Хотите сегодня вечером бургер с говядиной или курицу на гриле? Держу пари, что это достаточно вкусно, чтобы заставить ваш желудок урчать, но какое влияние это оказывает на окружающую среду? Возможно, вам нравится этот гамбургер, но знаете ли вы, как употребление говядины влияет на окружающую среду? Звучит неважно, но это действительно факт, что чрезмерное потребление мяса является одной из основных причин истощения биоразнообразия и увеличения выбросов парниковых газов. Давайте выясним, вредно ли красное мясо для окружающей среды или оно устойчиво?
Как употребление говядины влияет на окружающую среду
Около 57% всех выбросов парниковых газов в пищевой промышленности приходится на производство мяса. Да, это шокирует, но мало кто знал, что помимо этого, это также приводит к масштабной вырубке лесов и потере биоразнообразия . Все это вместе взятое, наряду с промышленным животноводством, вносит значительный вклад в изменение климата.
Вот причины, по которым употребление говядины влияет на окружающую среду:
1. Изменение климата
Влияние загрязнения окружающей среды, вызванного мясоперерабатывающей промышленностью, на климат огромно. Оно сравнимо с суммарным воздействием всех автомобилей, грузовиков и самолетов в мире. Уничтожение лесов в целях промышленного производства мяса приводит к выбросу миллиардов тонн углекислого газа в атмосферу, что, в свою очередь, ускоряет темпы глобального потепления.
Нередко упавшие деревья игнорируются и остаются гнить на лесной подстилке или же их бездумно сжигают, что приводит к дополнительным выбросам. Деревья важны для поглощения углекислого газа из воздуха. Если мы их вырубим, они не смогут помочь нам в борьбе с изменением климата.
2. Вырубка лесов и лесные пожары
Основной причиной вырубки лесов во всем мире является промышленное производство мяса. В Бразилии фермеры намеренно поджигают леса , подобные тем, о которых вы могли видеть в СМИ в связи с пожарами в тропических лесах Амазонии. Они делают это с целью освободить место для скотоводческих ферм и выращивания кормовых культур для животных, таких как соя, которая затем отправляется на фермы в Великобританию.
3. Выбросы парниковых газов
Производство мяса играет значительную роль в выбросах парниковых газов , таких как углекислый газ, метан и закись азота. Эти газы, попадая в атмосферу нашей планеты, поглощают радиацию и препятствуют оттоку тепла, что в конечном итоге приводит к насущной проблеме глобального потепления.
Сельскохозяйственные животные вносят значительный вклад в выбросы парниковых газов из-за кишечной ферментации , выделяя мощные парниковые газы, такие как метан и закись азота. Эти газы гораздо эффективнее удерживают тепло, чем углекислый газ. Если рассматривать воздействие молочной и говяжьей продукции на окружающую среду, то, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) , на мясо и молочные продукты приходится примерно 14.5% глобальных выбросов парниковых газов. Кроме того, отрасль вносит свой вклад в выбросы парниковых газов из-за производства кормов, транспортировки животных и выбросов, образующихся в процессе убоя.
Перекрестная ссылка: Интерактивный материал: Каково влияние потребления мяса и молочных продуктов на климат?
4. Неэффективное питание
Компании утверждают, что промышленное производство мяса эффективно, но они упускают из виду его реальные издержки. Более 25% мировых земель используется для кормления и выпаса сельскохозяйственных животных, вместо того чтобы использовать эти земли для выращивания продуктов питания для людей. Для производства всего 1 кг куриного мяса требуется 3.2 кг урожая.
Для предотвращения климатической катастрофы таким странам, как Великобритания, необходимо резко сократить потребление мяса и молочных продуктов на 70% к 2030 году. Перейдя на преимущественно растительную диету, мы сможем обеспечить достаточным количеством калорий и необходимых питательных веществ большее население, одновременно сохраняя ценные леса.
5. Захват земель и нарушения прав человека
Коренные народы и традиционные общины, такие как общины герайзейра в Бразилии, играют решающую роль в защите лесов. Исследование, проведенное бразильским отделением Greenpeace, показало, что силы безопасности, используемые компанией Agronegócio Estrondo, производителем сои, преследуют и жестоко обращаются с членами общины герайзейра, включая преследования, задержания, похищения и даже перестрелки. Подобные сценарии распространены и в других регионах мира.
6. Риск пандемий
Еще одним пагубным последствием употребления говядины для окружающей среды является рост пандемий. Вырубка лесов и преобразование диких территорий под животноводство являются одним из ведущих факторов возникновения инфекционных заболеваний. Передача вирусов от животных к человеку составляет около 75% новых заболеваний, поражающих человечество . Пагубное уничтожение лесов в результате вырубки и сжигания способствует взаимодействию диких животных и людей, создавая условия для передачи смертельно опасных вирусов от одного вида к другому . Чем больше масштабы уничтожения лесов, тем сильнее становится опасность надвигающейся пандемии.
Однако риски передачи заболеваний, связанные с промышленным производством мяса, выходят за рамки одного заболевания. Фермерские комплексы могут в значительной степени способствовать распространению болезней не только среди животных, но и от животных к людям. Это еще одно воздействие потребления мяса на окружающую среду. Повышенная угроза возникает из-за массовой концентрации животных в замкнутых пространствах в сочетании с ослабленной иммунной системой этих животных. Следовательно, это способствует ускоренному развитию вирусов, тем самым увеличивая вероятность передачи их человеку.
7. Переломный момент в тропических лесах
Поскольку деревья в амазонских тропических лесах вызывают выпадение осадков, что жизненно важно для выживания и благополучия всего леса. Многие часто спрашивают: вредно ли красное мясо для окружающей среды? Да, безусловно, вредно, потому что если вырубка лесов, особенно для промышленного производства мяса, будет продолжаться нынешними темпами, Амазония может достичь точки, когда она не сможет поддерживать себя как тропический лес.
Вырубка лесов негативно влияет как на местные сообщества, так и на дикую природу в лесах . Это может привести к уменьшению количества осадков, что, в свою очередь, влияет на водоснабжение и сельское хозяйство на юге США. Это также имеет глобальные последствия для климатических условий.
8. Деградация почвы
Производство кормов для животных носит крайне интенсивный характер , что приводит к истощению питательных веществ в почве, используемой для выращивания сельскохозяйственных культур. Это не только снижает плодородие почвы, но и вызывает выброс углекислого газа в атмосферу, вместо того чтобы земля могла его поглощать. Это еще один пример негативного воздействия потребления мяса на окружающую среду, которое разрушает плодородие земли.
9. Потери воды
Хотя многие об этом не подозревают, производство мяса на самом деле вносит существенный вклад в чрезмерное потребление воды. Животноводческая отрасль потребляет огромные объемы воды для выращивания и забоя животных.
Животноводство зависит от производства кормов, на которое приходится значительная часть мирового водопотребления. Почти 20% пресной воды в мире используется для кормов для скота . Методы убоя в этой отрасли также способствуют потреблению воды. Например, одна скотобойня в Калифорнии ежедневно использует около 4–5 миллионов галлонов (примерно 18 927 050 литров) воды для обработки своих кур.
Чрезмерное использование воды приводит к различным пагубным последствиям. К ним относятся:
- Учащение случаев засух с большей интенсивностью
- Нарушение безопасности водоснабжения
- Истощение биоразнообразия водных экосистем
- Снижение плодородия почвы
10. Уничтожение дикой природы
Промышленное производство мяса ставит под угрозу бесчисленное количество видов , некоторые из которых до сих пор неизвестны, из-за вырубки лесов, разрушения среды обитания и повсеместного использования вредных пестицидов в производстве кормов для животных.
Здоровая окружающая среда жизненно важна для нашего выживания. Широкий спектр растений и животных в природе (известный как биоразнообразие) имеет решающее значение для нашей пищи, чистой воды и лекарств. Промышленное земледелие приводит к быстрому сокращению биоразнообразия, что может быть так же опасно для нас, как и изменение климата. Теперь, когда мы знаем, как употребление говядины влияет на окружающую среду, давайте узнаем факты о потреблении мяса.
Статистика воздействия мясной промышленности на окружающую среду
Знаете ли вы?
- 44 процентов выбросов парниковых газов в животноводстве приходится на метан и 29 процентов — на закись азота.
- Животноводство оказывает большое влияние на окружающую среду, но оно только способствует 18% от общего количества калорий от мирового производства продуктов питания.
- Каждый год более 92 миллиардов наземных животных разводят и убивают ради еды.
- На животноводство приходится более трети вокруг% 77 из общей площади обитаемых земель в мире в настоящее время.
- Животноводческая отрасль несет ответственность как минимум за 16.5 процентов выбросы парниковых газов во всем мире.
- Для производства 1 килограмма мяса требуется от От 5,000 до 20,000 литров (около 1320.86 – 5283.44 галлонов) воды, в зависимости от типа. Требуется 25 килограммов зерна и 15,000 3962.58 литров (около XNUMX галлонов) воды для производства всего 1 килограмма говядины.
Начните свой бизнес в сфере экологичной моды, не использующей жестокость по отношению к животным, с помощью 10 невероятных идей.
Факты о потреблении мяса
Энергетический след мяса превосходит таковой у любого другого продукта питания, требуя в 75 раз больше энергии для производства, чем кукурузы . Кроме того, площадь растительности, необходимой для кормления европейского крупного рогатого скота и других животных, в семь раз превышает площадь Европейского союза.
Потребление мяса значительно различается в разных странах. Давайте рассмотрим страны с самым высоким уровнем потребления мяса, ранжированные по количеству мяса, потребляемого на душу населения в год:
- Испания: 100 кг (около 220.46 фунтов)
- Новая Зеландия: 101 кг (около 222.67 фунта)
- Аргентина: 109 кг (около 240.3 фунта)
- Австралия: 122 кг (около 268.96 фунтов)
- США: 124 кг (около 273.37 фунта)
Напротив, в ряде африканских стран потребление мяса на душу населения составляет менее 20 килограммов в год. Ежегодно для потребления человеком забивается около 72 миллиардов животных . Большинство из них, около 95%, — это куры. Однако в эти цифры также входят более 300 миллионов голов крупного рогатого скота и 1.5 миллиарда свиней.
Выберите один из 55 лучших брендов экологичной одежды и поддержите защиту животных.
Виды производимого мяса
В 2018 году в мировом производстве мяса доминировала птица, главным образом курица, свинина и говядина, на долю которых приходилось около 92%.
- Говядина и буйволятина: 72 миллиона тонн
- Свиньи: 121 миллион тонн
- Мясо птицы: 127 миллионов тонн
- Овцы и козы: 15 миллионов тонн
- Прочие (включая уток, гусей, верблюдов, лошадей): 11 миллионов тонн
См. также : Clan Earth восстанавливает обезлесенные земли за каждый проданный экологически чистый продукт.
Является ли употребление мяса экологически безопасным?
Употребление говядины влияет на окружающую среду множеством способов, но происхождение мяса остается неоспоримым фактором, усугубляющим ситуацию. Это означает, что потребление мяса не обязательно вредит окружающей среде, если оно осуществляется в значительных количествах и из натуральных источников . Если вы выбираете говядину, выращенную на травяном откорме , то есть от коров, которые пасутся на пастбищах всю свою жизнь, это достойный выбор с точки зрения устойчивого потребления мяса. Более того, жвачные животные, такие как коровы, могут играть важную роль в процветании и устойчивом развитии экосистем.
Переход на растительную диету во всем мире позволит нам значительно сократить потребность в сельскохозяйственных землях. Фактически, нам потребуется всего 25% от нынешних земель , что превышает площадь, занимаемую США, Китаем, Европой и Австралией вместе взятых. Это объясняется тем, что выращивание продуктов питания непосредственно для потребления человеком требует значительно меньше земли, чем производство кормов для животных, которые в конечном итоге потребляются людьми.
Более того, растительные продукты имеют значительно меньший водный след по сравнению с продуктами, полученными из мяса. Производство 1 грамма белка из говядины требует в шесть раз больше воды, чем получение эквивалентного количества белка из бобовых.
Источник : Почему употребление мяса вредно для окружающей среды и изменения климата?
