Czy jesteś gotowy, aby odmienić swoje doznania kulinarne i sprawić, by każdy kęs się liczył, przyczyniając się do poprawy jakości planety? Zrównoważona żywność jest tutaj, aby wytyczyć drogę. Według badań , wyeliminowanie hodowli zwierząt i ich produktów w ciągu najbliższych 15 lat przyniosłoby efekt równoważny 68% redukcji emisji CO2 do roku 2100. Przejdźmy zatem na zrównoważone marki żywności z tą listą, które mogą pomóc zminimalizować szkody dla środowiska.
Zrównoważone marki żywności
Zanim przejdziemy do omówienia najlepszych marek żywności na rynku, wyjaśnijmy, czym jest zrównoważona produkcja żywności i dlaczego jest ważna. Produkty te są produkowane, przetwarzane i dystrybuowane w sposób minimalizujący negatywny wpływ na środowisko , promujący odpowiedzialność społeczną i zapewniający długoterminową rentowność.
Te produkty spożywcze są uprawiane, zbierane i spożywane w sposób wspierający równowagę ekologiczną i chroniący zasoby naturalne.
| Nazwa handlowa | Produkty | Zrównoważone podejście |
| Ścieżka przyrodnicza | Przekąski ekologiczne, płatki zbożowe, granola, batony, owsianka, gofry i chipsy | Zobowiązanie do tego, aby do 100 r. 2025% opakowań nadawało się do ponownego użycia, poddania recyklingowi i kompostowania. |
| Beyond Mięsa | Nuggetsy w stylu kurczaka, mielone mięso, klopsiki, gotowe dania z kiełbasą | Beyond Burger ma o 93% mniejszy wpływ na środowisko niż burger wołowy. |
| Lundberg | Quinoa, brązowy syrop, chipsy, ciastka ryżowe, 90-sekundowy ryż instant | Dbają o zdrową glebę, co pozwala na wychwytywanie dwutlenku węgla i recykling na poziomie 99.7% w ich gospodarstwach |
| Owies | Jogurty owsiane, mleko owsiane i pasta owsiana | Do 70 roku planują zmniejszyć ślad węglowy na litr wyprodukowanego napoju Oatly o 2029% |
| Makro | Białko, przekąski makrobary, Minibary | Przestawienie zakładów na model w 100% oparty na odnawialnych źródłach energii, z wykorzystaniem instalacji słonecznych i wiatrowych. |
Przyjrzyjmy się teraz szczegółowo liście zrównoważonych marek żywności.
1. Ścieżka natury
Marka oferuje produkty w kategoriach dietetycznych, takich jak keto, wegańska, bezglutenowa, bez zbóż i niskosodowa. Nature Path stawia sobie za cel zrównoważony rozwój, przekazując co najmniej 2 miliony dolarów na rzecz banków żywności. Ta zrównoważona marka oferuje produkty spożywcze różnych marek, takich jak EnviroKidz, Love Crunch, Que Pasa i Qi'a.
Oferuje ekologiczne przekąski, płatki śniadaniowe, granolę, batony, owsiankę, gofry i chipsy.
Podejście oparte na zrównoważonym rozwoju: Firma zobowiązała się do stosowania opakowań w 100% wielokrotnego użytku, nadających się do recyklingu i kompostowania do 2025 roku. Każdego roku ich gospodarstwo rolne samodzielnie zapobiega przedostawaniu się do gleby ponad 1.4 miliona funtów nawozów chemicznych i syntetycznych oraz 19 000 funtów substancji czynnych pestycydów.
2. Poza mięsem
Ci producenci żywności specjalizują się w produkcji wysokiej jakości białka roślinnego , bez cholesterolu, co czyni tę firmę jedną z najlepszych marek żywności zrównoważonej na liście. Beyond Meat nawiązał współpracę z największymi gigantami fast food, takimi jak Yum! Brands, KFC Pizza Hut i Taco Bell.
Produkty obejmują nuggetsy z kurczaka, mięso mielone, klopsiki w stylu włoskim, kiełbasę, gotowe dania chili z ryżem kolendrowym i curry keema oraz ryż pilau.
Zrównoważone podejście: na ich stronie internetowej podkreślono badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Michigan, z którego wynika, że produkcja Beyond Burgera wymaga znacznie mniej wody, ziemi i energii , co skutkuje o 90% mniejszą emisją gazów cieplarnianych i o 93% mniejszym wpływem na ziemię w porównaniu z burgerem wołowym.
3. Owsiany
Założona 30 lat temu, będąca jedną z najlepszych marek mleka owsianego, firma wytwarza wszystkie swoje produkty z surowców bezmlecznych, bezglutenowych i bez GMO. Oatly , w ramach przełomowej współpracy z McDonald's (Austria), jedną z największych marek fast food, wprowadziła na rynek Oatly Barista, napój będący wizytówką marki.
Do ich przysmaków należą jogurty owsiane, mleko owsiane i pasty owsiane.
Podejście na rzecz zrównoważonego rozwoju: Do 2029 roku firma zamierza zmniejszyć ślad węglowy na każdy litr wyprodukowanego napoju Oatly o 70%, zgodnie ze ścieżką klimatyczną zakładającą ograniczenie wzrostu temperatury do 1.5 stopnia Celsjusza.
4. GOSPODARSTWA RODZINNE LUNDBERG
Z 80-letnim doświadczeniem w rolnictwie ekologicznym i regeneracyjnym, firma dba o zdrową glebę i utrzymuje wychwytywanie dwutlenku węgla, a wskaźnik recyklingu na poziomie 99.7% w swoich zakładach pozwala uniknąć składowania na wysypiskach. Ryż Lundberg jest ekologiczny (USDA), posiada certyfikat Regenerative Organic, jest zweryfikowany przez projekt NON-GMO i posiada certyfikat Gluten.
Firma oferuje głównie ryż pozyskiwany w sposób zrównoważony , ale sprzedaje również komosę ryżową, syrop brązowy, chipsy, ciastka ryżowe i ryż instant w 90 sekund.
Praca na rzecz zrównoważonego rozwoju : Zespół dba również o dobrostan zwierząt, zapewniając siedliska dla kaczek, chroniąc gniazda i jaja kaczek oraz tworząc tereny podmokłe dla ptaków wędrownych.
5. Makro
Te wegańskie, bezglutenowe, roślinne batony proteinowe są w 100% organiczne. Zakłady tej marki działają wyłącznie w oparciu o odnawialną energię słoneczną i wiatrową. Dzięki upcyklingowi lub recyklingowi firma redukuje znaczną część swoich rocznych odpadów. Ponadto, posadzili ponad 1,000 hektarów lasów, osiągając status neutralności węglowej.
Produkty dostępne w ramach GOMACRO to: Protein MacroBars, Snack Marco Bars, Kids MacroBars i Macro Bars Minis.
Zrównoważone podejście: Wszystkie ich opakowania nadają się do recyklingu lub kompostowania dzięki udanej współpracy z firmą Terracycle, która przetwarza odpady do recyklingu. W przyszłości firma dąży do utrzymania 100% wykorzystania energii odnawialnej i neutralności węglowej poprzez rozbudowę instalacji paneli słonecznych i elektrowni wiatrowych w swoich zakładach.
6. Żadnych złych pokarmów
Minimalnie przetworzona, bez izolatów białka i o niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów, ta firma produkująca białko roślinne jest jedną z najlepszych wśród zrównoważonych marek żywności wegańskiej. No Evil Foods posiada również certyfikat potwierdzający brak plastiku w produktach.
Linia produktów obejmuje włoską kiełbasę, szarpaną wieprzowinę i wołowinę w opcjach wegańskich.
Zrównoważony rozwój: No Evil Foods drukuje w 100% przy użyciu odnawialnej energii wiatrowej i używa tektury z certyfikatem SFI. Każdy funt plastiku użytego do opakowania mięsa to dwa funty plastiku usuwane z ekosystemów.
Zobacz także: 21 najlepszych zrównoważonych i etycznych marek czekolady
7. Alara
Rozwijając się w latach 90. jako firma Fair Trade, firma została niedawno awansowana do kategorii NetZero Carbon . Alara przeszła do historii jako pierwsza na świecie firma produkująca płatki śniadaniowe, która uzyskała certyfikat ekologiczny, a później przekształciła się w markę w pełni wegańską. Ich opakowanie może wydawać się przezroczyste, ale jest wykonane z celulozy eukaliptusowej, nadającej się do kompostowania w domu.
Ta londyńska marka produkuje ekologiczne superżywności, granolę, musli, płatki zbożowe, owsiankę bezglutenową i przekąski produkowane w sposób zrównoważony, przy wykorzystaniu lokalnych składników.
Podejście do zrównoważonego rozwoju: Ich praktyki biznesowe są zgodne z dziesięcioma Celami Zrównoważonego Rozwoju Organizacji Narodów Zjednoczonych , co odzwierciedla ich zaangażowanie w etykę i wartości.
8. Jeden stopień żywności ekologicznej
Wszystkie ich produkty, takie jak owsianka, granola, mąka, chleb, rośliny strączkowe, nasiona czy płatki śniadaniowe, są organiczne, nie zawierają glifosatu ani sztucznych składników.
One Degree Foods umieszcza na opakowaniu kod QR, dzięki któremu możesz śledzić składniki.
Podejście oparte na zrównoważonym rozwoju: Utrzymują standardy ekologicznych, roślinnych i przyjaznych dla środowiska praktyk rolniczych, a przy tym zobowiązują się do 100% przejrzystości, dzięki czemu możesz z pełnym zaufaniem poznać tych rolników i im zaufać.
9. Piekarnia Island
Herbata z ciasteczkami to ponadczasowe połączenie, a co, jeśli do tego duetu dołączy również produkty organiczne? Island Bakery produkuje różne rodzaje ciastek i owsianych ciasteczek o smaku pomarańczowym, żurawinowym i cytrynowym. Proces produkcji nie musi zawierać sztucznych aromatów, konserwantów ani GMO.
Podejście zrównoważonego rozwoju: Energia, którą wykorzystują, jest odnawialna, generowana przez wiatr i wodę. Tekturowe kartony używane do pakowania są zrównoważone pod względem emisji dwutlenku węgla.
10. Zielenina cała
A co, jeśli na obiad masz ochotę na makaron i chcesz zjeść same warzywa, ale jesteś zbyt leniwy, żeby gotować? Oto pomysł: makaron Wholy Greens składa się w 50% z warzyw i zawiera błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na jelita.
Dostępne są różne rodzaje makaronu: campanelle, zucca i fusilli o smakach szpinaku, dyni, marchewki i buraków.
Zrównoważone podejście: Warzywa są poddawane recyklingowi poprzez kupowanie od rolników resztek po zbiorach, zamiast trafiać na wysypiska. Współpracują z rolnikami ekologicznymi i wierzą, że zdrowa gleba daje zdrowe warzywa.
11. Pana Organic
Rozkoszuj się gałkami słodyczy z tą ekologiczną marką lodów. Pana Organic , australijska marka, sprzedaje lody i inne słodkie przysmaki, mrożone desery, pasty do smarowania pieczywa i mieszanki do picia, które są w pełni organiczne, wegańskie i bezglutenowe.
Ich tabliczki czekolady są owinięte w tekturę w 100% z recyklingu i ozdobione nietoksycznymi, roślinnymi tuszami. Dzięki temu są jedną z najlepszych zrównoważonych marek żywności na rynku.
Zrównoważone podejście : Ich fabryka czekolady może pochwalić się 152 panelami słonecznymi na dachu, które zapewniają średnio 15% zielonej energii miesięcznie. Dodatkowo posadzili ponad 55 000 drzew i nadal się rozwijają.
12. Wegański nabiał
Ten ser rozpływa się nie tylko w ustach, ale i w sercach, ponieważ jest roślinny i nie jest testowany na zwierzętach. Ser Vegan Dairy jest wytwarzany tradycyjnie ze 100% naturalnych składników , które są organiczne, wegańskie, bezmleczne i bez laktozy.
Linia produktów obejmuje masło, śmietanę i ser.
Aby zminimalizować negatywny wpływ na środowisko, w wybranych produktach zastąpili orzechy nerkowca, powszechny składnik wegańskiego sera, bardziej zrównoważoną alternatywą w postaci konopi.
Podejście oparte na zrównoważonym rozwoju: opakowania detaliczne wszystkich produktów w 100% nadają się do recyklingu. Fetę pakują w słoiki typu mason zamiast w plastik, dzięki czemu można ponownie wykorzystywać słoiki jako kubki do kawy i pojemniki na zioła.
Sprawdź także producentów zrównoważonych opakowań ,
13. Leniwy weganin
Szybki w przygotowaniu posiłek pełen warzyw i w 100% naturalnych składników to to, czego pragniemy w naszym zabieganym życiu. Lazy Vegan oferuje różnorodne dania, które można przygotować w zaledwie 8 minut.
Do popularnych dań należą: koreańskie makarony, tikka masala, pasta al pesto, włoskie risotto i tajskie zielone curry
Podejście zrównoważonego rozwoju: Na stronie czytamy: „Jedząc jeden wysokiej jakości wegański posiłek, oszczędzasz przeciętnemu ogrodowi w Amsterdamie 7.9 km kw. ziemi”.
14. Dobry połów
Oferując najlepszą alternatywę dla owoców morza, GoodCatch przekształca paluszki rybne i burgery z łososia w wegańskie przysmaki. Zawiera bogatą w białko mieszankę sześciu roślin strączkowych: grochu, ciecierzycy, soczewicy, soi, bobu i fasoli białej.
Produkty obejmują roślinne paluszki rybne, filety rybne, wegańskie burgery z łososia, roślinne kotlety węglowodanowe oraz roślinnego tuńczyka.
Podejście oparte na zrównoważonym rozwoju: w procesie wytwarzania tych produktów lub przy wytwarzaniu jakiegokolwiek składnika nie ucierpiało żadne zwierzę morskie.
15. Firma Tofoo
Będąc kluczowym producentem tofu w branży zrównoważonej żywności, firma zapewnia jakość swoich ziaren soi, testując je pod kątem składników GMO przez takie organizacje jak Organic Food Federation czy Soil Association. Firma Tofoo znana jest ze swojej tradycyjnej japońskiej receptury, która składa się z trzech naturalnych składników: wody, ziaren soi i nigari (pozyskiwanego z wody morskiej), bez dodatku konserwantów.
Asortyment obejmuje bloki tofu, tofu marynowane, tofu smażone, tempeh (kawałki marynowane).
Podejście oparte na zrównoważonym rozwoju: Tektura używana do pakowania pochodzi ze źródeł nadających się do recyklingu.
16. Alpro
Od 1980 roku ich motto brzmi: „Pomagaj ludziom dokonywać pozytywnych wyborów żywieniowych”. Firma oferuje szeroką gamę produktów, w tym napoje, napoje baristowskie i roślinne alternatywy dla jogurtu. Wszystkie te produkty są wytwarzane z najlepszych składników roślinnych . Alpro jest marką z certyfikatem B-corp.
Podejście oparte na zrównoważonym rozwoju: Kartony wykonane są z papieru odnawialnego (70% całości), a kubki do kawy są wykonane z PP, co sprawia, że w 100% nadają się do recyklingu. Do pakowania, zabezpieczania przed płynami i przechowywania wykorzystuje się również aluminium.
17. Gospodarstwa Żywotne
Czy lubisz jajka gotowane czy sadzone? Te farmy słyną z jajek od kur hodowanych na pastwiskach, pochodzących od kur hodowanych na 300 rodzinnych farmach.
Vital Farms posiada certyfikat korporacji B. Na każdym kartonie znajduje się nazwa farmy oraz 360-stopniowy widok pastwiska.
Podejście zrównoważonego rozwoju: Celem jest ograniczenie ryzyka klimatycznego w swoich działaniach i łańcuchu dostaw do roku 2027.
18. Violife
Ta wegańska społeczność w Salonikach i Grecji oferuje produkty w 100% wegańskie, całkowicie wolne od nabiału, alergenów, orzechów, GMO i konserwantów. Ich produkty są wzbogacone witaminą B12.
Asortyment produktów Violife obejmuje sery w plastrach, blokach, starte i kremowe, dostępne w różnych smakach, takich jak ser cheddar, gouda i mozzarella. Produkty te łatwo się topią, grillują i tną, dzięki czemu idealnie nadają się do tostowania, pieczenia, gotowania i smarowania.
Zrównoważone podejście: Dzięki swoim wyjątkowym produktom, takim jak alternatywy bezmleczne, promują wegański styl życia, który jest korzystny dla zwierząt i środowiska.
Koniecznie przeczytaj: ponad 25 faktów na temat produkcji żywności
Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze etycznych i zrównoważonych marek żywności
1. Wpływ na środowisko: Obejmuje on takie czynniki, jak zużycie wody, emisja gazów cieplarnianych, użytkowanie gruntów i stosowanie chemikaliów. Marki żywności ekologicznej stawiają na praktyki wykorzystujące ekologiczne metody uprawy i ograniczające stosowanie pestycydów i nawozów syntetycznych.
2. Certyfikaty: Szukaj certyfikatów renomowanych organizacji, które weryfikują pochodzenie etniczne marki. Przykładami są USDA Organic, Fair Trade Certified , Non-GMO Project Verified i Certified B Corporation.
3. Opakowania dla zrównoważonego rozwoju: Wybieraj marki, które stawiają na ekologiczne rozwiązania opakowaniowe, takie jak materiały biodegradowalne oraz opakowania nadające się do recyklingu lub kompostowania, aby zmniejszyć ilość odpadów. Firmy minimalizują również swój ślad węglowy podczas produkcji i transportu.
4. Farmer's Trade: Etyczne marki żywności wspierają uczciwe praktyki handlowe, aby mieć pewność, że rolnicy otrzymują uczciwe wynagrodzenie za swoją pracę i produkty.
5. Dobrostan zwierząt: Szukaj certyfikatów, takich jak „Certified Humane”, „Animal Welfare Approved” lub etykiet wskazujących na chów na pastwiskach i chów na wolnym wybiegu. Certyfikaty te gwarantują, że zwierzęta są hodowane w środowisku, które umożliwia im naturalne zachowania, dostęp do przestrzeni na świeżym powietrzu i humanitarne praktyki uboju.
Wymienione powyżej zrównoważone marki żywności nie tylko oferują pożywne i smaczne produkty, ale także przyczyniają się do zdrowia naszej planety. Powinniśmy wybierać marki, które mają minimalny ślad węglowy podczas produkcji i transportu. Aby poznać więcej zrównoważonych treści, zajrzyj do tej dedykowanej kategorii.
