烹饪食物需要付出努力和时间，但在此之前，大量的资金、水和能源被投入到食品系统中来生产它。尽管如此，在美国，30% 到 40% 的食物最终还是被填埋了。为了解决这个问题，研究人员正在寻找一种方法，利用食物垃圾制造可生物降解的生物塑料。
弗吉尼亚理工大学农业与生命科学学院的研究人员正在试验利用食物垃圾开发可生物降解的生物塑料的方法。他们的目标是利用食物垃圾开发可用于日常生活的新型材料。
生物系统工程系首席研究员兼副教授王志武（音译）表示：“通过制造可自然分解的低成本生物塑料，我们可以减少陆地和海洋中的塑料污染，并解决温室气体排放和与食物浪费相关的经济损失等重大问题。”
在另一项实验中，哥本哈根大学的研究人员制造出了100% 可生物降解的大麦塑料。
该项目不仅着眼于陆地污染，还致力于解决海洋塑料污染问题，其方法是研发一种可在水中快速降解的材料。这项开创性的项目旨在开发并展示一种模块化且经济实惠的生物加工系统。研究人员将利用食物垃圾中的微生物，将其转化为脂肪，然后再加工成生物塑料。
你知道吗：据世界自然基金会称，微塑料正在影响近 88% 的海洋物种。
据研究人员介绍，他们倾向于采用两种主要方法利用食品垃圾制造可生物降解的生物塑料。首先，使用更多可回收和再循环材料。其次，使用可生物降解材料。
该过程与小型酿酒厂的发酵过程大致相似，可确保生物塑料易于堆肥。他们的重点是纯化聚羟基脂肪酸酯 (PHA) 和创造高价值生物塑料。通过该项目，研究人员旨在展示生物加工系统在国家和全球层面的可扩展性和可行性。
