今晚吃牛肉汉堡或烤鸡？我敢打赌，它们的味道足以让你胃口大开，但它对环境有什么影响？你可能很喜欢汉堡，但你知道吃牛肉对环境有什么影响吗？听起来无关紧要，但事实上，过量食用肉类是生物多样性减少和温室气体排放增加的主要原因之一。让我们来探讨一下红肉对环境有害还是可持续的？
吃牛肉如何影响环境
周围 占温室气体排放总量的 57% 整个食品工业的温室气体排放来自肉类生产。是的，这令人震惊，但我们几乎不知道，除此之外，它还会导致大面积的森林砍伐和 生物多样性所有这些因素以及工厂化养殖作业共同导致了 大规模气候变化.
以下是食用牛肉对环境造成影响的原因：
1.气候变化
肉类工业污染对气候的影响是巨大的。 等于综合影响 全球所有行驶的汽车、卡车和飞行的飞机。为工业化肉类生产而破坏森林导致数十亿吨二氧化碳被排放到大气中，这反过来又加速了 全球变暖.
通常， 倒下的树木被忽视并任其腐烂 树木被砍伐或肆意焚烧，从而产生额外的排放。树木对于吸收空气中的二氧化碳至关重要。如果我们砍伐树木，它们就无法帮助我们应对气候变化。
2.森林砍伐和森林火灾
工业化肉类生产是全球森林砍伐的主要原因。在巴西，农民 故意引发森林火灾，类似于您可能在媒体上看到的与亚马逊雨林大火相关的情况。他们这样做是为了 为牧场腾出空间并种植工业动物饲料 例如大豆，然后被送回英国的农场。
3. 温室气体排放
肉类生产在 温室气体排放二氧化碳、甲烷和一氧化二氮等温室气体。这些气体被释放到地球大气层时，会吸收辐射并阻碍热量的散发，最终导致全球变暖这一紧迫问题。
养殖动物是温室气体排放的重要贡献者 由于肠道发酵释放出甲烷和一氧化二氮等强效温室气体。这些气体比二氧化碳更能有效地吸收热量。考虑到乳制品和牛肉对环境的影响， 根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，表示 肉类和奶制品约占14.5% 全球温室气体排放量的 10%。此外，由于饲料生产、动物运输和屠宰过程中的排放，该行业也释放了温室气体。
交叉引用： 互动：吃肉类和奶制品对气候有何影响？
4.饮食效率低下
企业认为工业化肉类生产效率高，但他们忽视了其真实成本。 世界上超过 25% 的土地 用来喂养和放牧农场动物，而不是用这些土地来种植人类的食物。仅 1 公斤鸡肉就需要 生产3.2公斤农作物.
为了避免气候崩溃，英国等国家需要大幅减少 70% 肉类和奶制品消费 到2030年。通过以植物为主的饮食，我们有能力为更多的人口提供足够的卡路里和必需的营养，同时保护珍贵的森林。
5. 侵占土地和侵犯人权
土著人民和传统社区，例如巴西的杰拉泽拉社区，在保护森林方面发挥着至关重要的作用。 巴西绿色和平组织进行的研究 透露，大豆生产商 Agronegócio Estrondo 雇用的安全部队已被 针对和虐待 杰拉泽拉社区成员遭受的暴力包括骚扰、拘留、绑架，甚至枪击事件。此类情况在世界其他地区也很常见。
6. 流行病风险
食用牛肉对环境的另一个有害影响是流行病的增加。森林砍伐和野生地区转变为畜牧业是导致传染病出现的主要因素。动物与人类之间的传播占 大约 75% 困扰人类的新疾病. 破坏森林的有害行为，包括砍伐和焚烧， 促进野生动物与人类之间的互动，为致命病毒跨物种传播提供途径森林破坏程度越大，爆发流行病的危险就越明显。
然而，本 疾病传播的风险 与工业化肉类生产相关的疾病不仅仅是一种疾病。工厂化农场可以大大 导致疾病的传播不仅在动物之间，而且从动物到人。这是肉类消费对环境的又一影响。由于动物大量集中在密闭空间内，再加上这些动物的免疫系统较弱，威胁加剧。因此，这有利于病毒的加速发展，从而增加了传播给人类的可能性。
7. 雨林临界点
亚马逊雨林中的树木会形成降雨，而降雨对整个森林的生存和福祉至关重要。很多人经常问，红肉对环境有害吗？是的，确实如此，因为如果砍伐森林，特别是用于工业肉类生产的森林，继续以目前的速度发展，亚马逊可能会达到一个临界点， 无法维持雨林本身的生存.
砍伐森林对当地社区和森林中的野生动物都会产生负面影响。这会导致降雨减少，进而影响美国南部的供水和农业。这也对全球气候模式产生影响。
8. 土壤退化
此 动物饲料的生产高度密集导致种植农作物的土地养分枯竭。这不仅影响土壤肥力，还导致二氧化碳释放到大气中，而土地无法吸收二氧化碳。这是肉类消费对环境影响的另一个例子，它正在破坏土地肥力。
9. 水资源浪费
虽然很多人可能没有意识到，但肉类生产实际上是用水过量的主要原因。畜牧业消耗大量的水来 饲养和屠宰动物.
动物农业依赖饲料生产，占全球用水的很大一部分。几乎 全球 20% 的淡水用于牲畜饲料。该行业的屠宰方法也增加了水消耗。例如， 仅加利福尼亚州一家屠宰场就使用约 4 万至 5 万加仑的水 （约 18,927,050 升）的水来加工鸡肉。
大量用水会导致各种有害影响。其中包括：
- 干旱发生频率增高且强度加大
- 水安全受到威胁
- 水生生态系统生物多样性的枯竭
- 土壤肥力下降
10. 野生动物遭破坏
工业化肉类正在危及无数物种其中一些因素仍不为人知，包括砍伐森林、破坏栖息地以及在动物饲料生产中广泛使用有害农药。
健康的环境对我们的生存至关重要。自然界中种类繁多的动植物（称为生物多样性）对我们的食物、清洁水和药物至关重要。工业化农业正在导致生物多样性迅速下降，这对我们可能与气候变化一样危险。现在我们知道了吃牛肉如何影响环境，让我们了解有关肉类消费的事实。
肉类工业环境影响统计
您知道吗？
- 44 percent 牲畜温室气体排放中 29% 是甲烷，XNUMX% 是一氧化二氮。
- 畜牧业对环境影响巨大，但它只会 占总热量的18% 全球粮食生产。
- 每年，超过 92亿只陆地动物 被饲养并宰杀以供食用。
- 畜牧业占三分之一以上 各地77％ 目前世界可居住土地面积。
- 动物农业行业至少要负责 16.5 percent 全球温室气体排放量。
- 生产 1 公斤肉需要 5,000 到 20,000 升 （约 1320.86 – 5283.44 加仑）的水，具体取决于类型。 25 公斤谷物和 15,000 升（约 3962.58 加仑）水 生产1公斤牛肉。
开始无残忍 可持续时尚业务的 10 个绝妙创意.
关于肉类消费的事实
肉类的能量足迹超过任何其他食物， 生产所需的能量是玉米的 75 倍。此外，欧洲牛和其他牲畜所需的植被面积相当于欧盟面积的七倍。
肉类消费量不同 各国之间存在显著差异。让我们 以下是按每人每年肉类消费量排名的肉类消费大国：
- 西班牙：100公斤（约220.46磅）
- 新西兰：101公斤（约222.67磅）
- 阿根廷：109公斤（约240.3磅）
- 澳大利亚：122公斤（约268.96磅）
- 美国：124公斤（约273.37磅）
相反，一些非洲国家消费 少于20公斤肉 每年人均。每年约 72亿只动物被屠杀 供人类食用的动物。这些动物中，约 95% 是鸡。然而，这些数字中还包括 300 亿多头牛和 1.5 亿头猪。
从这些中选择 55 个最佳可持续服装品牌 并促进动物福利。
生产的肉类种类
2018年，全球肉类产量分布以禽肉为主，主要为鸡肉、猪肉、牛肉，占 大约92％。
- 牛肉和水牛肉：72万吨
- 猪：121亿吨
- 家禽：127亿吨
- 绵羊和山羊：15万吨
- 其他（包括鸭、鹅、骆驼、马）：11万吨
吃肉可持续吗？
吃牛肉对环境的影响有很多种，但肉类来源仍然是使情况恶化的一个不可否认的因素。这意味着，如果以适当的方式食用肉类，并不一定会损害环境。 大量并通过自然来源. 如果你选择 草饲牛肉，来自终生在牧场上放牧的奶牛，是可持续肉类消费的可取选择。此外，像反刍动物 奶牛可以发挥重要作用 在繁荣和强大的生态系统中。
通过在全球范围内采用植物性饮食，我们可以大大减少对农田的需求。事实上，我们会 仅需目前所用土地的 25%，其面积比美国、中国、欧洲和澳大利亚的领土总和还要大。这是因为种植直接供人类食用的粮食所需的土地比生产最终供人类食用的动物饲料所需的土地要少得多。
此外，与肉类产品相比，植物性食品的水足迹要小得多。从牛肉中生产 1 克蛋白质所需的水量是从豆类中获取等量蛋白质的六倍。
来源: 为什么吃肉会损害环境和气候变化？
