La sostenibilità non si limita solo ai pannelli solari e ad altre fonti energetiche rinnovabili. Si riflette anche nelle nostre abitudini quotidiane, in ciò che mangiamo, indossiamo, produciamo e nel nostro stile di vita. Sì, tutto ciò che mangiamo ha un impatto sull'ambiente, ma varia a seconda del tipo di pasto e del modo in cui viene prodotto o coltivato. Oggi discuteremo in dettaglio perché la sostenibilità alimentare è importante, in cosa consiste esattamente e come migliorarla.
Perché la sostenibilità alimentare è importante?
Mangiare cibo è un altro modo in cui facciamo affidamento sulle risorse naturali. La sostenibilità è importante perché scegliere queste pratiche diminuirà le emissioni di gas serra e ridurrà al minimo l'esposizione a sostanze chimiche nocive.
Lo sapevi: A livello globale, 30% dei gas serra sono dovuti alla produzione alimentare e il 7% è dovuto al suo spreco?
Cos’è la sostenibilità alimentare?
Si tratta di una struttura con un giusto equilibrio tra sicurezza alimentare e nutrizione per tutti i settori economici e socialiLa sua produzione e il suo consumo dovrebbero sempre ridurre al minimo l'impatto ambientale e sulla salute umana.
Questi sono alcuni fattori che ci fanno capire perché è importante.
1. Effetto ambientale: A livello globale, un terzo del cibo viene perso o sprecato, portando a un significativo fattore di emissioni. Allo stesso tempo, milioni di persone soffrono di scelte alimentari inadeguate o sbagliate. Per affrontare questo paradosso, la situazione richiede di promuovere un sistema alimentare sostenibile.
2. Produzione agricola: Un terzo di le emissioni globali di gas serra sono dovute ai sistemi alimentari. Attualmente, è riconosciuto come il principale consumatore di terra e acqua, tra cui 70% del consumo totale di acqua.
3. Produzione di carne bovina: L'allevamento di bestiame e la produzione di carne bovina possono causare emissioni di gas serra. L'impatto della produzione di carne di agnello e manzo è elevato, mentre quello della produzione di cereali è basso.
La produzione alimentare globale ha un impatto su circa il 30% delle emissioni globali di gas serra e il settore zootecnico contribuisce Il 14.5% di queste emissioni.
Il seguente grafico mostra le emissioni di gas serra per 100 grammi di proteine in diversi tipi di alimenti
4. Lacune alimentari: È spiegato come richiesta calorica che il mondo dovrà affrontare in futuro. Potrebbe esserci un 70% di fabbisogno calorico per una popolazione mondiale di quasi 10 milioni entro il 2050. Questo divario alimentare deve essere ridotto con un approccio sostenibile.
5. Problemi di salute: Circa 2 miliardi di adulti soffrire di sovrappeso o obesi, mentre oltre 400 milioni di adulti affrontano la sfida di essere sottopeso. Decennio di azione delle Nazioni Unite sulla nutrizione, in collaborazione con l'OMS e la FAO, ha fissato degli obiettivi da raggiungere entro il 2025. Uno degli obiettivi principali è creare sistemi alimentari sostenibili e resilienti, che promuovano diete sane.
Riferimento incrociato: La malnutrizione è una crisi sanitaria mondiale
6. Conservazione delle risorse: Delle 250,000 specie vegetali identificate, solo 7,000 sono state utilizzate come cibo umano dall'avvento dell'agricoltura. Tra queste, solo 12 colture e 5 specie animali contribuiscono a Il 75% dell'apporto energetico mondialeNegli ultimi 5 decenni, le diete umane hanno registrato una convergenza, diventando più uniformi del 37%.
Ci è necessario intensificare in modo sostenibile la produzione alimentare da fonti diversificate, sia terrestri che di diverse specie di pesce. Se interessati, potete anche dare un'occhiata a Marchi alimentari sostenibili.
Benefici di un'alimentazione sostenibile
1. Benefici per la salute: La frequenza delle onde ultrasoniche è misurata in kilohertz (kHz). Diverse frequenze puntano la grassa in modi leggermente diversi. Le frequenze più basse raggiungono la grassa più profonda, mentre le frequenze più alte lavorano più vicino alla superficie. le diete sostenibili contengono alimenti vegetali ricchi di vitamine e antiossidanti. Questi aiutano a evitare condizioni mediche piace
- Infiammazione
- Problemi digestivi
- Problemi di cuore
- Diabete
- Cancers
2. Riduzione del peso: Questi modelli alimentari sono ricchi di nutrienti e hanno un equilibrio di carboidrati e proteine. Quindi, se uno ha controllo sulla dimensione delle porzioni e seguendo un'alimentazione sostenibile la gestione del peso sarà facile.
3. Riduzione del budget alimentare: scegli cibo di provenienza locale e coltivate stagionalmente. Le fragole sono una coltura di produzione invernale in Florida, se vogliamo assaggiarle ad agosto tendiamo a importarle da altri posti. Questo non solo finisce in cibo altamente elaborato, ma si produce anche molto carbonio durante il trasporto
4. Sostenere gli agricoltori: Scegliete cibi prodotti localmente. Ciò rappresenterà un incoraggiamento per agricoltori e agricoltori.
5. Ridurre i gas nocivi nelle discariche: Uno dei gas nocivi prodotti nelle discariche è il metano, prodotto principalmente dalla carne di manzo e di agnello.
Per conoscere lo spreco alimentare nelle discariche, dai un'occhiata a Fatti e statistiche interessanti sulle discariche.
6. Restituisce elementi vitali al terreno: Le pratiche agricole, come la rotazione delle colture e l'agricoltura biologica, aiutano a restituire nutrienti al terreno. Sono molto necessari per mantenimento della fertilità del suolo.
Pratiche e idee per la sostenibilità alimentare
È possibile migliorare la sostenibilità alimentare in questi modi:
1. Passare a una dieta a base vegetale: Se la popolazione mondiale iniziasse a mangiare la giusta quantità di proteine, il passaggio agli alimenti di origine vegetale libererebbe 640 milioni di ettari di terra. potrebbe nutrire 10 miliardi di persone entro il 2050 senza agricoltura a causa della deforestazione.
Una dieta a base vegetale comprende principalmente verdura, frutta, noci e legumi. Di seguito sono riportati i confronti tra una dieta a base vegetale e un alimento di origine animale.
| fattori | Dieta a base vegetale | Dieta a base animale |
| Benefici nutrizionali | Ricco di fibre, vitamine, minerali | Ricco di proteine ma ricco di grassi saturi e colesterolo |
| Impronta ambientale | Abbassare | Più elevato |
| Preoccupazioni per la salute | Riduce le malattie cardiache, l'ipertensione e il diabete di tipo 2 | Il consumo eccessivo di carne rossa porta a malattie cardiovascolari |
| Digestive Health | La fibra fa bene all'intestino | può causare problemi digestivi |
2. Mangia cibi di stagione: Le verdure e la frutta di stagione vengono raccolte naturalmente in vari periodi dell'anno, durante quel periodo questi alimenti mantengono la massima freschezza. Quando c'è una richiesta di verdure o frutta fuori stagione, queste vengono esportate tramite trasporto, il che a sua volta causa emissioni di gas serra.
Invece, puoi preferire articoli stagionali come
- Patate e carote nei mesi più freddi
- Asparagi e lattuga in primavera
- Bacche e pomodori in estate
3. Scegli una dieta da cento miglia: Questo la dieta è un modo di mangiare sostenibile incentrato sul consumo di cibi coltivati entro un raggio di cento metri dalla propria casa. Supporta anche gli agricoltori e l'agricoltura locale.
4. Scegli alimenti biologici e non OGM: L'agricoltura biologica sarà evitare i pesticidi sintetici e fertilizzanti, questo riduce l'impatto ambientale su suolo, aria e acqua. Quindi, puoi optare per alimenti con certificazione non OGM o biologica.
5. Coltivare cibo in casa: Fare giardinaggio e coltivare cibo dà la soddisfazione di gustare prodotti fatti in casa e riduce anche il proprio impatto ambientale. Inizia con un piccolo giardino o qualche contenitore nel tuo giardino. Implementa il compostaggio per arricchire il terreno di nutrienti in modo naturale.
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6. Praticare un imballaggio sostenibile: Pensaci un attimo prima di precipitarti a impacchettare, preferisci materiali realizzati con materiali biodegradabili, compostabili e riciclabili. Puoi mettere il tuo cibo cucinato in casa in una scatola di vetro o acciaio invece che in una singola di plastica.
7. Inizia pratiche di cucina eco-compatibili: Non buttare via le parti inutilizzate delle verdure come i cavolfiori e i broccoli, impilali. Trasformali in patatine e conservale come spuntino. Sii creativo con le loro foglie, usandole come involucri o coperture per cuocere a vapore il cibo. Utilizzare altri scarti vegetali per preparare brodi saporiti, che può poi essere utilizzato per esaltare il sapore di piatti come la pasta.
8. Ordina piccole porzioni: Quando vai al ristorante, scegli di ordinare porzioni più piccole una dopo l'altra. In questo modo, puoi stimare lo spreco di cibo e, oh sì, puoi anche risparmiare soldi!
Perché la sostenibilità alimentare è importante? Ne vale la pena?
Con l'aumento della popolazione, anche le esigenze alimentari aumentano, e il modo in cui prepariamo e mangiamo il cibo è ciò che conta di più. Qui le sfide da affrontare sono il rilascio di emissioni di gas serra da diverse fonti alimentari. Mentre i vantaggi come i benefici per la salute e il sostegno agli agricoltori ne fanno valere la pena. Quindi, se praticassimo idee alimentari sostenibili, sarebbe un fiore all'occhiello per dare forma al pianeta. Per saperne di più su questi argomenti, continua a leggere i nostri post del blog.
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