Stasera vuoi mangiare un hamburger di manzo o un pollo alla griglia? Scommetto che è abbastanza gustoso da farti brontolare lo stomaco, ma che effetto ha sull'ambiente? Potresti apprezzare quell'hamburger, ma sai come mangiare carne di manzo influisce sull'ambiente? Sembra irrilevante, ma è un dato di fatto che il consumo eccessivo di carne è una delle principali cause dell'impoverimento della biodiversità e dell'aumento delle emissioni di gas serra. Esploriamo se la carne rossa fa male all'ambiente o è sostenibile?
Come Mangiare Carne Bovina Influisce sull'Ambiente
Art Around 57% delle emissioni totali di gas serra dall'intera industria alimentare deriva dalla produzione di carne. Sì, è scioccante, ma non sapevamo che oltre a questo porta anche a una deforestazione diffusa e alla perdita di biodiversitàTutto questo, combinato con le operazioni di allevamento intensivo, contribuisce a cambiamento climatico su larga scala.
Ecco perché mangiare carne di manzo influisce sull'ambiente:
1. Cambiamenti climatici
L'impatto dell'inquinamento dell'industria della carne sul clima è enorme. È uguale all'impatto combinato di tutte le auto, i camion e gli aerei in circolazione in tutto il mondo. La distruzione delle foreste per la produzione industriale di carne porta al rilascio di miliardi di tonnellate di anidride carbonica nell'atmosfera, che a sua volta accelera il ritmo di il riscaldamento globale.
Spesso, il gli alberi caduti vengono trascurati e lasciati marcire sul suolo della foresta o vengono bruciati incautamente, generando così emissioni aggiuntive. Gli alberi sono importanti per assorbire l'anidride carbonica dall'aria. Se li tagliamo, non possono aiutarci nella lotta contro il cambiamento climatico.
2. Deforestazione e incendi boschivi
Il principale fattore che contribuisce alla deforestazione in tutto il mondo è la produzione industriale di carne. In Brasile, gli agricoltori accendere intenzionalmente incendi boschivi, simili a quelli che potresti aver visto nei media in relazione agli incendi della foresta pluviale amazzonica. Lo fanno con il allo scopo di fare spazio agli allevamenti di bovini e alla coltivazione di mangimi industriali per animali come la soia, che viene poi rispedita alle aziende agricole nel Regno Unito.
3. Emissioni di gas serra
La produzione di carne svolge un ruolo significativo nella emissione di gas serra, come anidride carbonica, metano e protossido di azoto. Quando questi gas vengono rilasciati nell'atmosfera del nostro pianeta, catturano le radiazioni e ostacolano la fuoriuscita del calore, portando infine al problema urgente del riscaldamento globale.
Gli animali da allevamento contribuiscono in modo significativo alle emissioni di gas serra a causa della fermentazione enterica, rilasciando potenti gas serra come metano e protossido di azoto. Questi gas sono molto più efficaci nell'intrappolare il calore rispetto all'anidride carbonica. Considerando l'impatto ambientale dei latticini rispetto alla carne bovina, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), ha dichiarato che carne e latticini sono responsabili di circa il 14.5% delle emissioni globali di gas serra. Inoltre, l'industria contribuisce al rilascio di gas serra a causa della produzione di mangimi, del trasporto di animali e delle emissioni emesse durante il processo di macellazione.
Riferimento incrociato: Interattivo: Qual è l'impatto climatico del consumo di carne e latticini?
4. Alimentazione inefficiente
Le aziende sostengono che la produzione industriale di carne è efficiente, ma ne trascurano i costi reali. Oltre il 25% della superficie terrestre del mondo viene utilizzato per nutrire e pascolare gli animali da fattoria, invece di usare quella terra per coltivare cibo per le persone. Basta 1 kg di carne di pollo 3.2 kg di raccolti da produrre.
Per evitare il crollo climatico, paesi come il Regno Unito richiederebbero una drastica riduzione del 70% consumo di carne e latticini entro il 2030. Adottando una dieta prevalentemente a base vegetale, abbiamo il potere di nutrire una popolazione più ampia con calorie sufficienti e nutrienti essenziali, il tutto preservando foreste preziose.
5. L’accaparramento delle terre e le violazioni dei diritti umani
Le popolazioni indigene e le comunità tradizionali, come le comunità geraizeira in Brasile, svolgono un ruolo cruciale nella protezione delle foreste. studio condotto da Greenpeace Brasile ha rivelato che le forze di sicurezza impiegate da Agronegócio Estrondo, un produttore di soia, sono state mirare e maltrattare membri della comunità geraizeira, tra cui molestie, detenzione, sequestri e persino sparatorie. Tali scenari sono comuni anche in altre regioni del mondo.
6. Rischio di pandemie
Un altro effetto dannoso del modo in cui il consumo di carne bovina influisce sull'ambiente è l'aumento delle pandemie. La deforestazione e la conversione di aree selvagge per l'agricoltura animale è un fattore determinante nell'insorgenza di malattie infettive. La trasmissione da animale a uomo è responsabile di circa il 75% delle nuove malattie che affliggono l'umanitàL'atto dannoso della distruzione delle foreste, attraverso il disboscamento e gli incendi, facilita l'interazione tra la fauna selvatica e gli esseri umani, fornendo un percorso ai virus letali per saltare da una specie all'altraQuanto più elevata è l'entità della devastazione forestale, tanto più pronunciato diventa il pericolo di una pandemia imminente.
Tuttavia, la rischi di trasmissione delle malattie associati alla produzione industriale di carne vanno oltre una singola malattia. Gli allevamenti intensivi possono notevolmente contribuire alla proliferazione delle malattie, non solo tra gli animali ma anche dagli animali agli esseri umani. Questo è un altro impatto ambientale dovuto al consumo di carne. La minaccia maggiore deriva dalla massiccia concentrazione di animali in spazi ristretti, unita ai sistemi immunitari indeboliti di questi animali. Di conseguenza, ciò facilita lo sviluppo accelerato dei virus, aumentando così la possibilità di trasmissione agli esseri umani.
7. Punto di svolta della foresta pluviale
Poiché gli alberi della foresta pluviale amazzonica causano precipitazioni, che sono vitali per la sopravvivenza e il benessere dell'intera foresta. Molte persone spesso si chiedono: la carne rossa fa male all'ambiente? Sì, in effetti lo fa perché se la deforestazione, in particolare per la produzione industriale di carne, continua al ritmo attuale, l'Amazzonia potrebbe raggiungere un punto in cui non può sostenersi come foresta pluviale.
La deforestazione ha effetti negativi sia sulle comunità locali che sulla fauna selvatica della foresta. Ciò può comportare una riduzione delle precipitazioni, che a sua volta influisce sulla fornitura idrica e sull'agricoltura nel sud degli Stati Uniti. Ha anche implicazioni globali sui modelli climatici.
8. Degrado del suolo
Migliori la produzione di mangimi per animali è altamente intensiva, che porta a un impoverimento dei nutrienti nel terreno utilizzato per la coltivazione. Ciò non solo ostacola la fertilità del suolo, ma provoca anche il rilascio di anidride carbonica nell'atmosfera, anziché permettere al terreno di assorbirla. Questo è un altro esempio di impatto ambientale del consumo di carne, che sta rovinando la fertilità del terreno.
9. Spreco d'acqua
Sebbene molti non se ne rendano conto, la produzione di carne è in realtà un fattore importante che contribuisce all'eccessivo utilizzo di acqua. L'industria dell'agricoltura animale consuma grandi quantità di acqua per allevare e macellare i propri animali.
L'agricoltura animale si basa sulla produzione di mangimi, che rappresenta una grande porzione dell'uso globale di acqua. Quasi Il 20% dell'acqua dolce mondiale viene utilizzata per l'alimentazione del bestiame. Anche i metodi di macellazione in questo settore contribuiscono al consumo di acqua. Per illustrare, un solo mattatoio in California ne utilizza circa 4-5 milioni di galloni (circa 18,927,050 litri) di acqua al giorno per la lavorazione dei polli.
L'uso intensivo di acqua porta a vari effetti dannosi. Questi includono:
- Un aumento della frequenza di siccità con maggiore intensità
- Sicurezza idrica compromessa
- Depauperamento della biodiversità negli ecosistemi acquatici
- Diminuzione della fertilità del suolo
10. Fauna selvatica distrutta
La carne industriale mette in pericolo innumerevoli specie, alcuni dei quali restano sconosciuti, a causa della deforestazione, della distruzione dell'habitat e dell'uso diffuso di pesticidi nocivi per la produzione di mangimi per animali.
Un ambiente sano è fondamentale per la nostra sopravvivenza. L'ampia gamma di piante e animali in natura (nota come biodiversità) è fondamentale per il nostro cibo, l'acqua pulita e la medicina. L'agricoltura industriale sta causando un rapido declino della biodiversità, che potrebbe essere pericoloso per noi tanto quanto il cambiamento climatico. Ora che sappiamo come il consumo di carne bovina influisce sull'ambiente, impariamo i fatti sul consumo di carne.
Statistica dell'impatto ambientale dell'industria della carne
Lo sapevate?
- 44 per cento delle emissioni di gas serra del bestiame sono metano e il 29 percento è protossido di azoto.
- L'allevamento animale ha un grande impatto sull'ambiente, ma contribuisce solo 18% delle calorie totali dalla produzione alimentare globale.
- Ogni anno, più di 92 miliardi di animali terrestri vengono allevati e uccisi per essere mangiati.
- L’allevamento del bestiame rappresenta oltre un terzo intorno a 77% della superficie terrestre abitabile del mondo al momento.
- L'industria dell'agricoltura animale è responsabile di un minimo di 16.5 per cento emissioni di gas serra a livello mondiale.
- Per produrre 1 chilogrammo di carne sono necessari da Da 5,000 a 20,000 litri (circa 1320.86 – 5283.44 galloni) di acqua, a seconda del tipo. Ci vogliono 25 chilogrammi di grano e 15,000 litri (circa 3962.58 galloni) di acqua per produrre solo 1 chilo di carne bovina.
Inizia un percorso cruelty-free Business della moda sostenibile con 10 idee incredibili.
Fatti sul consumo di carne
L'impronta energetica della carne supera quella di qualsiasi altro alimento, richiede 75 volte più energia per essere prodotto rispetto al maisInoltre, la distesa di vegetazione necessaria per nutrire il bestiame e gli altri animali da allevamento europei ammonta a un'area sette volte più grande dell'Unione Europea.
Il consumo di carne differisce in modo significativo tra i paesi. Andiamo diamo un'occhiata ai principali paesi consumatori di carne, classificati in base alla quantità di carne consumata pro capite all'anno:
- Spagna: 100 kg (circa 220.46 libbre)
- Nuova Zelanda: 101 kg (circa 222.67 libbre)
- Argentina: 109 kg (circa 240.3 libbre)
- Australia: 122 kg (circa 268.96 libbre)
- Stati Uniti: 124 kg (circa 273.37 libbre)
Al contrario, diverse nazioni africane consumano meno di 20 chilogrammi di carne pro capite all'anno. Ogni anno, circa 72 miliardi di animali vengono macellati per il consumo di carne umana. La maggior parte di questi animali, circa il 95%, sono polli. Tuttavia, ci sono anche oltre 300 milioni di bovini e 1.5 miliardi di maiali inclusi in questi numeri.
Scegli tra questi 55 migliori marchi di abbigliamento sostenibile e promuovere il benessere degli animali.
Tipi di carne prodotti
Nel 2018, la distribuzione della produzione globale di carne è stata dominata dal pollame, principalmente pollo, carne di maiale e manzo, che hanno rappresentato circa il 92%.
- Carne bovina e bufalina: 72 milioni di tonnellate
- Maiale: 121 milioni di tonnellate
- Pollame: 127 milioni di tonnellate
- Ovini e caprini: 15 milioni di tonnellate
- Altro (tra cui anatra, oca, cammello, cavallo): 11 milioni di tonnellate
Vedi anche: Clan Earth ricostruisce terreni deforestati per ogni prodotto sostenibile venduto
Mangiare carne è sostenibile?
Ci sono numerosi modi in cui mangiare carne bovina influisce sull'ambiente, ma la provenienza della carne rimane un fattore innegabile nel peggiorare le cose. Ciò significa che il consumo di carne non danneggia necessariamente l'ambiente se fatto in un in quantità considerevole e attraverso fonti naturali. Se opti per manzo nutrito con erba, che proviene da mucche che pascolano al pascolo per tutta la vita, è una scelta encomiabile per il consumo sostenibile di carne. Inoltre, i ruminanti come le mucche possono svolgere ruoli vitali in ecosistemi fiorenti e robusti.
Adottando una dieta a base vegetale a livello globale, potremmo ridurre drasticamente il nostro bisogno di terreni agricoli. Infatti, richiedono solo il 25% del terreno attualmente utilizzato, che ammonta a un'area più grande dei territori combinati di Stati Uniti, Cina, Europa e Australia. Ciò è dovuto al fatto che coltivare cibo direttamente per il consumo umano richiede significativamente meno terra rispetto alla produzione di mangimi per animali, che alla fine vengono consumati dagli esseri umani.
Inoltre, gli alimenti di origine vegetale hanno un'impronta idrica notevolmente inferiore rispetto ai prodotti derivati dalla carne. Produrre 1 grammo di proteine dalla carne di manzo richiede sei volte più acqua rispetto all'ottenimento della stessa quantità di proteine dai legumi.
Fonte: Perché mangiare carne fa male all'ambiente e ai cambiamenti climatici?
