar bizim için tehlikeli olabilecek biyolojik çeşitlilikte hızlı bir düşüşe neden oluyor. Sığır eti yemenin çevreyi nasıl etkilediğini öğrendiğimize göre, et tüketimiyle ilgili gerçekleri öğrenelim.
Et Endüstrisinin Çevresel Etkisinin İstatistikleri
Bunları biliyor muydunuz?
- Yüzde 44 artış. Hayvancılıktan kaynaklanan sera gazı emisyonlarının yüzde 29'u metan, yüzde XNUMX'u ise azot oksittir.
- Hayvancılığın çevre üzerinde büyük etkisi vardır, ancak yalnızca katkıda bulunur Toplam kalorinin %18'i küresel gıda üretiminden.
- Her yıl birden fazla 92 milyar kara hayvanı yiyecek için yetiştiriliyor ve öldürülüyorlar.
- Hayvancılık, nüfusun üçte birinden fazlasını oluşturuyor 77 yaklaşık% Dünyanın şu anki yaşanabilir kara alanının yüzdesi.
- Hayvancılık sektörü en azından şu sorumluluklara sahiptir: Yüzde 16.5 artış. Dünya çapında sera gazı emisyonları.
- 1 kilogram et üretimi için aşağıdakilerden hangisi gereklidir? 5,000 ila 20,000 litre (yaklaşık 1320.86 – 5283.44 galon) su, türe bağlı olarak. 25 kilogram tahıl ve 15,000 litre (yaklaşık 3962.58 galon) su sadece 1 kilogram sığır eti üretmek.
Zulümden uzak bir başlangıç yapın 10 inanılmaz fikirle Sürdürülebilir Moda İşletmesi.
Et Tüketimi Hakkında Gerçekler
Etin enerji ayak izi diğer tüm gıdalarınkinden fazladır. mısırdan 75 kat daha fazla enerji gerektiriyorAyrıca, Avrupa'nın sığır ve diğer hayvanlarını beslemek için gerekli bitki örtüsü alanı, Avrupa Birliği'nin yüzölçümünün yedi katı büyüklüğündedir.
Et tüketimi farklılık gösterir ülkeler arasında önemli ölçüde. Hadi Kişi başına yılda tüketilen et miktarına göre sıralanmış, en çok et tüketen ülkelere bir göz atın:
- İspanya: 100 kg (yaklaşık 220.46 lb.)
- Yeni Zelanda: 101 kg (yaklaşık 222.67 lb.)
- Arjantin: 109 kg (yaklaşık 240.3 lb.)
- Avustralya: 122 kg (yaklaşık 268.96 lb.)
- ABD: 124 kg (yaklaşık 273.37 lb.)
Aksine, birçok Afrika ülkesi tüketiyor 20 kilogramdan az et kişi başına yıllık. Her yıl, yaklaşık 72 milyar hayvan katlediliyor insan eti tüketimi için. Bu hayvanların çoğu, yaklaşık %95'i, tavuktur. Ancak, bu sayılara 300 milyondan fazla sığır ve 1.5 milyar domuz da dahildir.
Bunlardan birini seçin 55 En İyi Sürdürülebilir Giyim Markası ve hayvan refahını teşvik etmek.
Üretilen Et Çeşitleri
2018 yılında küresel et üretiminin dağılımına, ağırlıklı olarak tavuk, domuz eti ve sığır eti olmak üzere kümes hayvanları hakim oldu. % 92 civarında.
- Sığır eti ve manda: 72 milyon ton
- Domuz: 121 milyon ton
- Kümes hayvanları: 127 milyon ton
- Koyun ve keçi: 15 milyon ton
- Diğer (ördek, kaz, deve, at dahil): 11 milyon ton
Ayrıca bkz.: Clan Earth, Satılan Her Sürdürülebilir Ürün İçin Ormansızlaştırılmış Araziyi Yeniden İnşa Ediyor
Et Yemek Sürdürülebilir mi?
Sığır eti yemenin çevreyi etkilemesinin sayısız yolu vardır, ancak etin kaynağı işleri daha da kötüleştiren yadsınamaz bir faktör olmaya devam etmektedir. Bu, et tüketiminin, bir önemli miktarda ve doğal kaynaklar aracılığıyla. tercih ederseniz çim sığır etiYaşamları boyunca meralarda otlayan ineklerden elde edilen bu et, sürdürülebilir et tüketimi için takdire şayan bir seçimdir. Ayrıca, geviş getirenler gibi İnekler hayati roller oynayabilir gelişen ve güçlü ekosistemlerde.
Küresel olarak bitki bazlı bir diyet benimseyerek, tarım arazisine olan ihtiyacımızı önemli ölçüde azaltabiliriz. Aslında, şu anda kullanılan arazinin yalnızca %25'ini gerektirir, ABD, Çin, Avrupa ve Avustralya'nın birleşik topraklarından daha büyük bir alanı kaplar. Bunun nedeni, doğrudan insan tüketimi için gıda yetiştirmenin, nihayetinde insanlar tarafından tüketilen hayvanlar için yem üretmekten önemli ölçüde daha az arazi gerektirmesidir.
Ayrıca, bitki bazlı gıdalar etten elde edilen ürünlerle karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha küçük bir su ayak izine sahiptir. Sığır etinden 1 gram protein üretmek, baklagillerden eşdeğer miktarda protein elde etmekten altı kat daha fazla su gerektirir.
Kaynak: Et Yemek Neden Çevre ve İklim Değişikliği İçin Kötüdür?
