El uso de envases, envoltorios y embalajes de plástico es omnipresente en nuestra sociedad. Somos conscientes de cómo afecta a nuestro planeta, pero tampoco estamos en el lado seguro. En una investigación reciente, una Universidad Noruega descubrió 9936 sustancias químicas en envases plásticos de alimentos que nos perjudican de diversas maneras.
Investigadores de la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología analizaron envases de alimentos procedentes de cinco países. Descubrieron que incluso un trozo de film transparente del Reino Unido contenía casi 9,000 sustancias químicas diferentes. Su estudio puso de manifiesto el impacto perjudicial que estas sustancias pueden tener en las funciones corporales y la transmisión de señales. Las pruebas de laboratorio revelaron además que los extractos de muchos de estos productos activaban o desactivaban los receptores celulares.
El profesor Martin Wagner , del Departamento de Biología de la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología , afirmó: «Los productos plásticos que usamos a diario contienen muchos productos químicos desconocidos. Esto representa un grave problema para los científicos, los responsables políticos e incluso para los productores».
El profesor Wagner, junto con las candidatas a doctorado Molly McPartland y Sarah Stevens , autoras principales de ambos estudios, se propusieron investigar este fenómeno identificando estas sustancias químicas. Buscaban determinar si estas sustancias podrían tener efectos significativos en la salud.
El equipo publicó otro estudio durante ese mismo período. Los investigadores analizaron aditivos y extractos de plástico para determinar si podían unirse a más de 100 receptores acoplados a proteínas G (GPCR) y, potencialmente, alterarlos. Estas proteínas se encuentran en la superficie celular y son cruciales para la señalización celular y las funciones corporales. Ciertas muestras interactúan fuertemente con dos GPCR, lo que podría estar relacionado con las actividades circadianas y metabólicas.
También analizaron si los extractos plásticos interactuaban con los cuatro receptores celulares cruciales. Probaron su interacción con los receptores de estrógeno y andrógeno , que son vitales para el sistema endocrino.
Destacados
Los investigadores utilizaron espectrometría de masas no dirigida para identificar un rango completo de sustancias químicas. Utilizaron metanol puro para la extracción química.
- Este enfoque exhaustivo descubrió 16,846 características químicas distintivas.
- El estudio encontró que un El contenedor de alimentos tiene solo 37 características.
- Un trozo de film transparente de cloruro de polivinilo contenía 9,936. El profesor Wagner cree que esto equivale a aproximadamente 9,000 sustancias químicas.
- Los extractos de todos los tipos de polímeros probados activaron o inhibieron uno o más receptores.
- Por primera vez, Se ha observado que los productos químicos plásticos interactuar con GPCR.
- Encontraron que los extractos de Los envases de alimentos de plástico con menos productos químicos mostraron una menor actividad biológica.
- Se añaden deliberadamente determinados productos químicos, como plastificantes y estabilizadores.
- Otros productos químicos en los plásticos puede formarse debido a reacciones secundarias, impurezas en los materiales iniciales.
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Recolección de muestras de cinco países
Los investigadores recolectaron muestras de Noruega, Estados Unidos, Reino Unido, Corea del Sur y Alemania . Pidieron a sus amigos y colegas que fueran a los supermercados a conseguir envases de plástico para ellos.
La investigación se centró en 36 artículos de plástico que entran en contacto directo con nuestros alimentos y bebidas. Entre ellos se incluyeron film transparente, botellas de leche, envases de salchichas y bolsas de hidratación similares a las que se usan para senderismo. Las muestras abarcaron los 7 tipos de plástico más utilizados.
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Consecuencias de 9936 sustancias químicas en envases plásticos de alimentos
Muchos de los productos químicos que los investigadores identificaron en los envases de plástico para alimentos no deben tomarse a la ligera. Pueden alterar activamente funciones corporales importantes. Esto puede provocar efectos a largo plazo en la salud.
- Algunos productos químicos pueden imitar u obstruir las señales naturales que regulan nuestro metabolismo, Haciéndolo menos eficiente. También afecta los niveles de energía, el control del peso y la forma en que nuestro cuerpo utiliza las vitaminas y los minerales.
- Los productos químicos presentes en los envases de plástico pueden alterar el equilibrio hormonal, al copiar o bloqueando las hormonas naturales. Esto afecta la tasa de crecimiento, el ciclo de reproducción, el sistema inmunológico y los patrones de comportamiento.
- Esta investigación reveló formas adicionales en las que estas mezclas químicas pueden influir en la transmisión de señales en el cuerpo.
- Un equipo de investigación diferente demostró hace unos años que la mayoría Los plásticos liberan sustancias químicas cuando se vierten en el agua.
La Universidad Noruega detectó 9936 sustancias químicas en envases plásticos de alimentos y recomienda encarecidamente cambios en la fabricación de plástico. Según la universidad, o bien se deben sustituir los envases de plástico por productos asequibles y de mejor calidad, o bien se debe optimizar el proceso de fabricación para reducir el uso de sustancias químicas.
Fuente : Los envases de plástico para alimentos de cinco países contienen sustancias endocrinas.
