खाद्य पदार्थों की कीमतें दिन-प्रतिदिन बढ़ती जा रही हैं और इसके परिणामस्वरूप वैश्विक समस्या उत्पन्न हो गई है। शहरी खाद्य असुरक्षा पर नज़र डालने वाले कई कारक हैं और मुख्य है शहरी क्षेत्र स्थायी खाद्य कीमतों की नकल कर रहे हैं और ताज़े भोजन और सब्जियों की अनुपलब्धता जिसे खाद्य रेगिस्तान कहा जाता है। उचित दूरी पर उचित किराने की दुकानों का अभाव है जिससे लोगों को यात्रा पर अधिक खर्च करना पड़ता है, और कभी-कभी उन्हें संतुलित आहार खरीदने और खाने में भी आलस्य महसूस होता है।
भूख और खाद्य असुरक्षा के आंकड़े क्या हैं?
भूख और खाद्य असुरक्षा के आँकड़े बहुत खराब हैं, और यह साल दर साल नीचे जा रहा है। भूख तब होती है जब कोई व्यक्ति संसाधनों की कमी के कारण भोजन की कमी का सामना कर रहा हो। भूख से पीड़ित व्यक्तियों की संख्या दिन-प्रतिदिन बढ़ रही है और यहाँ तक कि कुपोषण दर भी बढ़ रही है। स्वच्छता की कमी, गंदे पानी और बीमारी के कारण हर दिन लगभग 100 बच्चे मर जाते हैं।
शहरी खाद्य सुरक्षा जोखिम क्या हैं?
शहरी खाद्य सुरक्षा जोखिमों को एक सर्वेक्षण में परिभाषित किया गया है, जिसमें घर की अर्थव्यवस्था और सामाजिक स्थिति को देखकर खाद्य सुरक्षा का प्रतिनिधित्व करने वाला सर्वेक्षण किया गया था।
शोध से पता चला कि:
- 98% लोगों के पास भोजन खरीदने के लिए पैसे नहीं होंगे, लेकिन भोजन की अनुपलब्धता के कारण वे इसे खरीद नहीं पाएंगे।
- 95% वयस्कों ने अपने भोजन में कटौती कर दी क्योंकि वे इसका खर्च वहन नहीं कर सकते थे।
- 94% लोग संतुलित आहार का खर्च नहीं उठा सकते।
- 47% लोगों का वजन इसलिए कम हुआ क्योंकि उनके पास भोजन खरीदने के लिए पर्याप्त पैसे नहीं थे।
- यहां तक कि 32% लोगों ने कहा कि उन्होंने पूरे दिन भोजन नहीं किया।
भूख और खाद्य असुरक्षा के समाधान क्या हैं?
भूख और खाद्य असुरक्षा का सबसे बड़ा और सबसे समझदारी भरा समाधान किसानों को बेहतर तकनीक और संसाधन उपलब्ध कराना है, ताकि उनकी पैदावार बढ़े, क्योंकि उत्पादन जमीन से शुरू होकर सुपरमार्केट तक पहुंचता है। उत्पादन बढ़ने से कीमतें स्वतः कम हो जाएंगी और लगभग सभी लोग इसे खरीद सकेंगे।
शहरी क्षेत्रों में खाद्य असुरक्षा का सीधा संबंध शिशुओं, स्कूल जाने वाले बच्चों और यहां तक कि वयस्कों के नकारात्मक स्वास्थ्य से है, जिसे बेरोजगारी को दूर करके, इसे अधिक से अधिक लोगों तक पहुंचाकर और पौष्टिक लाभों से संबंधित कार्यक्रम आयोजित करके कम किया जा सकता है। खाद्य पदार्थों की कीमतों को भी सामान्य किया जाना चाहिए क्योंकि कीमतें आसमान छू रही हैं।
