食べ物を調理するには労力と時間がかかりますが、それ以前に、食品生産のために膨大な資本、水、エネルギーが食品システムに投入されます。それにもかかわらず、米国では生産された食品の 30% から 40% が埋め立て地に捨てられています。この問題に対処するため、研究者たちは食品廃棄物から生分解性のバイオプラスチックを作成する方法を見つけています。
バージニア工科大学農学・生命科学部の研究者たちは、食品廃棄物から生分解性バイオプラスチックを開発する方法を研究している。彼らは、食品廃棄物から日常生活で使用できる新しい素材を開発することを目指している。
生物システム工学科の主任研究員であり准教授の王志武（ドリュー）氏は、「自然分解する費用対効果の高いバイオプラスチックを開発することで、陸上や海洋におけるプラスチック汚染を削減し、温室効果ガスの排出や食品廃棄物に伴う経済的損失といった重大な問題に対処することができます」と述べています。
別の実験では、コペンハーゲン大学の研究者たちが100％生分解性の麦由来プラスチックを開発した。
このプロジェクトは、陸上の汚染だけでなく、水中で速やかに分解する素材を開発することで海洋プラスチック汚染にも対処するものです。この画期的なプロジェクトは、モジュール式で手頃な価格のバイオプロセスシステムを開発・実証することを目的としています。研究者たちは食品廃棄物から微生物を抽出し、廃棄物を脂肪に変換します。そして、それをバイオプラスチックへと加工します。
ご存知ですか？世界自然保護基金（WWF）によると、マイクロプラスチックは海洋生物種の約88％に影響を与えています。
研究者によると、食品廃棄物から生分解性バイオプラスチックを作成するための 2 つの主な方法が好まれているそうです。XNUMX つ目は、リサイクルおよびリサイクル可能な材料をより多く使用すること。XNUMX つ目は、生分解性材料を使用することです。
このプロセスは、地ビール醸造所の発酵にほぼ似ており、バイオプラスチックが簡単に堆肥化されることを保証します。彼らは、ポリヒドロキシアルカン酸 (PHA) の精製と高価値バイオプラスチックの作成に重点を置いています。このプロジェクトを通じて、研究者は、国家レベルおよび世界レベルでバイオプロセス システムの拡張性と実現可能性を実証することを目指しています。
