Cucinare il cibo richiede impegno e tempo, ma prima di questo vengono investite enormi quantità di capitale, acqua ed energia nel sistema alimentare per produrlo. Nonostante ciò, il 30-40% del cibo prodotto finisce nelle discariche negli Stati Uniti. Per affrontare questo problema, i ricercatori stanno trovando un modo e creando bioplastiche biodegradabili dagli scarti alimentari.
I ricercatori del College of Agriculture and Life Sciences del Virginia Tech stanno sperimentando metodi per sviluppare bioplastiche biodegradabili a partire da scarti alimentari . Il loro obiettivo è quello di creare nuovi materiali a partire da rifiuti alimentari che possano essere utilizzati nella vita di tutti i giorni.
Il ricercatore principale e professore associato presso il Dipartimento di Ingegneria dei Sistemi Biologici , Zhiwu "Drew" Wang, ha affermato: "Creando bioplastiche economiche che si decompongono naturalmente, possiamo ridurre l'inquinamento da plastica sulla terraferma e negli oceani e affrontare problemi significativi come le emissioni di gas serra e le perdite economiche associate allo spreco alimentare".
In un altro esperimento, i ricercatori dell'UCPH hanno creato una plastica di orzo biodegradabile al 100%.
Il progetto non solo affronta l'inquinamento terrestre, ma anche quello oceanico causato dalla plastica, creando un materiale che si degrada rapidamente in acqua. Questo progetto, il primo nel suo genere, mira a sviluppare e dimostrare un sistema di bioprocessamento modulare ed economico. I ricercatori sfrutteranno i microrganismi presenti negli scarti alimentari per convertirli in grassi, che verranno poi trasformati in bioplastica.
Lo sapevi ? Secondo il World Wildlife Fund , le microplastiche stanno colpendo quasi l'88% di tutte le specie marine.
Secondo i ricercatori, stanno preferendo 2 metodi principali per creare bioplastiche biodegradabili dagli scarti alimentari. Primo, usare più materiale riciclabile e riciclabile. Secondo, usare materiale biodegradabile.
Il processo, più o meno simile alla fermentazione nei microbirrifici, assicura che le bioplastiche siano facili da compostare. Il loro focus è sulla purificazione dei poliidrossialcanoati (PHA) e sulla creazione di bioplastiche di alto valore. Attraverso questo progetto, i ricercatori mirano a dimostrare la scalabilità e la fattibilità dei sistemi di bioprocessing a livello nazionale e globale.
