Har du en nötburgare eller en grillad kyckling ikväll? Jag slår vad om att det är tillräckligt gott för att få magen att kurra, men vilken effekt har det på miljön? Du kanske njuter av den hamburgaren, men vet du hur att äta nötkött påverkar miljön? Låter irrelevant, men det är verkligen ett faktum att överdriven köttkonsumtion är en av de främsta orsakerna till utarmning av den biologiska mångfalden och ökade utsläpp av växthusgaser. Låt oss undersöka är rött kött dåligt för miljön eller hållbart?
Hur att äta nötkött påverkar miljön
Omkring 57 % av de totala utsläppen av växthusgaser från hela livsmedelsindustrin kommer från köttproduktion. Ja, det är chockerande, men föga visste vi att det utöver detta också leder till omfattande avskogning och förlust av biologisk mångfald . Allt detta i kombination med fabriksjordbruk bidrar till klimatförändringar i stor skala.
Här är anledningarna till hur att äta nötkött påverkar miljön:
1. Klimatförändringar
Köttindustrins föroreningar har en enorm inverkan på klimatet. Den motsvarar den kombinerade påverkan från alla bilar, lastbilar och flygplan världen över. Skövlingen av skogar för industriell köttproduktion leder till utsläpp av miljarder ton koldioxid i atmosfären, vilket i sin tur accelererar den globala uppvärmningen.
Ofta försummas de fallna träden och lämnas kvar att förmultna på skogsmarken eller bränns vårdslöst, vilket genererar ytterligare utsläpp. Träd är viktiga för att absorbera koldioxid från luften. Om vi hugger ner dem kan de inte hjälpa oss i kampen mot klimatförändringarna.
2. Skogsavverkning och skogsbränder
Den största orsaken till avskogning världen över är industriell köttproduktion. I Brasilien anlägger bönder avsiktligt skogsbränder , liknande de som du kanske har sett i media relaterade till Amazonas regnskogsbränder. De gör detta i syfte att skapa plats för boskapsgårdar och odla industriellt djurfoder som sojabönor, som sedan skickas tillbaka till gårdar i Storbritannien.
3. Utsläpp av växthusgaser
Köttproduktion spelar en betydande roll i utsläppen av växthusgaser , såsom koldioxid, metan och dikväveoxid. När dessa gaser släpps ut i planetens atmosfär fångar de strålning och hindrar värmeavledning, vilket i slutändan leder till den akuta frågan om global uppvärmning.
Odlingsdjur bidrar avsevärt till utsläpp av växthusgaser på grund av enterisk jäsning , där de frigör potenta växthusgaser som metan och lustgas. Dessa gaser är mycket effektivare på att fånga värme än koldioxid. Med tanke på mejeriprodukters jämfört med nötkötts miljöpåverkan, enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) , står kött och mejeriprodukter för ungefär 14.5 % av de globala utsläppen av växthusgaser. Dessutom bidrar industrin till utsläpp av växthusgaser på grund av foderproduktion, transport av djur och utsläpp som släpps ut under slaktprocessen.
Korsreferens: Interaktiv: Vilken är klimatpåverkan av att äta kött och mejeriprodukter?
4. Ineffektivt ätande
Företag hävdar att industriell köttproduktion är effektiv, men de förbiser dess verkliga kostnader. Mer än 25 % av världens mark används för att utfodra och beta lantbruksdjur, istället för att använda den marken för att odla mat åt människor. Bara 1 kg kycklingkött kräver 3.2 kg grödor att producera.
För att förhindra klimatkollaps skulle länder som Storbritannien kräva en drastisk minskning av kött- och mejerikonsumtionen med 70 % till 2030. Genom att anamma en övervägande växtbaserad kost har vi möjlighet att ge en större befolkning tillräckligt med kalorier och viktiga näringsämnen, samtidigt som vi bevarar värdefulla skogar.
5. Landgrabbing och kränkningar av mänskliga rättigheter
Urfolk och traditionella samhällen, som geraizeira-samhällena i Brasilien, spelar en avgörande roll i att skydda skogarna. En studie utförd av Greenpeace Brasilien visade att säkerhetsstyrkor anställda av sojaproducenten Agronegócio Estrondo har riktat in sig på och misshandlat medlemmar i geraizeira-samhället, inklusive trakasserier, gripanden, kidnappningar och till och med skottlossningar. Sådana scenarier är vanliga även i andra regioner i världen.
6. Risk för pandemier
En annan skadlig effekt av hur nötköttsätning påverkar miljön är ökningen av pandemier. Avskogning och omvandling av vildmarksområden för djurodling är en ledande faktor i uppkomsten av infektionssjukdomar. Överföring från djur till människor står för cirka 75 % av de nya sjukdomar som drabbar mänskligheten . Den skadliga handlingen av skogsförstörelse, genom avverkning och bränning, underlättar interaktionen mellan vilda djur och människor och ger en väg för dödliga virus att hoppa över arter . Ju högre omfattningen av skogsförstörelsen är, desto mer uttalad blir faran för en hotande pandemi.
Riskerna för sjukdomsöverföring i samband med industriell köttproduktion sträcker sig dock bortom en enskild sjukdom. Fabriksjordbruk kan avsevärt bidra till spridningen av sjukdomar , inte bara bland djur utan även från djur till människor. Detta är ytterligare en miljöpåverkan från köttkonsumtion. Det ökade hotet uppstår på grund av den massiva koncentrationen av djur i trånga utrymmen, i kombination med dessa djurs försvagade immunförsvar. Följaktligen underlättar detta en accelererad utveckling av virus, vilket ökar risken för överföring till människor.
7. Rainforest Tipping Point
Precis som träden i Amazonas regnskog orsakar nederbörd, vilket är avgörande för hela skogens överlevnad och välbefinnande, frågar sig många ofta om rött kött är dåligt för miljön? Ja, det är det verkligen för att. Om avskogningen, särskilt för industriell köttproduktion, fortsätter i sin nuvarande takt, kan Amazonas nå en punkt där den inte längre kan upprätthålla sin egen regnskog.
Avskogning påverkar negativt både lokalsamhällena och djurlivet i skogen . Detta kan resultera i minskad nederbörd, vilket i sin tur påverkar vattenförsörjningen och jordbruket i södra USA. Det har också globala konsekvenser för klimatmönstren.
8. Jordförstöring
Produktionen av djurfoder är mycket intensiv , vilket leder till en utarmning av näringsämnen i marken som används för odling av grödor. Detta hämmar inte bara jordens bördighet, utan orsakar också utsläpp av koldioxid i atmosfären, snarare än att marken kan absorbera den. Detta är ytterligare ett exempel på miljöpåverkan från köttkonsumtion, vilket förstör markens bördighet.
9. Vattenslöseri
Även om många kanske inte inser det, är köttproduktion faktiskt en stor bidragande faktor till överdriven vattenanvändning. Djuruppfödningsindustrin förbrukar stora mängder vatten för att föda upp och slakta sina djur.
Djurproduktion är beroende av foderproduktion och står för en stor del av den globala vattenanvändningen. Nästan 20 % av allt färskvatten världen över används till djurfoder . Slaktmetoder inom denna industri bidrar också till vattenförbrukningen. För att illustrera detta använder ett enda slakteri ensamt i Kalifornien cirka 4 till 5 miljoner gallon (cirka 18 927 050 liter) vatten dagligen för att bearbeta sina kycklingar.
Omfattande vattenanvändning leder till olika skadliga effekter. Dessa inkluderar:
- En ökad förekomst av torka med större intensitet
- Äventyrad vattensäkerhet
- Utarmning av biologisk mångfald i akvatiska ekosystem
- Minskad markens bördighet
10. Vilda djur förstört
Industriellt kött hotar otaliga arter , av vilka några förblir okända, genom avskogning, förstörelse av livsmiljöer och den utbredda användningen av skadliga bekämpningsmedel för produktion av djurfoder.
En hälsosam miljö är avgörande för vår överlevnad. Det breda utbudet av växter och djur i naturen (känd som biologisk mångfald) är avgörande för vår mat, rena vatten och medicin. Industriellt jordbruk orsakar en snabb nedgång i biologisk mångfald, vilket kan vara lika farligt för oss som klimatförändringarna. Nu när vi vet hur att äta nötkött påverkar miljön, låt oss lära oss mer om fakta om köttkonsumtion.
Statistik över köttindustrins miljöpåverkan
Visste du att?
- 44 procent av boskapens utsläpp av växthusgaser är metan och 29 procent är dikväveoxid.
- Djurodling har stor påverkan på miljön, men det bidrar bara 18% av de totala kalorierna från global livsmedelsproduktion.
- Varje år, mer än 92 miljarder landdjur föds upp och dödas för mat.
- Boskapsuppfödningen står för över en tredjedel runt 77% av världens beboeliga landareal för närvarande.
- Djurjordbruksindustrin står för ett minimum av 16.5 procent globala utsläpp av växthusgaser.
- Produktionen av 1 kilo kött kräver var som helst från 5,000 till 20,000 liter (cirka 1320.86 – 5283.44 liter) vatten, beroende på typ. Det tar 25 kilo spannmål och 15,000 3962.58 liter (cirka XNUMX gal) vatten att producera bara 1 kilo nötkött.
Starta ett hållbart modeföretag utan djurprövning med 10 otroliga idéer.
Fakta om köttkonsumtion
Kötts energiavtryck överstiger det för alla andra livsmedel och kräver 75 gånger mer energi att producera än majs. Dessutom uppgår den vegetationsyta som krävs för att föda Europas boskap och andra djur till en yta som är sju gånger så stor som Europeiska unionen.
Köttkonsumtionen skiljer sig avsevärt mellan länder. Låt oss ta en titt på de länder som konsumerar mest kött, rangordnade efter mängden kött som konsumeras per person och år:
- Spanien: 100 kg (cirka 220.46 lb.)
- Nya Zeeland: 101 kg (cirka 222.67 lb.)
- Argentina: 109 kg (cirka 240.3 lb.)
- Australien: 122 kg (cirka 268.96 lb.)
- USA: 124 kg (cirka 273.37 lb.)
Tvärtom konsumerar flera afrikanska länder mindre än 20 kilogram kött per capita och år. Varje år slaktas cirka 72 miljarder djur för konsumtion av kött. De flesta av dessa djur, cirka 95 %, är kycklingar. Det finns dock också över 300 miljoner nötkreatur och 1.5 miljarder grisar inkluderade i dessa siffror.
Välj bland dessa 55 bästa hållbara klädmärken och främja djurens välfärd.
Typer av producerat kött
År 2018 dominerades den globala köttproduktionen av fjäderfä, främst kyckling, griskött och nötkött, vilka stod för cirka 92 %.
- Nötkött & buffel: 72 miljoner ton
- Gris: 121 miljoner ton
- Fjäderfä: 127 miljoner ton
- Får & get: 15 miljoner ton
- Övrigt (inklusive anka, gås, kamel, häst): 11 miljoner ton
Se även : Clan Earth återuppbygger avskogad mark för varje såld hållbar produkt
Är det hållbart att äta kött?
Det finns många sätt som nötkött påverkar miljön, men köttets ursprung är fortfarande en obestridlig faktor som förvärrar situationen. Det betyder att köttkonsumtion inte nödvändigtvis skadar miljön om den sker i betydande mängder och genom naturliga källor . Om du väljer gräsbetat nötkött , som kommer från kor som betar på bete hela sina liv, är det ett lovvärt val för hållbar köttkonsumtion. Dessutom kan idisslare som kor spela viktiga roller i blomstrande och robusta ekosystem.
Genom att anamma en växtbaserad kost globalt skulle vi kunna minska vårt behov av jordbruksmark drastiskt. Faktum är att vi bara skulle behöva 25 % av den mark som används för närvarande , vilket motsvarar en yta som är större än USA:s, Kinas, Europas och Australiens sammanlagda territorier. Detta beror på att odling av mat direkt för mänsklig konsumtion kräver betydligt mindre mark än produktion av foder till djur, vilka i slutändan konsumeras av människor.
Dessutom har växtbaserade livsmedel ett betydligt mindre vattenavtryck jämfört med produkter som härrör från kött. Att producera 1 gram protein från nötkött kräver sex gånger mer vatten än att få motsvarande mängd protein från baljväxter.
Källa : Varför är det dåligt för miljön och klimatförändringarna att äta kött?
