意大利理工学院的研究人员开发出首款由食物制成的可充电食用电池。它由杏仁、刺山柑和紫菜的化学成分制成。
最近，《先进材料杂志》发表的一篇论文描述了一种概念验证电池。这种电池可以 用于可食用软机器人、健康诊断以及食品质量监测。
该研究由 马里奥·凯罗尼，印刷和分子电子实验室协调员 意大利米兰的 IIT 中心 和他的团队。Caironi 专注于研究食品及其副产品的电磁特性。
这样，他找到了一种结合食物化学特性来创造新的可食用电子材料的方法。这是有史以来第一个完全可食用的例子 可充电电池.
所有生物体内都会发生生化氧化还原反应，这启发了研究小组。这种电池单元的工作电压非常低，因此即使被摄入也不会造成任何问题。
It 工作电压为 0.65V 并可提供 48μA 电流约 12 分钟或几微安电流超过一小时。低功率 LED 等小型电子设备可以用这么大的功率供电一段时间。发现可食用 功率 来源是可食用电子产品发展面临的主要挑战。
Mario Caironi 就此补充道， “未来的潜在用途包括可食用电路和可监测健康状况的传感器，以及为监测食品储存条件的传感器供电。此外，考虑到这些电池的安全级别，它们可用于儿童玩具，因为儿童玩具中摄入的风险很高。”
实际上，我们已经在开发容量更大、体积更小的设备。这些开发成果未来还将用于为可食用软机器人提供动力。
伊万·伊里奇该研究的合著者表示， “这种可食用电池对于能源存储行业来说也非常有趣。随着电池需求的飙升，制造更安全的电池，不使用有毒材料，是我们面临的挑战。
尽管我们的可食用电池无法为电动汽车提供动力，但它们证明了电池可以用比现有锂离子电池更安全的材料制成。我们相信它们将激励其他科学家为真正可持续的未来制造更安全的电池。
维生素 B2，又称核黄素，存在于杏仁中，起阳极作用同样，刺山柑含有槲皮素（一种食品补充剂成分），它被用作阴极。
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虽然电解质是水基的，但活性炭被用来增加电导率。接下来是隔膜，它可以避免紫菜电池的短路。电极被封装在蜂蜡中，以 获得 2 个食品级金触点.
可食用电子产品是一个不断发展的领域，但它可以对诊断和治疗产生巨大影响。基本上是用于胃肠道疾病以及有效的食物监测。但随着由食物制成的可充电食用电池的出现，该领域更多创新的道路现在似乎变得清晰起来。
来源: Wiley在线图书馆
