我们听到最多的是用环保替代品替代塑料制品。但最近一项研究表明，食品和饮料的替代可以减少澳大利亚的温室气体排放。
根据澳大利亚发表的一项新研究 乔治全球健康研究所 和 帝国理工学院，我们日常食品杂货的环保替代品可以减少排放。
这是第一次对 国家食品消费习惯的环境影响。其中还包括温室气体排放量和超市数万种产品的销售数据。这全面概述了世界各国所遵循的典型西方饮食习惯。
澳大利亚乔治研究所开发了一款免费应用程序， 生态开关购物者可以使用此应用程序扫描产品条形码并检查其 行星健康评级。该评级将排放量显示为 1/2 星（高排放量）和 5 星（低排放量）之间的分数。
核心亮点
- 研究强调，一个简单的转变就可以防止四分之一以上的排放，约占26%。
- 如果将冷冻肉千层面换成素食，这一比例可增至 71%。
- 该报告考虑了 7,000 个澳大利亚家庭每年食品杂货的预计排放量。
- 研究人员将超过 22,000 种产品归类为食品的小类别、大类别和子类别。
- 在相同的食品子类别内更换食品可以减少澳大利亚约26%的排放量。
- 该研究使用重量、成分和生产生命周期等信息。
- 在小类别内进行的转换可以减少高达 71% 的排放。
- 乔治研究所 食物开关 数据库和全球环境影响数据集提供了必要的数据。
这里有一些 有关粮食生产的有趣事实.
食物交换可以减少温室气体排放：当务之急
研究人员建议，对每件包装食品都贴上温室气体排放量标签非常重要。这将有助于消费者做出明智的决定。
估计的， 全球温室气体排放的三分之一与食品和农业部门有关全球食品体系的健康和环境成本约为 10-14 万亿美元。如果该体系转型并提供低排放饮食，每年可避免 12 多万人死亡。
按照购买情况分析不同食品的排放量：
- 肉类产品 49%（占总购买量的 11%）
- 蔬菜/谷物产品 25%（占总购买量的 5%）
根据 布鲁斯·尼尔教授澳大利亚乔治健康研究所执行主任、伦敦帝国理工学院临床流行病学教授， “作为全球社会，我们花了太长时间来改善粮食系统的可持续性，危及净零未来的前景。”
计划扩展 ecoSwitch 算法，并纳入其他环境指标，如生物多样性、水和土地利用。乔治研究所还希望在其他国家推出该工具。
