Acquistare la giusta gamma di cottura è una decisione importante. Può costare un sacco di soldi e influire sul funzionamento della tua cucina. Le gamme a gas ed elettriche sono comuni. Ma le gamme a doppio combustibile stanno diventando più popolari tra i consumatori e gli chef professionisti. Cosa rende queste gamme così buone? Salta su mentre parliamo delle differenze tra una gamma a gas e una a doppio combustibile.
Gamma a gas o a doppio combustibile
Idealmente, una cucina a gas è la soluzione migliore per cucinare ad alte temperature, ma una cucina a doppia alimentazione è adatta a tutte le temperature ed è più costosa. La scelta dipenderà quindi esclusivamente dal tipo di cucina che si preferisce, dal budget a disposizione e dagli elettrodomestici già presenti. Per trovare la soluzione più adatta alle dimensioni della propria cucina e alle proprie esigenze, è importante conoscere le principali differenze tra i vari tipi di cucina.
Cosa sono le cucine completamente a gas?
Utilizzano il gas naturale per riscaldare il forno, e hanno meno parti mobili rispetto ai piani cottura elettrici. Questo offre un maggiore controllo sul piano cottura e consente di regolare rapidamente la temperatura di cottura.
Cos'è una gamma Dual Fuel?
Una cucina a doppia alimentazione combina due fonti di calore per cucinare . È dotata di un piano cottura a gas robusto e preciso e di un forno elettrico affidabile e dalle prestazioni costanti. Sia il forno che il piano cottura sono progettati per rendere la cottura il più confortevole possibile.
Fattori da considerare quando si decide la gamma All-Gas e Dual-Fuel
1. Chi ama la precisione e l'uniformità in cucina potrebbe preferire un forno a doppia alimentazione, che offre maggiore precisione. Tuttavia, va notato che anche un piano cottura a gas può funzionare bene per gli utenti occasionali , garantendo comunque buoni risultati per il forno.
2. Per chi predilige la cottura al forno e alla griglia, un piano cottura a gas sarebbe la scelta migliore, in quanto permetterebbe di ottenere cibi succulenti e teneri.
Le gamme a doppio combustibile offrono flessibilità e personalizzazione sia per i piani cottura che per i forni. Quando ne capisci le caratteristiche e le funzioni, probabilmente preferirai questa opzione. Ma se non hai familiarità con le gamme a doppio combustibile, scegliere una gamma completamente a gas potrebbe sembrare più semplice e più intuitiva. I comandi del piano cottura e del forno possono sembrare più chiari e diretti.
Ecco una tabella che mostra il confronto tra la gamma dual fuel e quella a gas.
| Caratteristica | Gamma a doppia alimentazione | Gamma Gas |
| Controllo della temperatura | L'elemento riscaldante del forno si accende e si spegne frequentemente, quindi non è necessario spostare i piatti per una cottura uniforme | L'elemento riscaldante del forno rimane acceso per periodi più lunghi, quindi i piatti devono essere spostati per una cottura uniforme |
| Gamma di cottura | Ottimo per cucinare diversi tipi di piatti contemporaneamente | Ottimo per cucinare grandi quantità di piatti contemporaneamente |
| Prestazioni di cottura | Funziona bene sia per i metodi di cottura ad alta che a bassa temperatura | Funziona bene per metodi di cottura ad alta temperatura |
| preferenza | Non produce fumi dall'elemento riscaldante elettrico | Produce fumi dalla combustione del gas |
| Prezzo | Più costoso, a causa dell'uso sia di gas che di elettricità e delle funzionalità avanzate | Meno costoso, perché utilizza solo gas e le caratteristiche sono più semplici |
| Museale | Alto | Alto |
| usabilità | Non utilizzabile durante un'interruzione di corrente | Utilizzabile durante un'interruzione di corrente poiché utilizza solo gas e non elettricità |
| Costo di installazione | Richiede un allacciamento elettrico che costa dai 300 ai 500 dollari in più, a seconda delle condizioni della casa. | La cucina a gas richiede solo un collegamento al gas |
Vantaggi e svantaggi di una gamma Dual Fuel
Una cucina a doppia alimentazione è una scelta ragionevole per gli chef che necessitano di un controllo preciso della temperatura e di una facile transizione tra le diverse modalità di cottura. Ad esempio, possono rosolare le bistecche sulla fiamma o cuocerle in forno, e allo stesso tempo preparare dessert delicati a temperatura uniforme. Tuttavia, per chi predilige il minimalismo e per chi cucina in casa, è facile evitare una cucina a doppia alimentazione e risparmiare energia e denaro.
Ecco una tabella che mostra i pro e i contro delle cucine a doppio combustibile.
Pro della gamma Dual Fuel
1. Consente di cucinare con diverse tecniche e di utilizzare metodi di cottura sia ad alta che a bassa temperatura, come la cottura lenta, l'arrosto o la frittura.
2. Consente di modificare le temperature nel forno con regolazioni precise e di ottenere il calore sul piano cottura il più rapidamente possibile.
3. I forni elettrici nelle cucine a doppia alimentazione producono calore secco e sono un ottimo modo per rendere croccanti i vostri piatti.
4. È più pregiato rispetto ai modelli a gas o elettrici, in quanto è progettato con più funzioni e opzioni, come la convezione, l'autopulizia e la tecnologia intelligente.
Contro della gamma Dual Fuel
1. Richiede maggiore attenzione e cura nella pulizia, poiché i piani cottura a gas tendono a sporcarsi con schizzi, a ostruirsi e a macchiarsi con residui di sporco.
2. È un'opzione molto più costosa da acquistare e utilizzare perché richiede sia gas che elettricità, il che può far aumentare le bollette dell'elettricità.
3. I forni elettrici nelle cucine a doppia alimentazione potrebbero impiegare più tempo a preriscaldarsi prima di iniziare a cucinare.
4. Sebbene abbia molte funzioni, potresti finire per pagare per caratteristiche che non utilizzerai se non cucini regolarmente.
Leggi anche: Reencle vs. Lomi: quale compostiera per rifiuti organici dovresti acquistare?
Requisiti elettrici della gamma Dual Fuel
In genere, per il corretto funzionamento di un forno elettrico è necessaria un'alimentazione a 240/208 V. Alcuni modelli sono progettati per funzionare con la normale tensione di 120 V e 40 A. Tuttavia, il forno solitamente offre prestazioni migliori con una tensione di 240 V. I forni elettrici, spesso integrati nei piani cottura a doppia alimentazione, tendono a consumare meno energia rispetto ai forni a gas. Questi piani cottura offrono anche il vantaggio di display digitali e funzioni smart.
In cucina è necessario installare un interruttore automatico e una presa con messa a terra per collegare il piano cottura a doppia alimentazione a una rete elettrica da 240/208 volt. L'interruttore automatico deve avere una capacità di almeno 30 A, tuttavia, la maggior parte dei modelli potrebbe richiederne 40 o 50 A. Potrebbe non essere necessario modificare l'impianto elettrico se si possiede già un piano cottura elettrico , poiché la maggior parte dei piani cottura elettrici si collega alla stessa presa da 230 volt dei piani cottura a doppia alimentazione. Tuttavia, è fondamentale ricordarsi di installare una linea del gas per i bruciatori del piano cottura.
Da leggere assolutamente: Quanti ampere consuma un bollitore?
Per riassumere questo confronto tra fornelli a gas e a doppio combustibile, possiamo concludere che quest'ultimo supera il primo in termini di caratteristiche e qualità, ma ha un prezzo più alto. D'altro canto, i fornelli a gas sono più convenienti e accessibili all'uso, mentre sono carenti in termini di efficienza. Quindi, tieni conto di tutte le tue priorità e requisiti quando scegli il fornello perfetto per il tuo spazio cucina.
