Najczęściej słyszymy o zamianie plastikowych przedmiotów na ekologiczne alternatywy. Jednak niedawno badanie zasugerowało, że zamiany w żywności i napojach mogą zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych w Australii.
Według nowego australijskiego badania opublikowanego przez George Institute for Global Health i Imperial College London , przyjazne dla środowiska alternatywy dla naszych zwykłych produktów spożywczych mogą przyczynić się do ograniczenia emisji.
Po raz pierwszy przeprowadzono dogłębną analizę wpływu nawyków żywieniowych poszczególnych krajów na środowisko . Analiza obejmuje również dane dotyczące emisji gazów cieplarnianych i sprzedaży dziesiątek tysięcy produktów dostępnych w supermarketach. Daje to kompleksowy przegląd typowej diety zachodniej w różnych krajach na całym świecie.
Australijski George Institute opracował bezpłatną aplikację ecoSwitch . Klienci mogą za jej pomocą zeskanować kod kreskowy produktu i sprawdzić jego ocenę wpływu na zdrowie planety . Ocena ta przedstawia emisję w skali od 1/2 gwiazdki (wysoka emisja) do 5 gwiazdek (niska emisja).
Najważniejsze
- Badanie podkreśla, że prosta zmiana może zapobiec ponad jednej czwartej emisji, czyli około 26%.
- Zamiana mrożonej lasagne mięsnej na opcję wegetariańską mogłaby zwiększyć ten wskaźnik do 71%.
- W raporcie uwzględniono prognozowane emisje pochodzące z corocznych zakupów spożywczych w 7,000 australijskich gospodarstwach domowych.
- Naukowcy przypisali ponad 22,000 XNUMX produktów do mniejszych, większych i podkategorii żywności.
- Zmiana żywności w ramach tej samej podkategorii mogłaby zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych w Australii o około 26%.
- W badaniach wykorzystywane są informacje dotyczące masy, składników i cyklów produkcyjnych.
- Zmiany wprowadzone w mniej ważnych kategoriach mogą przyczynić się do zmniejszenia emisji nawet o 71%.
- Instytut George'a Przełącznik żywności Baza danych i globalne zbiory danych dotyczące wpływu na środowisko dostarczyły niezbędnych danych.
Oto kilka interesujących faktów na temat produkcji żywności.
Zamiana żywności może ograniczyć emisję gazów cieplarnianych: potrzeba chwili
Naukowcy sugerują, że ważne jest wprowadzenie etykietowania na opakowaniach każdego zapakowanego produktu spożywczego, które zawiera informacje o emisji gazów cieplarnianych. Pomoże to klientom podejmować świadome decyzje.
Szacuje się, że 1/3 globalnych emisji gazów cieplarnianych jest związana z sektorem spożywczym i rolnym . Około 10–14 bilionów dolarów jest wydawane na koszty zdrowotne i środowiskowe globalnego systemu żywnościowego. Jeśli system przejdzie transformację i zapewni diety niskoemisyjne, można będzie zapobiec ponad 12 milionom zgonów rocznie.
Emisje z różnych produktów spożywczych według analizy zakupowej:
- Produkty mięsne 49% (11% całości zakupów)
- Produkty roślinne/zbożowe 25% (5% całości zakupów)
Zdaniem prof. Bruce’a Neala , dyrektora wykonawczego The George Institute Australia i profesora epidemiologii klinicznej w Imperial College London, „Jako społeczność globalna zwlekamy zbyt długo z poprawą zrównoważoności systemu żywnościowego, co zagraża perspektywie przyszłości zerowej emisji netto”.
Istnieją plany rozszerzenia algorytmu ecoSwitch i uwzględnienia innych wskaźników środowiskowych, takich jak bioróżnorodność, woda i użytkowanie gruntów. George Institute chce również wprowadzić to narzędzie w innych krajach.
