एक नई रिपोर्ट में NYC मेयर से खाद्य क्षेत्र में 10 अच्छे खाद्य रोजगार सृजित करने का आग्रह किया गया है। रिपोर्ट में रोजगार चुनौतियों से निपटने के महत्व पर जोर दिया गया है और शहर में अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने और लोगों के जीवन को बेहतर बनाने के लिए खाद्य उद्योग की क्षमता पर प्रकाश डाला गया है।
NYC मेयर 10 अच्छे भोजन से जुड़ी नौकरियाँ सृजित करेंगे
न्यूयॉर्क शहर, दुनिया भर के कई अन्य शहरी क्षेत्रों की तरह, आहार संबंधी बीमारियों, भूख और उच्च बेरोजगारी दरों से जूझ रहा है। विशेष रूप से, अमेरिका में खाद्य प्रणाली में काफी खामियां हैं, जिससे पर्यावरण का क्षरण हो रहा है, कैलोरी से भरपूर लेकिन पोषक तत्वों की कमी वाले भोजन का उत्पादन हो रहा है, और खाद्य उद्योग में अपर्याप्त लाभ और असुरक्षित कामकाजी परिस्थितियों के साथ कम वेतन वाली नौकरियों का प्रावधान हो रहा है।
इन चुनौतियों से निपटने के प्रयास अक्सर बिखरे हुए और अव्यवस्थित होते हैं। शोधकर्ता इस बात का अध्ययन कर रहे हैं कि कार्यबल विकास और खाद्य नीति किस प्रकार परस्पर संबंधित हैं और खाद्य क्षेत्र में बेहतर रोज़गार सृजित करने के संभावित लाभ क्या हैं - ऐसे रोज़गार जो सभी न्यूयॉर्कवासियों के लिए स्वस्थ भोजन की उपलब्धता बढ़ाते हैं , उचित वेतन और सुरक्षित कार्य परिस्थितियाँ प्रदान करते हैं, और सतत आर्थिक विकास को बढ़ावा देते हैं।
न्यूयॉर्क शहर में एक बड़ा खाद्य उद्योग है जिसमें 326,000 कर्मचारी कार्यरत हैं। पिछले दशक में इसकी विकास दर 33% रही है। खाद्य सेवा क्षेत्र में कार्यबल विकास को विभिन्न सार्वजनिक और निजी वित्तपोषण स्रोतों से समर्थन प्राप्त है। यह क्षेत्र कम और मध्यम कौशल वाले श्रमिकों के लिए कई प्रवेश स्तर के अवसर प्रदान करता है , जिससे यह नए रोजगार सृजन का एक महत्वपूर्ण क्षेत्र बन जाता है।
यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से लाभदायक है जो 2008 की मंदी से बुरी तरह प्रभावित हुए थे, जैसे सीमित शिक्षा वाले, हाल ही में अप्रवासी और कम पूंजी वाले महत्वाकांक्षी उद्यमी। इस रिपोर्ट के निष्कर्षों का संभावित रूप से महत्वपूर्ण खाद्य क्षेत्र वाले अन्य स्थानों के लिए एक मॉडल के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
न्यूयॉर्क सिटी फूड पॉलिसी सेंटर (हंटर कॉलेज) की रिपोर्ट " स्वास्थ्यवर्धक आहार और मजबूत अर्थव्यवस्था के लिए रोजगार: न्यूयॉर्क शहर में अच्छे खाद्य क्षेत्र से संबंधित नए रोजगार सृजित करने के अवसर" में सुझाव दिया गया है कि न्यूयॉर्क शहर के भावी महापौर को विभिन्न संगठनों, जिनमें शहर की एजेंसियां, नियोक्ता और कार्यबल विकास कार्यक्रम शामिल हैं, के बीच सहयोग को बढ़ावा देना चाहिए। इस रिपोर्ट का लक्ष्य 2020 तक 10,000 अच्छे खाद्य क्षेत्र से संबंधित रोजगार सृजित करना है।
यह रिपोर्ट न्यूयॉर्क शहर में खाद्य उद्योग में बेहतर रोज़गार के अवसर पैदा करने के उद्देश्य से चलाए जा रहे कार्यक्रमों का विश्लेषण करती है। इसमें अन्य शहरों और राज्यों में चल रहे इसी तरह के कार्यक्रमों पर भी नज़र डाली गई है। ये कार्यक्रम दर्शाते हैं कि खाद्य श्रमिकों के वेतन और कार्य स्थितियों में सुधार करना संभव है , जिससे स्वस्थ भोजन अधिक सुलभ और किफायती बन सकता है। हालांकि, रिपोर्ट इन कार्यक्रमों के आर्थिक और पोषण संबंधी लाभों को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता पर भी बल देती है ।
रिपोर्ट में छह रणनीतियों की सूची दी गई है, जिनसे 1,000 या उससे ज़्यादा अच्छी खाद्य नौकरियाँ पैदा की जा सकती हैं। ये नौकरियाँ नई या बेहतर मौजूदा नौकरियाँ हो सकती हैं, जिनमें बेहतर कौशल, वेतन और उत्पादित या तैयार किए गए खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता हो।
रिपोर्ट के मुख्य अंश इस प्रकार हैं:
- नामांकन बढ़ाएँ न्यूयॉर्क सिटी डिपार्टमेंट ऑफ एजुकेशन के स्कूल लंच प्रोग्राम में 15% और स्कूल ब्रेकफास्ट प्रोग्राम में 35,000 बच्चों की भागीदारी बढ़ेगी। इससे 1,000 नए रोजगार सृजित होंगे और स्कूल के रसोइयों को स्वास्थ्यवर्धक सामग्री का उपयोग करने और ताजा भोजन तैयार करने का प्रशिक्षण मिलेगा।
- 1,000 लोगों की मदद करने के लिए एक परियोजना बनाएँ न्यूयॉर्क शहर के पड़ोस में स्वस्थ स्ट्रीट फूड बेचें। यह परियोजना अप्रवासियों, बेरोजगार व्यक्तियों और छोटे व्यवसाय मालिकों का समर्थन करेगी।
- नये खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र बनाएं न्यूयॉर्क शहर में स्थानीय रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों को संसाधित करने के लिए एक संयंत्र स्थापित किया जाएगा। इससे न्यूयॉर्क राज्य के किसानों के लिए रोजगार और नए बाजार पैदा होंगे। इससे संस्थागत खाद्य कार्यक्रमों में खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य में भी वृद्धि होगी।
- स्थानीय व्यवसायों का समर्थन करें निजी स्कूलों, विश्वविद्यालयों, स्वास्थ्य देखभाल सुविधाओं और शहर के कार्यक्रमों को किफायती, स्वस्थ भोजन उपलब्ध कराने वाले सामाजिक उद्यम संगठन स्थापित करके। इससे रोजगार पैदा होंगे और कमज़ोर आबादी की भलाई बढ़ेगी।
- मधुमेह और अन्य आहार-संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए स्वस्थ भोजन खरीदने और पकाने के लिए घरेलू स्वास्थ्य सहायकों को प्रशिक्षित करें और उन्हें भुगतान करें। इससे अस्पताल में भर्ती होने से बचने और रोग प्रबंधन में सुधार करने में मदद मिलेगी।
- 250,000 से अधिक न्यू यॉर्कर्स को SNAP में नामांकित किया गया छोटे स्टोर और बाज़ारों में स्वस्थ भोजन की मांग को बढ़ावा देना। स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए विज्ञापन एजेंसियों और खाद्य संगठनों का उपयोग करें।
NYC में संधारणीय खाद्य नौकरियों पर रिपोर्ट में शहर के सरकारी अधिकारियों और नियोक्ताओं से एक मजबूत बुनियादी ढांचे के विकास में सहयोग करने का आग्रह किया गया है जो गुणवत्तापूर्ण खाद्य नौकरियों के विकास का समर्थन और वृद्धि कर सकता है। यह एक शहर-व्यापी टास्क फोर्स की स्थापना करके प्राप्त किया जा सकता है जो विभिन्न क्षेत्रों को एक साथ लाता है, साथ ही इन पहलों की निगरानी और नेतृत्व करने के लिए मेयर के खाद्य नीति कार्यालय के भीतर एक नई भूमिका बनाता है।
हंटर कॉलेज स्थित न्यूयॉर्क सिटी फूड पॉलिसी सेंटर न्यूयॉर्क और अन्य शहरों में आहार संबंधी बीमारियों की रोकथाम और खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने के लिए समाधान विकसित करता है। यह केंद्र नीति निर्माताओं, सामुदायिक संगठनों और आम जनता के साथ मिलकर न्यूयॉर्क शहर में स्वस्थ खाद्य वातावरण बनाने के साथ-साथ खाद्य क्षेत्र में अच्छे रोजगार सृजित करने का काम करता है। यह सामुदायिक और आर्थिक विकास के लिए भी भोजन का उपयोग करता है। अनुसंधान, नीति विश्लेषण और शिक्षा के माध्यम से, केंद्र का लक्ष्य न्यूयॉर्क को स्मार्ट और निष्पक्ष खाद्य नीति का एक आदर्श बनाना है।
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