प्लास्टिक के कंटेनर, रैप और पैकेजिंग का इस्तेमाल हमारे समाज में हावी होता जा रहा है। हम अच्छी तरह जानते हैं कि यह हमारे ग्रह को कैसे प्रभावित करता है, लेकिन हम सुरक्षित पक्ष पर भी नहीं हैं। हाल ही में किए गए एक शोध में नॉर्वेजियन यूनिवर्सिटी ने प्लास्टिक फूड पैकेजिंग में 9936 रसायन पाए हैं जो हमें अलग-अलग तरीकों से नुकसान पहुंचा रहे हैं।
नॉर्वे के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने 5 देशों से खाद्य पैकेजिंग का परीक्षण किया। उन्होंने पाया कि ब्रिटेन से आई क्लिंग फिल्म के एक टुकड़े में भी लगभग 9,000 विभिन्न रसायन मौजूद थे। उनके अध्ययन ने शरीर के कार्यों और संकेत संचरण पर इन रसायनों के हानिकारक प्रभाव को रेखांकित किया। प्रयोगशाला में किए गए परीक्षणों से यह भी पता चला कि इनमें से कई उत्पादों के अर्क कोशिका रिसेप्टर्स को सक्रिय या निष्क्रिय कर देते हैं।
नॉर्वे के विज्ञान और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के जीवविज्ञान विभाग के प्रोफेसर मार्टिन वैगनर ने कहा, "हम हर दिन जिन प्लास्टिक उत्पादों का उपयोग कर रहे हैं, उनमें कई अज्ञात रसायन मौजूद हैं। यह वैज्ञानिकों, नीति निर्माताओं और यहां तक कि उत्पादकों के लिए भी एक बड़ी समस्या है।"
प्रोफेसर वैगनर ने पीएचडी उम्मीदवारों मौली मैकपार्टलैंड और सारा स्टीवंस के साथ मिलकर , जो दोनों अध्ययनों की प्रमुख लेखिकाएँ हैं, इन रसायनों की पहचान करके इस विषय की जाँच करने का लक्ष्य रखा। वे यह निर्धारित करना चाहते थे कि क्या इन रसायनों का स्वास्थ्य पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है।
इसी दौरान टीम ने एक और अध्ययन प्रकाशित किया । शोधकर्ताओं ने प्लास्टिक के योजकों और अर्क की जांच की ताकि यह पता लगाया जा सके कि क्या वे 100 से अधिक जी प्रोटीन-युग्मित रिसेप्टर्स (जीपीसीआर) से जुड़ सकते हैं और संभावित रूप से उन्हें बाधित कर सकते हैं। ये प्रोटीन कोशिका सतहों पर मौजूद होते हैं और कोशिका संकेत और शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। कुछ नमूने दो जीपीसीआर के साथ मजबूती से जुड़ते हैं, जो संभवतः दैनिक और चयापचय गतिविधियों से संबंधित हो सकते हैं।
उन्होंने यह भी विश्लेषण किया कि क्या प्लास्टिक के अर्क चार महत्वपूर्ण कोशिका रिसेप्टर्स के साथ परस्पर क्रिया करते हैं। उन्होंने एस्ट्रोजन और एंड्रोजन रिसेप्टर्स के साथ उनकी परस्पर क्रिया का परीक्षण किया , जो अंतःस्रावी तंत्र के लिए महत्वपूर्ण हैं।
मुख्य आकर्षण
शोधकर्ताओं ने संपूर्ण रासायनिक श्रृंखला की पहचान करने के लिए गैर-लक्षित एमएस का उपयोग किया। उन्होंने रासायनिक निष्कर्षण के लिए शुद्ध मेथनॉल का उपयोग किया।
- इस गहन दृष्टिकोण से पता चला 16,846 विशिष्ट रासायनिक विशेषताएँ.
- अध्ययन में पाया गया कि ए खाद्य कंटेनर में केवल 37 विशेषताएं हैं।
- पॉलीविनाइल क्लोराइड क्लिंग फिल्म के एक टुकड़े में 9,936 रसायन होते हैं। प्रोफ़ेसर वैगनर का मानना है कि यह लगभग 9,000 रसायनों के बराबर है।
- परीक्षण किए गए सभी बहुलक प्रकारों के अर्क ने एक या अधिक रिसेप्टर्स को सक्रिय या बाधित किया।
- पहली बार, प्लास्टिक रसायनों में यह पाया गया है कि जीपीसीआर के साथ अंतःक्रिया करें।
- उन्होंने पाया कि कम रसायनों वाले प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग में कम जैविक गतिविधि देखी गई।
- कुछ रसायन, जैसे प्लास्टिसाइज़र और स्टेबलाइज़र, जानबूझकर मिलाए जाते हैं।
- प्लास्टिक में अन्य रसायन के कारण बन सकता है द्वितीयक प्रतिक्रियाएँ, प्रारंभिक सामग्रियों में अशुद्धियाँ।
आइए मिलकर पृथ्वी बनाम प्लास्टिक के युद्ध में सक्रिय भूमिका निभाएं - पृथ्वी दिवस 2040 तक 60% कम प्लास्टिक ।
5 देशों से नमूने एकत्रित करना
शोधकर्ताओं ने नॉर्वे, अमेरिका, ब्रिटेन, दक्षिण कोरिया और जर्मनी से नमूने एकत्र किए । उन्होंने अपने दोस्तों और सहकर्मियों से सुपरमार्केट जाकर उनके लिए प्लास्टिक पैकेजिंग प्राप्त करने का अनुरोध किया।
इस शोध में उन 36 प्लास्टिक वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित किया गया जो हमारे भोजन और पेय पदार्थों के सीधे संपर्क में आती हैं। इनमें क्लिंग फिल्म, दूध की बोतलें, सॉसेज की पैकेजिंग और हाइकिंग के लिए इस्तेमाल होने वाले हाइड्रेशन ब्लैडर शामिल थे। नमूनों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले प्लास्टिक के 7 प्रकार शामिल थे ।
आइए प्लास्टिक पैकेजिंग का उपयोग न करने का लक्ष्य रखें, और W&P के सिलिकॉन किचन रैप्स के साथ स्थिरता को अपनाएं ।
प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग में 9936 रसायनों के परिणाम
शोधकर्ताओं द्वारा प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग में पहचाने गए कई रसायनों को हल्के में नहीं लिया जाना चाहिए। ये शरीर की महत्वपूर्ण क्रियाओं को सक्रिय रूप से बाधित कर सकते हैं। इससे दीर्घकालिक स्वास्थ्य संबंधी दुष्प्रभाव हो सकते हैं ।
- कुछ रसायन हमारे चयापचय को नियंत्रित करने वाले प्राकृतिक संकेतों की नकल कर सकते हैं या उन्हें बाधित कर सकते हैं, यह ऊर्जा के स्तर, वजन प्रबंधन और हमारे शरीर द्वारा विटामिन और खनिजों के उपयोग को भी प्रभावित करता है।
- प्लास्टिक पैकेजिंग में मौजूद रसायन हार्मोन संतुलन को बिगाड़ सकते हैं, क्योंकि ये हार्मोन हार्मोन की नकल या नकल करके काम करते हैं। प्राकृतिक हार्मोनों को अवरुद्ध करना। इससे विकास दर, प्रजनन चक्र, प्रतिरक्षा प्रणाली और व्यवहार पैटर्न प्रभावित होते हैं।
- इस शोध से उन अतिरिक्त तरीकों का पता चला है जिनसे ये रासायनिक मिश्रण शरीर में संकेत संचरण को प्रभावित कर सकते हैं।
- कुछ वर्ष पहले एक अलग शोध दल ने प्रदर्शित किया था कि अधिकांश पानी में डालने पर प्लास्टिक से रसायन निकलते हैं।
नॉर्वेजियन यूनिवर्सिटी ने प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग में 9936 रसायन पाए हैं और प्लास्टिक निर्माण में बदलाव की जोरदार सिफारिश की है। उनके अनुसार, या तो प्लास्टिक पैकेजिंग को किफायती और बेहतर उत्पादों से बदला जाना चाहिए। या फिर रसायनों के उपयोग को कम करने के लिए विनिर्माण प्रक्रिया में सुधार किया जाना चाहिए।
स्रोत : पांच देशों से प्राप्त प्लास्टिक खाद्य पैकेजिंग में अंतःस्रावी तत्व मौजूद हैं
