食品生产部门也是温室气体排放的贡献者。由于土壤中细菌的分解，农田已成为氮排放源。NMBU 的研究人员展示了一项研究，展示了新细菌如何减少农业温室气体排放。
挪威科学家最近发表的一项研究重点关注氮肥施用如何导致一氧化二氮（N2O）的温室气体排放。这占农业温室气体总排放量的很大一部分。
到目前为止，N2O 排放被认为是不可避免的。但根据最近的一项研究，随着土壤中一氧化二氮的形成，一种新型细菌可以消耗它。这将阻止它逸出到大气中。
研究人员表示，欧洲农业产生的 N2O 排放量有可能减少三分之一。不过，挪威也对这项研究表现出兴趣。
20 多年来，研究人员一直在努力研究土壤中的微生物如何转化氮。研究人员还研究了它们对缺氧（微生物无法获得足够氧气的情况）的反应。
到底发生了什么？
施肥和降雨后，土壤中的一些部分会变得缺氧。此时，微生物无法获得足够的氧气，它们会寻找其他方式来获取能量。
研究人员发现，在这种情况下，微生物倾向于通过反硝化作用利用硝酸盐而不是氧气。通过这一过程，微生物将硝酸盐转化为其他气体，包括一氧化二氮。从而导致温室气体排放。
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在深入收集了有关该过程的信息后，研究人员找到了一种研究反硝化作用的独特方法。研究人员利用实验室和现场的机器人解决方案，开发了一种特殊的机器人，可以实时测量土壤中的一氧化二氮排放量。
目前，研究人员正致力于寻找更多此类细菌，并在不同类型的土壤和有机废弃物（包括肥料）中进行测试。在发现新型细菌能够减少农业温室气体排放后，另一项旨在寻找更佳解决方案的研究项目已经启动。
