週末は、友人や家族とピザや映画、ビールを楽しむのが定番です。世界には100種類以上のビールがありますが、グレーウォータービールは聞いたことがないでしょう。そう、Epic OneWater Brewの環境に優しいリサイクルウォータービールは、グレーウォーターから作られています。このケルシュスタイルのエールは、サンフランシスコのFifteen Fifty高層ビルから回収されたリサイクルグレーウォーターを使用しており、このビルは先駆的なグレーウォーター再利用システムを採用しています。規制のため市販はできませんが、このビールは持続可能なイノベーションを体現しています。数年後には市場に出回るかもしれませんが、あなたは試してみますか？
驚くべきコラボレーションにより、Epic CleantecとDevil's Canyon Brewing Co.が手を組み、素晴らしいEpic OneWater Brewを世に送り出しました。このセンセーショナルなケルシュスタイルのエールは、サンフランシスコにある壮大な40階建ての高級高層ビル「 Fifteen Fifty」から採取された再生利用された生活排水を使用して作られており、まさに唯一無二の存在です。
Epic Cleantecのウェブサイトによると、この建物には革新的な雑排水再利用システムが設置されており、1日あたり7,500ガロン（約28390.58リットル）もの水をリサイクルし、年間合計で最大2.75万ガロン（約10409877.5リットル）もの水を再利用できる設計となっている。特筆すべきは、この優れたシステムがサンフランシスコで初めて認可され、稼働している雑排水再利用システムであるという点である。
醸造に使用される生活排水は、洗濯とシャワーからのみ採取され、厳格な処理を経て、建物内のトイレや小便器の洗浄水として再利用されます。
2,000 月、Epic Cleantec は、Devil's Canyon Brewing Co. に 7570.82 ガロン (約 XNUMX L) ものリサイクル水を無事に納品しました。これは、この水が革新的で素晴らしいビールへの変貌を遂げる XNUMX 週間の驚くべき旅の始まりを示しました。
残念ながら、このビールは商業用飲料における再生廃水の使用に関する規制上の制約のため、購入することはできませんが、Epic CleantecとDevil's Canyon Brewing Co.の両社の持続可能性の原則と先進的なビジョンを体現する、魅力的なイノベーションと言えます。
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これが、Epic OneWater Brew の環境に優しいリサイクル水ビールが 2023 年の最も影響力のある発明として挙げられている理由だと思います。
廃水はどのように浄化されるのですか?
廃水は、廃水処理と呼ばれるプロセスを経て浄化されます。このプロセスには、廃水から不純物や汚染物質を除去し、環境に安全に放出できるようにするためのいくつかの段階が含まれます。
Epic Cleantec社のウェブサイトによると、同社はサンフランシスコで廃水処理に最先端のOneWater™システムという雑排水リサイクルシステムを採用しているとのことです。このシステムは、まず敷地内で水を貯留し、その後、膜ろ過、紫外線処理、塩素消毒といった複雑なろ過・洗浄工程を経て処理されます。この方法により、水から不純物や汚染物質が効果的に除去されます。リサイクル処理された水は、灌漑、トイレや小便器の洗浄、洗濯など、敷地内の様々な用途に利用できるようになります。
水の節約、リサイクル、再利用に向けた取り組みにより、Epic Cleantec は地球の最も貴重な資源である水に焦点を当てた CNN の「Going Green」シリーズのエピソードで取り上げられました。
リサイクルされた廃水は飲んでも安全ですか?
一般的に信じられていることとは異なり、再生水は品質が劣るわけではないと、Epic Cleantec社は述べています。同社は、再生水は安全に飲用でき、高度な処理プロセスを経ることで、一般的に消費されている他の水源よりも純度が高い場合が多いと主張しています。
同社によれば、中水リサイクル水は極めて高い純度に処理されており、連邦飲料水水質基準を満たし、さらにそれを上回るという。
スタンフォード大学の研究が、同社の主張を裏付けている。研究者たちは2022年に、再生水は河川や地下水といった従来の水源に比べて、より信頼性の高い水源であるだけでなく、危険性も低いという発見をした。
スタンフォード大学の土木環境工学教授であるウィリアム・ミッチ氏は、この点について次のように述べています。「飲料水として再利用される水は、従来の飲料水よりもはるかに広範な処理が施されているため、場合によっては従来の飲料水よりもきれいになると予想していました。」
「しかし、場合によっては、再利用水、特に逆浸透膜処理された水の水質が、従来最高品質の水と考えられてきた地下水に匹敵するほどだったことに驚きました」とミッチ教授はさらに付け加えた。
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エピッククリーンテックについて
同社は、分散型循環型アプローチを推進することで、水道業界に革命を起こしています。同社の革新的な廃水リサイクル技術である OneWater™ システムにより、水、栄養素、エネルギー、炭素などの廃水資源を回収して再利用できます。同社は廃水を「廃棄物」とみなすのではなく、廃水を価値ある無限の資源に変えています。そして、Epic OneWater Brew の環境に優しいビールは、廃水の革新的な変換の 1 つです。
オンサイト水再利用分野のリーダーであるEpic Cleantecは、ビル＆メリンダ・ゲイツ財団の「Reinvent the Toilet Challenge」との協働を通じて誕生しました。不動産業界の主要企業から全国的に認知され、高い評価を得ている同社は、水・廃水インフラ、エンジニアリング、建築科学、公共政策など、多岐にわたる分野で豊富な専門知識を有しています。同社の使命は、将来の世代のために、誰もが清潔な水と信頼できる衛生設備を利用できるシステムを開発することです。
Epic OneWater Brew社が製造する環境に優しい再生水ビールは、持続可能な取り組みの一環であり、同社は「Epic Cleantecでは、廃水というものは存在せず、あるのは無駄な水だけだと考えています」と述べています。
創設者について
アーロン・タルタコフスキーは連邦政治において輝かしい経歴を持ち、地方、州、そして国レベルで公共政策の形成に積極的に関わっています。彼は、最先端技術、革新的なガバナンス、そして賢明な規制の融合が、世界規模で変革的な進歩をもたらす可能性を秘めていることを深く認識しています。Epicに入社する前は、CB Engineersで事業開発・マーケティング担当ディレクターを務め、在任中に同社の名高い研究開発部門を設立しました。
